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2022年12月2日 · 烏魚子業者蔡義柏：「一般在常溫的方式是3天，一般放冷藏是可以放到1個月，然後冷凍是可以放到一年。 到了年底，不少民眾如果收到禮盒，尤其是食品千萬要注意保存期限和保存方式，免得像是這位先生一樣，把烏魚子放在常溫下，結果長了滿滿的黴菌就太可惜了。 更多三立新聞網報導. 麥當勞杯子變這樣「不能帶走了！ 」麥胞解答：估計會陸續引進. 被AI測出真身？...
2024年1月19日 · 2024年1月19日. 農曆年節將至， 烏魚子 是過年必吃食物之一。 烏魚子取自烏魚的魚卵製成，富含蛋白質、脂肪、維生素A、E，每一尾母烏魚僅能製成一副烏魚子，除了可以直接食用，也能做成鹽漬品，用酒煎、油炸、炒飯、包潤餅等都是不錯的料理選擇。 烏魚子哪些營養？ 吃烏魚子會胖嗎？ 不能和什麼一起吃？ 烏魚子吃太多會怎樣？...
2022年2月3日 · 保存烏魚子有訣竅. 有論文顯示，長時間將烏魚子存放冰箱，就算外觀看不出差異，但內部脂肪酸也會氧化變質，建議購回後盡早食用。 另外，烏魚子的不飽和脂肪酸具有怕熱怕光特性，保存時應先用牛皮紙或報紙包裹數層，再放入保鮮袋中密封冷凍為佳。 搭蔬果平衡口感與營養....
2018年1月11日 · 6個常見問題一次解決. 台灣好食材. 2018年1月11日. 圖文／Fooding台灣好食材編輯. 過年過節，餐桌上總少不了 烏魚子 這道料理，但對於這熟悉又有點陌生的食材，怎麼處理是好？ 想必跟小編一樣有許多疑惑吧？ 本文特別整理6個常見疑問，為大家來解答囉！ 煎得油亮的烏魚子，香氣撲鼻。 《烏魚子6問》 Q1烏魚子料理前是否需要去膜？ 為什麼？...
2021年1月10日 · 烏魚子沒有加腐劑，常溫只能放3天，冷藏1個星期，冷凍則可以保存2年，5年的烏魚子確實有點太久了。 民眾：「那個我不敢吃，一看就是不新鮮的啊。 業者揭露謎底，原來不是撿到寶，而是找到該丟掉的過期烏魚子。 更多三立新聞網報導. 1500片烏魚子做出神龍！ 台南廟方建醮大手筆 斥資千萬. 新北婦偷好市多 烏魚子、鐵鍋擺滿車 她被逮扯店員不結帳....
2022年12月2日 · 烏魚子業者蔡義柏表示，「一般在常溫的方式是3天，放冷藏是可以放到1個月，然後冷凍是可以放到1年，1個月以後要吃那你就要放在冷凍，這個烏魚子你1個月內要吃就放冷藏。 何時吃，怎麼保存，都有方式與原則，提醒民眾，花了錢買烏魚子，千萬要注意，才不會讓原本美味的烏金，變成像這樣的黑金，可就真的浪費了。 更多民視新聞報導 久旱不雨「水情吃緊」...
2024年2月7日 · 廣告. 吃烏魚子要去膜嗎？ 專家給建議 搭配4類食材一起吃口感升級又健康. 常春月刊--全宇宙最實用的保健知識. 2024年2月7日. 烏魚子 是一種珍貴的食材，其膜部分通常是食用的，但也有一些人會將膜去除後食用。 烏魚子的膜部分. 1、膜的特性：烏魚子的膜部分是由魚卵外層的蛋白質組成，具有一定的彈性和口感。...
