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  1. 日本魚油品牌推薦 相關

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  2. mall.brands.com.tw/深海魚油蝦紅素/成分功效報你知

    魚油怎麼吃? 重要成分報你知 - 魚油一天攝取量可以吃幾顆？ - 魚油+蝦紅素補對才有效

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  1. 日本魚油品牌推薦 - 購物搜尋結果

    更多 日本魚油品牌推薦 相關商品

  2. www.agriharvest.tw › archives › 14275【日本視角】農產品直販所、道之驛 開創小農經濟 - 農傳媒

    依照2011年的調查，日本全國總共有16,812間直販所，其中由農協所經營的直販所約1585間，其中83間有販售鮮魚產品，目前日本全國農產品約有5%的產量是由直販所流通。 小農自訂價格 買划算也買新鮮

  3. www.agriharvest.tw › archives › 40173【無毒農知識+】從日本皇室料理到庶民美食 4招辨別香魚新鮮度

    twitter. 透過簡單的4招，就能輕鬆分辨香魚的好壞與新鮮度。. 內容提供／《無毒農》 文／Mason. 市面上開始陸續看得到「香魚」的身影 ，這一種溫水性的小型淡水魚，聞起來有淡淡的哈密瓜香氣，因此獲得「香魚」的美名，非常特別，深受老饕喜愛。. 香魚只有 ...

  4. www.agriharvest.tw › archives › 42600【尋味農村】千戶傳奇生態農場 高經濟稀罕魚類的養殖專家 - 農傳媒

    農傳媒. 20200801. 在山中養出鱘龍魚的「千戶傳奇」，30多年來結合養殖、餐飲與休閒，成績斐然。 內容提供／蘋果屋出版社 文／陳志東、許瓊文、游文宏. 一名業務員，因緣際會，投身水產養殖，在低海拔養出高山鱒魚。 一個門外漢，努力拚搏，遠渡重洋求教，成功打響鱘龍魚名號。 山中，有傳奇，而這則傳奇，對於現在的典哥與花妹來說，不過就是日復一日的──漁人的一天。 早上7點，陽光穿透三峽滿月圓的綠意森林與大豹溪的潺潺水流，把整個「千戶傳奇生態農場」魚池水面映照得波光粼粼。 穿過陽光與樹蔭鋪成的綠蔭大道來到魚池邊，上百條超級鱘龍大魚正在水面下悠游，偶爾探頭、舞動，讓這個由溪流圍繞而成的漁場充滿神祕生命力……

  5. www.agriharvest.tw › archives › 100425甜不辣、阿給之名暗含文化交流！舌尖上的魚漿家族變奏曲 - 農傳媒

    • 魚漿在不同文化中的稱呼
    • 臺灣小吃文化下的魚漿家族
    • 甜不辣？天婦羅？語源可能來自拉丁文
    • 炸、煮、蒸、烤都行！魚漿小吃的多種製法

    在臺灣，一般都知道魚漿是把魚肉打成糊狀，可做很多加工食品的原料。《維基百科》已有「魚漿」詞條，但教育部的國語、臺語、客語辭典卻都沒有收錄「魚漿」一詞。 魚漿的英文常直譯 Fish paste，但也有專門用字 Surimi，音譯自日文「すり身」（擂り身，すりみ）。「すり身」在日文的本意是磨碎的肉，雖然大都指魚肉，但也可以指其他肉類。不過，日文如果要精準表達魚漿，也會用「魚のすり身」、「魚肉練り製品」。 魚漿在中國大陸則使用「魚糜」一詞，「糜」有軟爛、濃稠之意。「魚醬」則不適合用來指稱魚漿，因為「醬」大都加了很多鹽。 魚漿可能起源於東亞、東南亞，但時間不可考。這種吃起來有咬感和彈性的食物，中國沿海居民做成「魚丸」，廣東話稱之「魚蛋」，日本人則做成「蒲鉾」（かまぼこ，kamaboko），中文稱之「...

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    日本在1960年代研發魚漿冷凍技術後，魚漿製造業才開始大幅成長。目前，全世界的漁獲有百分之二至三用來製造魚漿及相關加工食品。Surimi在歐美被視為高蛋白、低熱量的食物。 臺灣海島本來魚多，加上歷來移民族群，所以產生了多樣的魚漿食品。 臺灣的魚丸種類繁多，有依各地盛產魚種做的旗魚丸、鯊魚丸、鰻魚丸、虱目魚丸、鬼頭刀魚丸等，還有用魚漿包肉臊餡料的福州魚丸、淡水魚丸，以及用魚漿包生肉、香菇、荸薺、青葱等餡料的魚丸。香港的著名小吃「咖哩魚蛋」，近年來也出現在臺灣街頭了。 臺灣著名的小吃肉焿，很多都以魚漿包肉塊，其他像魷魚焿、花枝焿、蝦仁焿等，也都是用魚漿包裹的。此外，魚漿也被用來做廉價的雞捲，以及龍鳳腿等。其他還有客家封菜，包括苦瓜封、大黃瓜封、高麗菜封等，也都用魚漿定型。

