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2016年2月15日 · 做法: 珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅,泡水10分鐘,倒掉水. 再次清洗,再泡水10分鐘 (這兩次泡水換水很重要 ,可避免殘留腥味) 換水泡2小時,再次換水泡2-3小時,視珊瑚草大小,浸泡時間4-6小時。 泡好的珊瑚草可能帶有腥味,可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁(別太多,珊瑚草會變得軟爛) 一定要照這步驟清洗、泡水,泡出來的珊瑚草才不會有腥味。 剛開始泡還沒膨脹. 接近完成已經膨脹開....
2020年3月17日 · 馬崗社區發展協會理事長林秀玉表示,東北角海域盛產的海底撈食材,料理方式多元,無論是涼拌、做俗稱「海燕窩」的甜湯或是清炒都很適合。 「涼拌麒麟菜」製作方式,將新鮮麒麟菜放入滾水汆燙(紅褐色的麒麟菜會變成綠色)約2分鐘,再撈到冷水中降溫後瀝乾備用,加入蒜頭、小黃瓜、紅蘿蔔絲、辣椒及香油等拌勻後就可以享用了;甜湯「海燕窩」的烹調方式,將麒麟菜乾 (約37.5公克)洗淨後,浸泡置沸水鍋...
2015年10月2日 · 【華人健康網記者林芷揚/台北報導】有「海底燕窩」美稱的珊瑚草,含有豐富的膠原蛋白、海中酵素、維生素以及鈣、鐵、鎂、鉀、磷等多種礦物質,可加強肝臟解毒功能,幫助體內排毒。 另外,珊瑚草所含有的豐富鐵質,除了補血,還能改善新陳代謝,讓人不易疲倦。 不過,中醫師提醒,珊瑚草屬性寒涼,容易經痛、腹瀉的民眾不適合吃太多。 包含珊瑚草在內的許多藻類,都含有豐富礦物質,健康好處多多。 珊瑚草含膠原蛋白...
2024年5月27日 · 台灣擁有豐富的海藻資源,但你認識它們嗎? 走進漁港市集,濃濃海鹹氣味中,除了魚蝦蟹貝類等各式海鮮,還有一類清脆爽口、琳瑯滿目卻難一一喊出名字的食材,眾人統稱為海菜,正式名稱為「海藻」。 沿海人家總在退潮午後全副武裝,手執鐮刀、竹簍,在濕滑岩石上,身手俐落地東割西採。 收成的海藻除了帶回家加菜,多的還可拿到市場販售,貼補家用。 台灣四面環海,約有500~600種藻類。...
2018年9月1日 · 海帶、紫菜、珊瑚草......究竟有什麼不同?. 它們都是海藻家族的一員。. 海藻富含礦物質、多醣體、Omega3脂肪酸等多種營養,遠勝陸上蔬菜。. 台灣 ...
2014年9月24日 · 來到這裡中午如果不知道要吃什麼的話,就來個下午茶加小吃吃到飽吧!首先來瓶清爽解渴的海燕窩溜!所謂的海燕窩就是採用小琉球當地的海藻下去 ...
2018年9月5日 · 海燕窩 又名珊瑚草 含膠原蛋白,能改善膝蓋酸痛,和強健軟骨組織,潤滑(柔)筋骨,是素食、貧血、婦女等膝蓋軟組織退化者的優質食品