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2022年1月30日 · 事實上，烏魚子如果放太久，會使得烏魚子中的脂肪、有機色素產生氧化，導致開始變色，可能先變為暗紅色，更嚴重變成黑色，甚至會有輕微臭味，如果烏魚子表面有白色斑點，那可能就是發霉、腐敗，這種烏魚子就不要再吃了。 而另一種是天然本身就為黑色，那種就稱作「血子」。 更多 TVBS 報導. 印度神童「點名台灣」！ 警告8星連珠來了...
2021年1月10日 · 新鮮烏魚子在木板上一字排開，顏色呈現琥珀色令人食指大動，但是有網友在臉書PO文說自己婆婆在冰箱找到放了5年的發黑烏魚子，想問這到底還能不能吃，有網友留言說這可能是最高級的「血子」。 烏魚子業者蔡碧聰：「網子網起來嘛，它（烏魚）會衝啊，衝的時候血會衝上去，那個是少數啦，那個很少，（價格）2倍以上。...
2022年12月2日 · 烏魚子業者蔡義柏：「他可能不知道烏魚子的保存方式，然後他裡面就會生黴菌，黴菌生多了就會變成這樣子。 通常烏魚子的話在常溫是兩個禮拜，冷藏的話是3個月，冷凍的話建議是放在負18度以下的，冷凍庫裡頭來保存。 由於一片烏魚子價格都不便宜，業者都會建議消費者把烏魚子冰到冰箱保存，但常常會有消費者反映，冰太久的烏魚子外觀反黑了還能吃嗎？...
其他人也問了
烏魚子為什麼會變黑?
烏魚子發霉怎麼辦?
烏魚子怎麼保存?
烏魚血子好嗎?
2020年2月10日 · 最近有1名網友發文，自己的阿嬤把1條烏魚子放在冰箱冷藏，沒想到一放竟放了9年，顏色已經呈現詭異的黑綠色，不少人看了都嚇呆了；但老饕一看到照片，直呼這是高級食材，賣出可以大賺一筆。 1名網友在臉書社團「爆廢公社」發文和分享照片，內容提到「在冰箱冷藏的9年烏魚子，請問還能吃嗎？...
2022年12月2日 · 不少老饕愛吃 烏魚子 ，而且會習慣在烏魚子表面抹上一些高粱酒，再用火烤炙燒炙微焦，讓烏魚子呈現外酥內軟的口感，不過嘉義有名男子買了烏魚子放在常溫下太久，導致整片烏魚子黑化，甚至包裝袋裡還浮現一層白色斑點，他形容烏魚子像是得了「肝癌末期」，但其實這就是烏魚子發霉了，最好不要吃下肚。...
2022年12月2日 · 打開傻眼「像肝癌末期」 業者曝保存期限. 三立新聞網. 2022年12月2日. 記者廖國雄、何正鳳／嘉義報導. 嘉義有一位先生的朋友在今年春節時送他一盒 ...
2021年1月8日 · 冬天是台灣海域烏魚產季， 烏魚子 更是家家年菜的重頭戲，但沒想到有位網友，近日在冰箱挖出一個顏色黑到發綠，上面甚至還有黃斑的烏魚子，一問之下才知已被婆婆遺忘5年，她驚訝發文詢問「還可以吃嗎？ 」沒想到老饕網友卻回：「這超值錢！ 」。...
