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2016年2月15日 · 做法： 珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水. 再次清洗，再泡水10分鐘 (這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味） 換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。 泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛） 一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。 剛開始泡還沒膨脹. 接近完成已經膨脹開....
2020年3月17日 · 馬崗社區發展協會理事長林秀玉表示，東北角海域盛產的海底撈食材，料理方式多元，無論是涼拌、做俗稱「海燕窩」的甜湯或是清炒都很適合。 「涼拌麒麟菜」製作方式，將新鮮麒麟菜放入滾水汆燙（紅褐色的麒麟菜會變成綠色）約2分鐘，再撈到冷水中降溫後瀝乾備用，加入蒜頭、小黃瓜、紅蘿蔔絲、辣椒及香油等拌勻後就可以享用了；甜湯「海燕窩」的烹調方式，將麒麟菜乾 (約37.5公克)洗淨後，浸泡置沸水鍋...
2015年10月2日 · 【華人健康網記者林芷揚／台北報導】有「海底燕窩」美稱的珊瑚草，含有豐富的膠原蛋白、海中酵素、維生素以及鈣、鐵、鎂、鉀、磷等多種礦物質，可加強肝臟解毒功能，幫助體內排毒。 另外，珊瑚草所含有的豐富鐵質，除了補血，還能改善新陳代謝，讓人不易疲倦。 不過，中醫師提醒，珊瑚草屬性寒涼，容易經痛、腹瀉的民眾不適合吃太多。 包含珊瑚草在內的許多藻類，都含有豐富礦物質，健康好處多多。 珊瑚草含膠原蛋白...
2024年5月27日 · 台灣擁有豐富的海藻資源，但你認識它們嗎？ 走進漁港市集，濃濃海鹹氣味中，除了魚蝦蟹貝類等各式海鮮，還有一類清脆爽口、琳瑯滿目卻難一一喊出名字的食材，眾人統稱為海菜，正式名稱為「海藻」。 沿海人家總在退潮午後全副武裝，手執鐮刀、竹簍，在濕滑岩石上，身手俐落地東割西採。 收成的海藻除了帶回家加菜，多的還可拿到市場販售，貼補家用。 台灣四面環海，約有500～600種藻類。...
2018年9月1日 · 海帶、紫菜、珊瑚草......究竟有什麼不同？. 它們都是海藻家族的一員。. 海藻富含礦物質、多醣體、Omega3脂肪酸等多種營養，遠勝陸上蔬菜。. 台灣 ...
2014年9月24日 · 來到這裡中午如果不知道要吃什麼的話，就來個下午茶加小吃吃到飽吧!首先來瓶清爽解渴的海燕窩溜!所謂的海燕窩就是採用小琉球當地的海藻下去 ...
2018年9月5日 · 海燕窩 又名珊瑚草 含膠原蛋白，能改善膝蓋酸痛，和強健軟骨組織，潤滑（柔）筋骨，是素食、貧血、婦女等膝蓋軟組織退化者的優質食品
