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2015年11月17日 · 接著來打蛋白霜，先把蛋白加入檸檬汁打出粗泡沫後，分三次加入細砂糖，打至乾性發泡. 5. 先挖1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合，然後再倒入蛋白霜裏面，用切拌的手法混合均勻，最後要刮一下盆子的底部檢查是否都有攪拌均勻. 6. 放中下層170°C（340°F）烤10分鐘，改 ...
2015年2月12日 · 冷冷冬天來碗顧脾胃的四神湯吧. 前兩天看到報導說冬令進補不要補過頭，由於國人的體質比較偏燥熱，如果溫補過頭，可能會產生口乾舌燥、睡不著等症狀，因此建議冬季平補就好，而「四神湯」就是最佳的平補藥膳之一。. 而且四神：蓮子、芡實、茯苓、山藥 ...
2015年8月26日 · 這個銅鑼燒不加泡打粉，是利用打發蛋白製造蓬鬆的口感，我覺得比加泡打粉版本的好吃，有興趣的人可以試試哦 銅鑼燒 （10公分8片，做4個銅鑼燒） 蛋黃糊： 蛋黃兩顆 蜂蜜1大
2016年5月21日 · 做法： 1. 紅豆洗淨、浸泡一晚，夏天最好放冰箱冷藏（也可以不做浸泡的動作，但後面會延長燜煮的時間） 浸泡前↓↓↓. 浸泡後↓↓↓. 2. 倒掉水，再加清水蓋過紅豆一指寬，煮沸5分鐘. 3. 倒掉紅豆水，洗淨，這樣做可以去紅豆的澀味(聽說喝這種紅豆水可以消水腫，但可能是我胃比較不好, 喝了以後胃會不舒服) 4. 加水到與紅豆一樣高，我加了200cc的水. 5. 電鍋裡面放個蒸架，外鍋一杯水240cc，按下煮飯鍵，跳起後悶30~45分鐘. 6. 捏碎一顆紅豆測試軟硬度，這時紅豆應該可以捏碎了，但還不夠軟，把紅豆輕輕上下翻動，拿掉蒸架，外鍋再加半杯水120cc，按下煮飯鍵，跳起後悶30分鐘. 7.
2015年2月14日 · 做法：. 1. 紅豆加配方外的水煮滾5分鐘後倒掉水，煮過一次的紅豆有點皺皮↓↓↓. 2. 直接加入配方的水入電鍋蒸，外鍋一米杯的水（180c.c.）跳起後悶40分鐘~1小時，此時紅豆還很硬，水份還很多，我是直接放鍋底蒸，受熱比較高，而且用悶的比較省電↓↓↓. 3 ...
2014年11月5日 · 以下是我的自製簡易發酵箱的材料：. 1. 大塑膠收納箱--這個蓋子不知道流落何方的置物箱被丟在Patio放雜物，本來想丟了，拿來做發酵箱嘟嘟好↓↓↓. 2. 控溫器 -- 一開始我跑到Homedepot找，但是只有賣控制中央空調用的專業控溫器，我想縮殺雞也不需用到牛刀吧 ...
2016年3月9日 · A. 特製日式豬排沾醬做法：. 把除了太白粉水以外所有材料攪拌均勻，煮滾後轉小火再煮5分鐘，煮好的醬汁比較稀，但這樣就可以用了，如果喜歡濃稠一點再加一點太白粉水煮一下. B. 日式炸豬排做法：. 1. 里脊肉先把外面的白膜切除，然後切片，我想要做超大片 ...
