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2024年2月7日 · 2024年2月7日. 烏魚子 是一種珍貴的食材，其膜部分通常是食用的，但也有一些人會將膜去除後食用。 烏魚子的膜部分. 1、膜的特性：烏魚子的膜部分是由魚卵外層的蛋白質組成，具有一定的彈性和口感。 一些人喜歡這種膜的嚼勁，認為它增添了食物的風味和口感。 2、營養價值：膜部分也含有一定的營養價值，如蛋白質和礦物質。...
2024年2月7日 · 廣告. 吃烏魚子要去膜嗎？ 專家建議配「 4食材」口感更升級 白蘿蔔不是唯一. 中天新聞網. 2024年2月7日. 健康中心／綜合報導. 烏魚子 是一種珍貴的食材，其膜部分通常是食用的，但也有一些人會將膜去除後食用。 烏魚子是一種珍貴的食材，其膜部分通常是食用的，但也有一些人會將膜去除後食用。 (圖／資料照) 烏魚子的膜部分. 1、膜的特性：...
2018年1月11日 · 台灣好食材. 2018年1月11日. 圖文／Fooding台灣好食材編輯. 過年過節，餐桌上總少不了 烏魚子 這道料理，但對於這熟悉又有點陌生的食材，怎麼處理是好？ 想必跟小編一樣有許多疑惑吧？ 本文特別整理6個常見疑問，為大家來解答囉！ 煎得油亮的烏魚子，香氣撲鼻。 《烏魚子6問》 Q1烏魚子料理前是否需要去膜？ 為什麼？...
其他人也問了
烏魚子要去膜嗎?
烏魚子怎麼料理?
烏魚子怎麼煎?
2015年1月28日 · A2 用高粱酒與料理米酒均可，大約浸泡1分鐘左右，外層薄膜會轉為乳白色，大約1分鐘左右即可將烏魚子取出。 Q3 烏魚子用平底鍋煎，怎麼煎才好吃？ A3 鍋底滴入幾滴油 (大約一茶匙即可)，大火熱鍋，之後放入烏魚子並用鍋鏟按壓使之均勻受熱，一面烏魚子大約煎10秒鐘左右，待烏魚子兩面均起白色微小氣泡即可起鍋。 Q4 烏魚子用烤箱烤，怎麼烤才好吃？...
2021年8月26日 · 近日有網友在臉書社團詢問，烏魚子要如何料理才美味，許多老饕推薦在料理前先做「1件事」，之後再下鍋煎，料理後的烏魚子變的香酥內軟，也建議烏魚子的各種吃法，引起討論。 這位網友在臉書社團《家常菜》 發文 ，原PO表示，「請問各位大廚，烏魚子要如何料理，謝謝」。 貼文一出，留言蓋起高樓。...
2024年1月31日 · 一身都是寶的烏魚，每尾母魚，只能做出一副 烏魚子 ，要價不斐，往往是過年、喜宴上才會出現的名貴食材，但除了搭配蘿蔔、蒜白吃，也有餐廳做成沙拉、涼拌菜等創意料理，只是若要自己回家料理烏魚子，到底怎麼挑，最好吃？ 一起聽聽專家怎麼說。...
2024年2月6日 · 2024年2月6日. 每到年節餐桌上一定會出現「 烏魚子 」這道高級海鮮食材，但因為平日較少料理，許多人腦袋中一片空白，不知如何下手，很怕料理失敗浪費，又不想只單吃！ 其實，要用烏魚子入菜超簡單，有的甚至連小孩也能動手做，趕快一起來看看。 一、烏魚子馬鈴薯沙拉. 連小孩做也不會失敗的 「烏魚子馬鈴薯沙拉」 ，適合闔家一起輕鬆做。...
