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江振誠 （英文名：André Chiang，1976年4月27日 — ），生於 臺北市 北投區 石牌 ，長於臺北市 士林區 ， 臺灣 籍旅外廚師， 淡水商工 餐飲管理畢業，哥哥是台灣演員 江宏恩 。 中華民國第五十四屆十大傑出青年。 曾旅居位於 新加坡 的自家法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」，該餐廳於2016年 新加坡 米其林指南 中評鑑為二星，2017年 聖沛黎洛 全球50最佳餐廳名列第14、亞洲50最佳餐廳名列第2，同時榮獲新加坡最佳餐廳，後於2018年2月14日結束營業，返回家鄉 臺灣 經營餐廳「RAW」，並將親身經歷及知識傳承給臺灣的年輕世代。
2024年2月28日 · [周刊王CTWANT] 20歲就成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚、2018年還獲得亞洲50餐廳終⾝成就獎殊榮的國際名廚 江振誠 ，被網友封為餐飲界的「台灣之光」，他的餐廳RAW是一位難求的米其林二星餐聽。 而他與泰籍老婆Sudarampai Pam...
江振誠 （英文名：André Chiang，1976年4月27日 — ），生於 臺北市 北投區 石牌 ，長於臺北市 士林區 ， 臺灣 籍旅外廚師， 淡水商工 餐飲管理畢業，哥哥是台灣演員 江宏恩 。 中華民國第五十四屆十大傑出青年。 曾旅居位於 新加坡 的自家法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」，該餐廳於2016年 新加坡 米其林指南 中評鑑為二星，2017年 聖沛黎洛 全球50最佳餐廳名列第14、亞洲50最佳餐廳名列第2，同時榮獲新加坡最佳餐廳，後於2018年2月14日結束營業，返回家鄉 臺灣 經營餐廳「RAW」，並將親身經歷及知識傳承給臺灣的年輕世代。
2023年8月31日 · 江振誠是傳奇人物，20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚，25歲就擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。 人生路上獲得肯定無數，2007年更被《時代》雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」，並獲選為「全球最佳150位名廚」。 他在新加坡開的Restaurant ANDRE獲選全球前50大餐廳，被《紐約時報》選為「世界上最值得搭乘飛機來品嘗的10大餐廳」…… 台北食遊彙整 住宿分享 。 米其林推薦 。 景點. 熱門推薦 北港糕餅老舖創新獻禮. 台北吃喝玩樂 Klook 。 KKDay. 台北住宿房價與評價 Booking 。 Klook. 目錄. RAW青森週2022最新食記. ★全文分享★ RAW青森週2022。
2024年3月15日 · 作為台灣全民度最高的 Fine Dining 廚師，江振誠早在 2016 年首屆《新加坡米其林指南》便成功摘星，成為台灣首位米其林星級主廚。 爾後陸續解鎖「世界 50 大」及「全球百大名廚榜」成為史上首位橫跨三項評鑑的世界名廚，堪稱全台灣最忙碌的餐飲人沒有之一！ 圖片來源： RAW. 2. 全台最難訂的米其林二星餐廳「RAW」 （ @raw_taipei ） 被公認為「全台最難訂」由江振誠所主持的餐廳 RAW 於今年 12 月迎來十週年。
2021年4月19日 · 他是今年41歲、台灣首位米其林主廚江振誠。 by 美麗佳人編輯部 -2021/04/19更新. TEXT / 李雅筑 PHOTO / 台灣首位米其林主廚江振誠 (攝影者．商業周刊郭涵羚) 當他宣布將旗下位於新加坡、二度獲得米其林二星的餐廳Restaurant André於明年停業，歸還米其林，把重心放回台灣，引爆外界話題時，他的員工只比外界早一小時得知。 當時，正值餐廳打烊，20多名平均年齡26歲，來自法國、德國、中國、越南等地的員工聚集一起，準備開始每天的例行會議。 身穿白色廚師服的江振誠拿出一張白紙，用英文緩緩念出上頭字句：「過去30年，我一直在想什麼是完美的一刻？ 之後我了解到，最完美的時刻就是現在…，這是很難的決定…，（餐廳）要畫下句點。
2023年11月22日 · 名廚江振誠：記住初心何在，是一種自律. 經理人八分生活 簡鈺璇. 載入失敗. 天下文化出版. 「把一件事情做到游刃有餘，就會很快樂。 」江振誠認為，全心投入鐘愛的工作，就不會覺得辛苦。 工作生活平衡. 名廚江振誠工作 30 年，如何保持熱情？ 他表示會時時提醒自己初心，「它也是一種自律，自律就是對自己人生最大的尊重。
4 天前 · 母親的愛是世界名廚江振誠的美味啟蒙，為追尋夢想至法國學藝，到站上世界的舞台，人生屢創高峰之際，他選擇歸零、重置、再出發，只為提醒 ...
2020年6月24日 · 江振誠讓「Restaurant ANDRÉ」成為近10年新加坡的最佳餐廳，開店即獲米其林二星、世界50最佳餐廳等無數殊榮，甚至他的餐廳成為大家特別飛去新加坡的動力和理由。 他也是史上唯一摘星米其林又獲「亞洲50最佳餐廳」終身成就獎的台灣主廚，在全球料理界舉足輕重，堪稱亞洲餐飲界的傳奇人物，在這條「成功」的道路上，他卻突然踩了煞車，在慶祝開店7周年的那一夜、員工們都毫不知情的狀況下，向這群陪伴他打拚多年的伙伴們，宣布將歸還一切榮耀、隔年關店，並毅然返回已離開近30年的家鄉-台灣。 面對外界的不解，他堅定表示：「 人生目標在我們手中，不需要其他人來幫我們打分數，我們自己定義屬於自己的成功。
2016年4月26日 · 7-Eleven展店分析. 為何每年要開300家？ 不怕市場飽和魔咒？ 人物特寫. 江振誠主廚原創《八角哲學》第五元素「質」 歷時五年，台灣出生長大，名列世界最佳50大餐廳的大廚江振誠，首度完整公開他的創意哲學──八角哲學。 帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA，學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意。 圖片來源：Restaurant André. 文. 江振誠. 天下雜誌出版. 發布時間：2016-04-26. 瀏覽數：25868. 「每個人都是獨一無二的，每個人都有獨特的外貌、動作、天性、想法意見。 但是，每個人也總是一再做相同的事，縱使在不同的情境中，我們還是重複做同樣的事情。 我就是我，你就是你，人就是如此。
