杉林溪大飯店 相關
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2016年5月21日 · 1. 紅豆洗淨、浸泡一晚,夏天最好放冰箱冷藏(也可以不做浸泡的動作,但後面會延長燜煮的時間) 浸泡前↓↓↓. 浸泡後↓↓↓. 2. 倒掉水,再加清水蓋過紅豆一指寬,煮沸5分鐘. 3. 倒掉紅豆水,洗淨,這樣做可以去紅豆的澀味(聽說喝這種紅豆水可以消水腫,但可能是我胃比較不好, 喝了以後胃會不舒服) 4. 加水到與紅豆一樣高,我加了200cc的水. 5. 電鍋裡面放個蒸架,外鍋一杯水240cc,按下煮飯鍵,跳起後悶30~45分鐘. 6. 捏碎一顆紅豆測試軟硬度,這時紅豆應該可以捏碎了,但還不夠軟,把紅豆輕輕上下翻動,拿掉蒸架,外鍋再加半杯水120cc,按下煮飯鍵,跳起後悶30分鐘. 7.
2014年3月18日 · 紅豆吐司 (冷藏發酵法)(自製蜜紅豆、豆沙餡影片). 今天氣溫突然升高,中午最高溫達30°C,才三月耶!. 室內溫度也有28°C,車庫和patio都超過32°C了,所以液體材料全用冰的,連autolyse都在冰箱做,即便如此,攪拌終溫還是高達27°C,嘖嘖嘖.... 一般我 ...
2015年5月18日 · 婆婆教我的古早味油飯. 我的上流珠老木擁有一身的好廚藝,曾經開過麵店、自助餐廳還賣過牛肉餅、韭菜盒、蔥油餅,我重考大學窩在南陽街補習的那一年,靠著上流珠每天給我準備的兩人份的大便當爆肥十幾公斤,上流珠的便當和牛肉餅溫軟我和 ...
2015年11月17日 · 我拍了完整製作過程的影片,請看↓↓↓. 爲了方便大家搜尋食譜,我也把影片截圖寫了圖文版的,不想看影片的人可以用讀的(還是捧場去看一下影片啦,花了兩天的時間拍攝+剪接耶~我的歐鏈又加深了不少) 1. 過篩麵粉,放置旁邊待用. 2. 分開蛋黃與蛋白. **注意裝蛋白的盆子不要沾到水或油,不然蛋白可能會打不發,分開蛋黃的時候也小心不要讓蛋黃破掉,混合到蛋黃的蛋白也可能打不發. P.S.很多人看了影片非常讚歎這支我用來分蛋的火鍋勺子,甚至說整個影片的重點就是它了,不是! 不是! 影片的重點是我本人好嗎? (蛋糕才是重點吧) .
2016年1月5日 · 美食情報. 留言. Jan 05 Tue 2016 14:04. 【電鍋食譜】紹興醉雞(簡單快速雞腿去骨法). 這個紹興醉雞是多年前一個上海同事的媽媽教我的,有一天上海同事便當帶了醉雞,她問我要不要吃吃看,一吃覺得好好吃哦,立刻問她怎麼做的,她說她回去問她媽再來告訴我 ...
2015年6月3日 · 壽喜燒. 材料: 火鍋用的牛肉片或豬肉片一盒. 老豆腐一盒. 洋蔥一顆切絲. 金針菇或蘑菇或鴻禧菇或香菇,任何菇菇都可以. 美生菜一顆(我們家喜歡吃美生菜,白菜或高麗菜都OK) 蒟蒻絲一包. 做法: 1. 豆腐先放鍋內乾煎一下,也可以用小烤箱烤. 2. 趁乾煎豆腐的時候來調壽喜燒醬汁,我的比例是參考詹姆士的壽喜燒醬汁,醬油4大匙:柴魚高湯3大匙:味醂2大匙:米酒2大匙:糖 1大匙. 金針菇、生菜煮過會出蠻多的水,我會試吃一下,如果太鹹就再加柴魚高湯,如果太淡就再加一點壽喜燒醬汁. 用不完的醬汁冰起來,下次可以拿來煮親子丼. 3. 因為已經是不沾鍋了,我就沒多加額外的油,把豬肉片炒過就會出油了,加洋蔥一起炒,倒一部份壽喜燒汁讓肉煮一下入味. 4.擺上其他所有材料,再倒入一些壽喜燒醬汁.
2016年7月16日 · 我是琳達,我烘焙、我料理、我分享在洛杉磯的家庭生活日記. 宜蘭、金瓜石、瑞芳一日輕輕輕旅行(黃金瀑布、鼻頭角步道、國立傳統藝術中心). 本來沒有想到要寫這篇的,因為去玩的那天我們才剛剛抵達台灣兩天,我整個人昏昏沉沉,白天分不清楚 ...