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1. life.shanfeng.com.tw › 好媳婦不怕『糊』，完美上好媳婦不怕『糊』，完美上桌的麵線煮法！ - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 好媳婦不怕『糊』，完美上

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   2019年2月19日 · 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！ (推薦閱讀： 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感.

2. life.shanfeng.com.tw › 【懶人料理】夏日的涼麵季【懶人料理】夏日的涼麵季。藍藻麵&西施麵三風麵館麵食的專 ...

   life.shanfeng.com.tw › 【懶人料理】夏日的涼麵季

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   澎湖縣 美食 金門縣美食 連江縣美食 三風生活 科普 三風製麵網路商店 Select Page 【懶人料理】夏日的涼麵季。藍藻麵&西施麵三風麵館麵食的專家輕鬆做涼麵(下 ...

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3. life.shanfeng.com.tw › 友白髮素麵食譜-戀戀澎湖味友白髮素麵食譜-戀戀澎湖味 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 友白髮素麵食譜-戀戀澎湖味

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   2016年5月24日 · 戀戀澎湖味 食譜來源:臺灣好麵二十四節氣食譜 每個人都有一段屬於自己的學生時代回憶，猶記在澎湖念書期間，曾見手工麵線曝曬的場景，現人雖回到本島就學，寫論文時仍懷念過去種種，因此用了友人送來澎湖生產的XO醬來拌麵線，以解鄉愁並滿足口腹之慾。

4. life.shanfeng.com.tw › 臺灣味特色麵食地圖臺灣味特色麵食地圖 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 臺灣味特色麵食地圖

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   2016年12月1日 · 「麵食」已是臺灣人除了米飯之外最常見的主食消費，本文「臺灣味特色麵食」是指臺灣地區正在銷售展演的「中式麵食」，包含：炒麵、湯麵、乾麵、涼麵、羹麵等（圖9）。臺灣各地麵攤的煮麵人運用巧思秉持「適材適用」原則、實踐「就地取材」之精髓，憑藉著智慧與創意，善用各地生產特色 ...

5. life.shanfeng.com.tw › 臺灣小麥栽種歷史源流臺灣小麥栽種歷史源流 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 臺灣小麥栽種歷史源流

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   2016年11月22日 · 故到了2014年臺灣地區種植小麥面積逐漸擴大，除了南投縣、新竹市、基隆市、澎湖縣等縣市尚未有小麥生產紀錄，其餘各縣市都已出現種植小麥足跡。

6. life.shanfeng.com.tw › 台灣mit-在地麵條生產地圖台灣MIT 在地麵條生產地圖 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 台灣mit-在地麵條生產地圖

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   2016年11月29日 · 資料彙整：邱映潔、王慧妮、鄭涵霙、莊裕嵐 ( 靜宜大學觀光事業學系學生) 全台各地除了一般常見白麵條、油麵、黃麵、陽春麵、拉麵、白麵線、蚵仔麵線（紅麵線）等之外，各地製麵廠發揮就地取材精神， 除了小麥麵粉、食鹽之外，額外加入製麵原料涵蓋 ...

7. life.shanfeng.com.tw › 山藥麵食譜料理-夏日泰式山藥麵食譜料理-夏日泰式酸辣涼麵 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 山藥麵食譜料理-夏日泰式

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   2016年5月25日 · 蘋果醋2湯匙. 柴魚醬油2湯匙. 鹽少許. DIRECTIONS山藥麵食譜料理- 泰式酸辣涼麵料做法. 把山藥麵丟進滾水內煮約5分鐘 (8分熟) 將蘋果醋、日式柴魚醬油、蒜末、香菜末、辣椒末、少許鹽調勻，最後加上檸檬汁 (酸辣程度視自己的口味調整) 麵煮好後加入冰塊水內 ...