Yahoo奇摩 網頁搜尋

登入

搜尋結果

  1. 影片

    檢視全部

  2. www.youtube.com › watch如何料理烏魚子(Mullet roe)？古早味手法、最完整的解說！(台灣 ...

    如何料理烏魚子 (Mullet roe)？. 古早味手法、最完整的解說！. (台灣美食Taiwan) Tanhou天和鮮物. 1.45K subscribers. 100K views 3 years ago #烏魚子 #Mullet #養殖 ...

    • 2 分鐘
    • 100.6K
    • Tanhou天和鮮物

  3. www.youtube.com › watch教你烏魚子簡單升級五星級廚藝料理 - YouTube

    教你烏魚子簡單升級五星級廚藝料理 - YouTube. 三立嚴選X超級帶貨王. 58K subscribers. 240K views 7 years ago. ...more. 過年想吃好料又不想市場人擠人，要送禮又怕送不到心好尷尬!絕不NG過年必備!!一定要有的「烏魚子」可是行家年節餐桌必上桌的美饌！...

    • 24 分鐘
    • 239.5K
    • 三立嚴選

  4. www.youtube.com › watch烏魚子的處理｜郭師傅烏魚子烤製過程分享～入口即化的極上美味料 ...

    2021年2月12日 · 624K views 3 years ago #烏魚子 #味留一升庵. 郭師傅烏魚子烤製過程分享｜增添年味的極上美味料理 劉阿修 個人社群 / 歡迎訂閱追蹤 YouTube https://reurl.cc ...

    • 6 分鐘
    • 626K
    • 劉阿修

  5. 其他人也問了

  6. blog.icook.tw › posts › 71263烤烏魚子怎麼做？ 4 種必學的烏魚子料理做法、保存方式建議 - 愛 ...

    2015年1月21日 · 先將烏魚子撕去外膜，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約 5 ～ 10 秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後切成薄片，配蒜白或白蘿蔔片，風味更佳。 香烤烏魚子. 烏魚子先 以米酒或高粱酒塗抹 後，放置 1 ～ 2 分鐘再將烏魚子置入預熱好的烤箱內， 用攝氏 200 度烤約 3～5 分鐘 ，或表面轉為金黃色時即可取出。 酒煮烏魚子. 先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約 50 cc 的米酒，開爐火以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。 等米酒完全蒸發後再繼續翻面，直至雙面皆呈金黃色並有香味溢出時關火。 酒燒烏魚子. 將烏魚子先以高粱酒塗抹後放置 1 ～ 2 分鐘，取瓷盤加入 1 小杯 58 度高粱酒， 點火燒烤兩面各 30 秒即可取出 。 烏魚子的保存方式.

  7. icook.tw › categories › 702烏魚子食譜 精選 54 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    烏魚子是過年時必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？ 除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧。 建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來保存，保存時要先將烏魚子放進食品級夾鏈袋中封好，再用乾淨的紙袋、紙盒、毛巾等物品將它層層包起，預防它因為凍傷後不能食用而浪費掉。 使用避免烏魚子凍傷的這種冷凍方式，約可保存一年左右喔！ 更多. 找更多「烏魚子」： 自製烏魚子. 烤烏魚子. 烏魚子年菜. 煎烏魚子. 氣炸烏魚子. 烏魚. 自己做烏魚子. 戚小媽. 用時間與耐性，是值得的. 食材：8-10兩新鮮烏魚子、鹽巴. 180 分鐘. 97 說讚. Mimi♥酒香烏魚子佐蘋果. 咪咪愛料理.

  8. icook.tw › categories › 710烏魚子料理食譜 精選 42 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    烏魚子料理食譜 精選 42 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理. 愛料理. 全部分類. 清冰箱. 烏魚子料理. 烏魚子除了香煎或烤來吃，吃不完的烏魚子，也很適合炒飯跟做義大利麵。 專家建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來保存，保存時要先將烏魚子放進食品級夾鏈袋中封好，再用乾淨的紙袋、紙盒、毛巾等物品將它層層包起，預防它因為凍傷後不能食用而浪費掉。 使用避免烏魚子凍傷的這種冷凍方式，約可保存一年左右喔！ 更多. 烏魚子煎蛋麵包. 澳洲生活x手作料理. 過年前看到詹姆士希臘烏魚子早餐影片，決定過年期間利用澳洲能找到的食材來試做看看，沒想到烏魚子除了傳統吃法，搭配麵包和煎蛋也是非常美味呢!

  9. blog.owlting.com › 2021/01/18 › mullet-roe-select-recipe烏魚子料理｜經典年菜料理！職人教你烏魚子料理的好吃秘訣、食譜 ...

    2021年1月18日 · 2021-01-18. 被日本列為三大珍味之一的烏魚子，因為有著象徵多子多孫的吉祥寓意，而成為過年時許多家庭必備的經典年菜料理！ 奧丁丁市集特地請教有著60年烏魚子製作經驗的 豐樺水產 林老闆與我們分享如何挑選好的烏魚子、破除迷思，並製作出外脆、內綿密的烏魚子料理？ 如果吃膩了常見的香烤、油炸的作法，也有作法超簡單的西式創意食譜，讓經典烏魚子料理變出更多風味！ 烏魚子 被日本列為三大珍味之一。 （圖/ 奧丁丁市集 ） 烏魚子 挑選秘訣#1：養殖還是野生？ 根據漁業署的資料顯示，養殖烏魚子的產量佔台灣總體市場約7成以上，而正港台灣漁民捕撈的野生烏魚子只佔1%左右而已，其餘的野生烏魚子就國外進口，如美國、巴西及中國等地。