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圖為食藥署採購Bongkrekic Acid標準品。. （圖片提供／食藥署）. 寶林茶室食品中毒事件中致命的「Bongkrekic Acid」，中譯名「米酵菌酸」，影響國人消費米製品意願，衛福部今（3）日上午11時召開專家會議，會中討論一致決議更改「Bongkrekic Acid」譯名，改採音譯稱作 ...
近期因寶林茶室中毒案中具毒性的「Bongkrekic Acid」中譯名為「米酵菌酸」，影響國人消費米食製品信心，間接波及木耳、杏鮑菇、鳳梨等農產品，農業部主任秘書范美玲今（2）日表示，衛福部本周就會針對「米酵菌酸」更名議題開啟專家會議，農業部絕對不
2024年4月2日 · 還「米」清白 寶林茶室中毒案兇手正名「邦克列酸」. 游 昇俯. 20240403. 寶林茶室食品中毒事件中致命的「Bongkrekic Acid」，中譯名「米酵菌酸」，影響國人消費米製品意願，衛福部今（3）日上午11時召開專家會議，會中討論一致決議更改「Bongkrekic Acid ...
臺灣最早的手搖紅茶要屬中正路巷內的「雙全紅茶」，從一個張姓阿伯的小攤，傳承發跡成為臺灣手搖紅茶始祖。聽葉東泰活靈活現地談老台南的街角故事，從冰果室、茶坊、茶室、清茶館歷史，如數家珍。
20190321. 文字．攝影／蘇凌. 北投市場大樓內，有數十張摺疊方桌，散落在不同攤位的空間內。 桌上總有一盒紙巾、幾盤瓜子，和一壺茶，作為凝聚桌邊人的介質。 方桌之密集，使人幾乎無法辨識哪些僅是店家擺了桌供自家人休息，哪些是作為北投文化一甲子、以茶之名販售一段相聚時光的「茶室」。 其中有一以玩偶及飾品布置而成的雅緻攤位，寫著「秀蘭茶屋」。 處處可見秀蘭的巧思，卻不見秀蘭，只見電視播放著美國警察緝毒實境秀。 一阿伯走近，趕忙上前問：「秀蘭呢？ 「秀蘭去看醫生。 」此阿伯乃秀蘭之老公，也是與秀蘭一同經營茶屋的老闆。 茶屋開張15年來，維持著「不論幾人，一泡兩百元」的行情價，附上免費瓜子、蜜餞。 沒有人均低消、不禁帶外食，甚至還能代叫隔壁的滷肉飯外送上桌。
「但是它也敗得很快。 」蔡岳君話鋒一轉，回憶當年越南茶葉的進口，使得鹿野茶葉的價格一度暴跌近5成。 兩位受訪者的共同記憶是，絕大部分的茶園紛紛翻種轉作果樹。 蔡岳君表示，從前幾乎全年無休的製茶工作，「大概剩不到200天。 那時候我覺得鹿野茶區已經沒有希望了，只好往各地的高山茶區跑。 紅烏龍之父：吳聲舜. 歷經超過10年的黯淡期，2008年，由行政院農業委員會茶業改良場（簡稱茶改場）臺東分場分場長吳聲舜（現任茶改場總場秘書）帶領研究團隊，針對中低海拔的鹿野茶區研發出醱酵程度較重、茶湯水色橙紅的烏龍茶製程，也就是現今人們所知的「紅烏龍」。 「其實在紅烏龍之前，鹿野茶區錯過一次機會，就是已故陳惠藏課長研發出來的蜜香紅茶。
陳 儷方. 20200120. 茶改場精心設計臺茶風味輪，色香味指標全在列，是生產者與消費者良好的溝通平台。 首次推出3款風味輪：包種茶、烏龍茶、臺灣紅茶。 （攝影／陳儷方） 茶，是很普遍的飲料，但並不是每個人都能品茗、精準地喝得出茶的風味，農委會茶業改良場設計茶葉風味輪，將各種茶湯複雜的色香味區分出來，讓消費者認識茶怎麼買、怎麼喝，最重要的是，認識自己喜好的茶葉風味，以後買茶只要照著風味輪選購就不會出錯；茶改場場長蘇宗振同時表示，今年年底就會將茶葉風味輪翻譯成美、日語版本，讓風味輪成為臺灣特色茶葉進軍國際的重要推廣工具。 臺灣現有8種特色茶，茶改場首步推出：清香型條形包種茶、焙香型球形烏龍茶、臺灣紅茶等3種特色茶的風味輪，其他特色茶的風味輪設計完成後也會陸續推出。
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