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2015年2月12日 · 冷冷冬天來碗顧脾胃的四神湯吧. 前兩天看到報導說冬令進補不要補過頭，由於國人的體質比較偏燥熱，如果溫補過頭，可能會產生口乾舌燥、睡不著等症狀，因此建議冬季平補就好，而「四神湯」就是最佳的平補藥膳之一。. 而且四神：蓮子、芡實 ...
2015年4月18日 · 牛奶饅頭-中種法（8顆）. 中種材料：中筋麵粉350克，速發乾酵母4克，牛奶275克. 做法：所有中種材料攪拌成團，30°C發酵60分鐘到兩倍大（我有先取100克牛奶，微波25~30秒，約體溫的溫度就好，加入乾酵母攪勻後，再加入其它材料攪拌成團）. 中種麵團發酵前、後 ...
2015年8月26日 · 這個銅鑼燒不加泡打粉，是利用打發蛋白製造蓬鬆的口感，我覺得比加泡打粉版本的好吃，有興趣的人可以試試哦 銅鑼燒 （10公分8片，做4個銅鑼燒） 蛋黃糊： 蛋黃兩顆 蜂蜜1大
2016年5月28日 · 烹煮藜麥的方法很簡單，可以在爐子上煮，也可以用電鍋煮。. 用爐子煮的話，藜麥+水煮滾後轉小火再煮15分鐘，關火悶5分鐘就好了。. 用大同電鍋的話，外鍋一米杯的水，跳起後悶10分鐘就好了。. 用電子鍋最簡單，按下煮飯鍵就好了。. 關於煮藜麥要加多少 ...
2016年5月3日 · 做法：速發酵母與溫牛奶先拌勻，放置室溫到起泡，與其他材料揉成團，28°C發酵60分鐘，用手指插入，洞洞不會回縮. 主麵團材料：中種全部，糖40克，中筋麵粉150克，奶油10克，牛奶10~15克（視麵團情況增減牛奶的量，中種法發酵的麵團會比直接法濕軟一點 ...
2014年6月18日 · 做法請看影片：（訂閱我的影音頻道 【琳達公主的廚房筆記】. 1. 梅花肉切成約1立方公分的丁，加入所有調味料拌勻，把肉多拌幾下，讓它有一點點黏性出來，懶得用手拌時我就用KitchenAid攪拌，把肉冷藏醃一晚。. ↓↓↓我覺得梅花肉的肥瘦比例剛剛好. 阿芳 ...
2015年6月15日 · 沒有壽司醋的話也可以自製壽司醋，楊桃官網有壽司醋的比例，順便寫出來給大家參考：. 白醋 200cc：糖160公克：鹽10公克，1杯生米差不多用30cc～40cc的壽司醋味道最好（比例和Kikkoman壽司醋給的比例差不多）. 我們家附近只有韓國超市和華人超市，沒有日本超市 ...
