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2016年4月17日 · 本期《料理、台灣》特別企劃仍以餐飲流行趨勢為方向，特別規劃第二次的米其林主題，但不同於介紹米其林評鑑制度，而是直接專訪米其林餐廳或是駐店主廚，包括西華飯店分享與客座米其林主廚的合作模式，也從餐廳角度來看台灣餐飲市場的消費模式與消費者
2016年3月1日 · 戴 鈺娌、何 昇翰、林 良政 、許 詠筑、游 景雯 讚讚讚!!我要中大獎『臺灣好麵二十四節氣食譜』得獎名單 ... 玉玲 郭、王 玉青、陳 建鈞、徐 敬媛、林 秀蘭、何 仁翔、練 瑾珉、李 滋恆、陳 信宏、蘇 玄音、林 坤益、邱 宇智、黃 怡文、周 國祥 ...
準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道蟹黃乾拌素麵所需的食材. 百福素麵 160g. 胡蘿蔔 60g. 鹹蛋黃 2顆. 火腿 5g. 芹菜 10g. 蟹腿肉 20g. 香油 10cc. 食用油 60cc. 準備這一道蟹黃乾拌素麵所需的調味料. 鹽 2g. 米酒 30cc. 雞粉 5g. 高湯 100cc. 準備這一道蟹黃乾拌素麵 做法. 材料洗淨，胡蘿蔔、鹹蛋黃切碎；火腿、芹菜切碎備用。 蟹腿肉以沸水川燙後備用。 沸水入 百福素麵 ，滾煮約2分鐘，撈起拌入香油備用。 取鍋入食用油炒胡蘿蔔至熟軟後，入鹹蛋黃、火腿炒香。 倒入川燙後蟹腿肉，用鹽、米酒、雞粉、高湯調味，續拌炒即成蟹黃醬汁。 加入百福素麵拌炒均勻即完成。 TIPS 林師傅溫馨提醒.
30 5 月, 2013. 麵新聞. Home - 麵新聞 - 三風麵館－邁向感恩的有機之路. 從小就常常吃到爺爺、奶奶煮的麵，而最常吃的就是麵線。 麵線又叫做長壽麵，由於它的形狀而得名，因為他們長長、瘦瘦的，取其音就叫做長壽麵。 到現在，他們還是非常喜歡吃。 煮麵線非常的簡單，水滾後將麵線下鍋等到他們浮起來後就可以撈出來食用。 拌點麻油跟醬油，配上一枚煎蛋，就是一碗非常簡單又美味的早餐了。 麵線因為其料理方便而且有吉祥祝福的意味，因此台灣有許多廟宇都會贈送壽麵給前來廟宇的信徒壽麵。 既然有這麼多人喜愛麵線，而且爺爺奶奶又常常吃，再加上自有的工廠有生產麵線。 我們想何不讓他們吃好一點的，因此有了投資製作有機麵線的念頭。
2016年12月1日 · 「麵食」已是臺灣人除了米飯之外最常見的主食消費，本文「臺灣味特色麵食」是指臺灣地區正在銷售展演的「中式麵食」，包含：炒麵、湯麵、乾麵、涼麵、羹麵等（圖9）。臺灣各地麵攤的煮麵人運用巧思秉持「適材適用」原則、實踐「就地取材」之精髓，憑藉著智慧與創意，善用各地生產特色 ...
中南海酒店近來致力於與當地文化特色結合，此次與兩家大雅在地廠商三風麵館及勁香咖啡合作，推出訂房送啡麥餅的活動，『啡麥餅』即是非賣品諧音，禮盒內容物為咖『啡』、小『麥』、台中名『餅』，有興趣的朋友不妨參考底下專案，來台中住好房、吃好麵、配好餅。
2017年2月2日 · 麵體特色 : 拜天公麵線屬於炊仔麵線，麵線寬度0.075cm的拜天公麵線，快煮易熟不軟爛，隔餐加熱一樣香Q好口感。. ★特別推薦: 呷平安、祝壽、素食者、喜麵線口感者、銀髮族、寶寶副食品. 拜天公麵線烹煮建議: 建議烹煮時間:2分鐘. 建議烹煮步驟: 1.拜天公麵線 ...
