早餐吃什麼最健康食譜 相關
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早餐要吃得清淡，生菜沙拉淋一些清麻油；或是用芝麻醬加醬油、黑醋、糖，加熱攪拌後做成醬料也很搭。 要吃得飽足，把芝麻醬抹上吐司，或是加進牛奶，都是營養又快速的朝食好選擇。 （攝影／黃名毅） 早餐界的古早味. 有點像薑，也有點像藕，從土裡挖出來洗乾淨，肥肥白白又像放大的蠶寶寶，它是葛鬱金，種在林下不用特別照顧，自己會一寸一寸往土裡鑽，深達20、30公分。 大約在冬至前後十天，莖突出節、葉子黃落，就表示粉質飽滿可以採收了。 「小時候媽媽會用新鮮葛鬱金切片燉雞湯，或者打成泥煎餅，還會直接烤來吃，口感像烤玉米。 」嘉義竹崎阿舍果園的邱春誠說起古早味，吃最多的就是葛鬱金粉，「因為新鮮葛鬱金保存不易，放兩、三天就會變綠色壞掉，要洗成粉才可以保存。 洗粉怎麼洗？
今天的早餐是柔和的南瓜湯和法國棍子麵包，稍嫌平淡的口味，就用香草奶油點亮起來，烤酥了的法棍，厚厚抹上一層香草奶油，咖滋直接吃，或蘸著湯吃，嘴裡的味覺都能堆疊得很好。 香草奶油還可以做很多變體，如果今天喝的是馬鈴薯魚湯，在奶油裡磨點檸檬皮或金桔皮，讓柑橘類的清香和海味一起跳舞；如果今天喝巧達湯覺得太厚重，可以把奶油換成橄欖油再滴點紅酒醋，馬上輕盈飛起來。 在日常小食中，認真尋找不同的味覺搭配，讓如常的生活，多一些揚起眉毛的竊喜好吃時刻，大概也是好好照顧自己的一種方式吧。 PROFILE. 嚴葳. 臺南人，平面攝影師，沒什麼大抱負只是愛煮愛吃，所以目前專攻食物攝影，也做食物造型，偶爾寫點生活的字，生活大概就是這樣了，有一些吃的，還有一些別的。
不追求超級食物 多樣全食最健康. 原則上，挑選全食物首重追求「身土不二」，就是「人和環境相互搭配」，多食用本地、依循季節生產的食物；再者，食物久放會讓營養素流失，應盡量避免；第三，建議採用彩虹飲食⸺黑 、白、紅、黃、橙、綠、紫，不同顏色食物提供不同的營養素。 「沒有任何食物是超級食物，多樣選擇，就能獲取身體需要的各種營養素！ 最後，黃淑惠提醒大家依自己的身體狀況來慎選食物，比如糖尿病患就不建議選擇太熟、太甜的水果；全穀類中含有磷，慢性腎衰竭的病人就應避免。 【營養師推薦的全食物食材】 蔬菜. 南瓜表皮有豐富的膳食纖維和植化素，果肉主要含醣分、維生素A，南瓜籽有油脂、維生素、微量元素（鋅、硒、鉻），建議可將果皮、果肉和籽一起打成漿，吸收完整營養。
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跟素食結緣完全是為了一個膚淺的理由——減肥，我因此開始研究要怎麼吃比較健康，更發現吃原型食物的重要性，漸漸提高飲食中的蔬果比例。 我關注國外的健身網紅，除了健身的心得和食譜，他們也分享吃素的理念，包括動物被囚禁虐待、被取走生命的畫面。 其中一張有個人笑著，右手摸狗，左手拿刀插進一隻豬的圖片，讓我有如當頭棒喝。 那時我養了一隻貓。 我那麼愛貓，豬跟貓有什麼差別呢？ 雖然牠們不會講話，也聽不太懂我們的語言，但牠們絕對有感覺。 現在回想，我從小就不太喜歡去動物園，看到動物被關起來就很不捨。 但我承認，這種感覺只有看到動物受苦的當下才會出現，到城市又變回了葷食者。 我在德國念書時，歐洲的vegan風潮正在興起，素食超市和餐廳一間一間的開，一般超市也設有全素專區。
快速、方便食用的早餐品項成為外食主流，人們不太有機會坐下來慢慢吃食物，熬粥、吃粥的時間成本高，高鈉的醬菜也成為健康隱憂。 而在中國潮汕，吃糜不僅是日常，也是一種被發揚的觀光飲食。 粥品店的菜式數量多、變化大，食材從昂貴的響螺片、蒸蟹，到平價的菜脯蛋、欖菜炒菜豆都有，豐儉由人。 馬來西亞潮州餐館的醃血蚶。 文章未完，完整版請見《鄉間小路》2024年4月號. 作者 陳靜宜. 臺南人，相信人離不開食物、食物也離不開人，熱愛飲食文化，從事美食報導二十年。 擔任雜誌專欄作家與特約採訪，出版《喔，臺味原來如此》、《啊，這味道》、《臺味》等書，曾為媒體評為臺灣九大餐飲影響力人物之一。 標籤. 白粥. 鄉間小路5004. 飲食身世錄. 陳靜宜.
承萱簡單明快地解說，第一個配方「牛糞牛角配方」，編號500，據說可以活化土地裡500萬個微生物菌，在秋天的清晨，將剛生完小牛、還在泌乳期的母牛早上的第一坨糞便，填入自然死亡的母牛角裡，埋在土裡過冬，春天再挖出來，與水攪拌1小時，撒在土壤上。 第二個配方則是使用水晶，編號501，此配方是賦予植物矽的能量並平衡陽光的作用。 在夏至，把水晶磨成比鹽還小的顆粒，釋放結晶的能量，混合雨水做成水晶膏填裝在牛角中，埋在土裡度過一個夏天，秋天再挖出來以適當的時機攪拌後噴灑在植物葉片上。
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