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    日式的炸魚漿「てんぷら」（tenpura，天ぷら，天婦羅），在臺灣則創造了新詞「甜不辣」。日文「天婦羅」，有一種說法是源自拉丁文 Tempora，本義是時間或時期，英文Temporal（時間的）也源自此字。 在歐洲的大航海時代，葡萄牙人在16世紀中最早抵達日本。葡萄牙人信奉天主教，在「大齋期」（四旬齋期）的四十天內，以齋戒、刻苦、施捨等方式來補償自己的罪惡。所謂齋戒，依規定不能吃肉，但可以吃魚。 我們可以想像一個場面：當葡萄牙傳教士在吃以麵粉裹魚油炸的食物時，日本人好奇地問他們在吃什麼？他們在解釋時，說了「大齋期」的拉丁文Ad Tempora Quadragesimae。日本人聽了後，可能誤以為這種食物就叫 Tempora。 事實上，現今臺灣的「甜不辣」，也與日本一般的「天婦羅」有所不同，前...

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    新北市淡水老街小吃「阿給」，源自油炸豆腐的日文「油揚げ」（あぶらあげ，abura-age）中あげ（age）的中文音譯。「阿給」以油炸豆腐皮包入炒過的粉絲餡料，再以魚漿封口後蒸煮而成。 這種做法類似基隆小吃「豆乾包」：選用三角形的炸豆腐，從中間切開，填入炒過的碎豬肉等餡料，再以魚漿封口後蒸熟，一般做成湯食。 基隆還有一種烤魚漿小吃叫「吉古拉」，源自日本常見的魚肉加工食品「竹輪」（ちくわ，chikuwa）。日本「竹輪」的傳統手工做法，是把魚肉泥、蛋白、澱粉等混合調味之後，裹在一根一根約筷子長的細竹管或細木棍上，加以抹勻，以火烤熟後，抽出竹管或木棍，就是中空、圓筒狀的成品，表皮會有火烤的焦黃和皺紋。 此外，魚漿也被用來仿製高級海產，例如蟹肉棒、鮑魚片等，有人還覺得假鮑魚比真鮑魚好吃呢。

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  6. www.agriharvest.tw › archives › 23161擺脫盤商，一夫水產如何闖出自己的路 - 農傳媒

    他和夥伴向日本師傅學殺魚、取魚片、真空包裝。 「但三個人從早到晚一天也只能殺40多尾，整池殺完已經一個月後，」徐嘉隆說，這些魚幾乎賣給親朋好友，雖然大家的評價不錯，但發現自己殺魚很累、沒有效率且不專業，又難以掌控品質，因此決定交給專業 ...

  7. www.agriharvest.tw › archives › 13925【看漁事長知識】秋風起，臺灣鯖魚「尚青」，為何市場充斥挪威鯖 ...

    呂學榮表示，類似的狀況其實在日本也有發生，像是日本的大學自助餐、超市，看到的也多是挪威鯖魚，日本自己的產品相對較少。 「日本人早餐吃的鯖魚一定是本土產的白腹鯖」，呂學榮指出，雖然挪威鯖魚大量進入日本市場，但日本人仍有固定的消費習慣，走進日本傳統市場中，也能看到攤位上放著一尾尾新鮮的鯖魚，甚至有些區域發展出當地特有的鯖魚品牌，如關鯖、松輪鯖等，讓鯖魚價格提高，一片甚至可賣到600日圓。 如何提高鯖魚價值，降低資源捕撈壓力. 每年秋冬季的臺灣鯖魚與挪威鯖魚一樣肥美，風味不比挪威差，會有如此差異，有一部分是因為民眾食用的部分推廣不夠。 蘇澳區漁會總幹事陳春生表示，臺灣鯖魚不可能整年品質都很好，需要跟學者合作，去思考如何選擇較肥美的魚加工，控管品質後，再推廣食用應用，鼓勵民眾吃臺灣鯖魚。

  8. www.agriharvest.tw › archives › 44792養護管理措施奏效！ 認識海洋界的和牛──黑鮪魚 - 農傳媒

    line. 黑鮪魚生魚片，是老饕眼中的美味料理。 （攝影／陳儷方） 內容提供／《漁業推廣》 文、圖片提供／國立中山大學海洋事務研究所教授 張水鍇、國立中山大學海洋事務研究所研究生 陳奕臻. 黑鮪是世界最大的鮪魚，在大西洋曾捕到678公斤的世界紀錄，在太平洋目前的最大紀錄是411公斤。 黑鮪肉質相當柔嫩鮮美，被稱為海洋界的和牛，每年4～6月黑鮪季為臺灣漁業的一大盛事。 臺灣常見鮪魚. 首先介紹臺灣常見的幾種鮪魚。 鮪魚游泳速度相當快，也常在深水或高緯度的低溫狀況下活動覓食，而為了讓身體維持「暖機」狀態，且有足夠的氧氣，鮪魚肌肉中有大量可運送氧氣的血色素，也有些特殊構造能保暖（因此是海中罕見的溫血動物），而不會像一般魚類讓體溫透過鰓散熱出去。