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2019年8月19日 · 收藏. 在手搖飲林立的台灣，生產塑膠食品容器（包含塑膠杯、塑膠碗）的瑞興工業，擁有如 50 嵐、日出茶太等大客戶，曾有 台灣杯王 之稱，年營收約 8 億。 正當事業順風順水時，2002 年 環保署頒布限塑政策，禁止有店面的飲食店 （例如百貨公司、連鎖餐飲等） 使用塑膠類免洗餐具 ，瑞興訂單因而大幅減少。 同業也為了爭奪所剩無幾的市場，紛紛削價競爭。 2007 年，瑞興一度陷於破產邊緣，營收剩不到 4 億。 瑞興工業副總經理潘威志坦言，「當時真的苦不堪言。 」然而，公司沒被打倒，今日客戶遍布歐、亞、非，2018 年營收還創新高至新台幣 11 億元，較 2017 年成長 23.65%，靠的是什麼？ 著重研發、改善製程，持續創新因應市場需求.
2022年5月9日 · 該公司生產的吐司盒、烤盤、蛋糕模、麵包夾等烘焙器具外銷到全球 36 個國家。在台灣，從平價的全聯阪急麵包、多那之蛋糕烘焙，到一條要價上百元的嵜本高級生吐司專門店在內，共有 8 成的烘焙業者使用它的產品。
2023年11月2日 · 」站在今年新推出的自有甜點品牌「minimore」的蛋糕櫃前，全家商品本部副本部長黃正田自豪地介紹著自家的長銷商品。 儘管今年才推出自有甜點品牌，其實早在 20 年前，全家就推出甜點產品並自設產線，是全台最早、也是目前唯一擁有自營甜點工廠的零售通路 ...
2024年5月22日 · 路易莎於 2021 年登錄興櫃，並在 2023 年 2 月 21 日送件申請上櫃，然而在 2024 年 5 月 22 日突然宣布撤件。 路易莎 22 日股價收 139.5 元，漲幅 1.51%。 攤開路易莎財務報表，2023 年全年營收達到 23.67 億元，年增 9.38%，稅後淨利 1.24 億元，EPS 達 6.28 元；2024 年第一季營收 5.72 億，年增 2.67%；稅後淨利為 3068 萬，年增 10.33%，EPS為 1.5 元，營運表現相當正常。 營收狀況？ 路易莎突宣布撤回上櫃申請，將於適當時機再送件. 路易莎強調，公司所有營運活動均照常進行，財務及業務狀況亦無異常，此案對公司財務及業務並無重大影響。
- 發跡》麵包職人在左營創業
- 轉型》敢砸錢打造體驗經濟
- 升級》多品牌攻中高價市場
今年 55 歲的王建仁是麵包師傅出身，1989 年，他用標會來的 72.5 萬元，頂下高雄左營一家麵包店，正式創立多那之蛋糕烘焙門市。 「學徒當了 1 年多才正式摸到麵團，我永遠無法忘記自己做出第一個麵包時，騎著腳踏車，迫切想把溫熱麵包送給媽媽吃的感動。」談起創業初衷，王建仁回憶，小時候家中環境不好，當學徒期間沒有一天不思考要如何改善家中經濟，直到看見母親品嘗自己親手做的麵包，露出滿足表情的那刻，就決定以烘焙為志業，把這份感動傳遞給更多人。 靠著品質和服務，他很快就闖出成績，並陸續開了 4 家門市，全盛時期，門市加代工營收最高達 1.5 億元。 「30 年前的麵包店根本不流行制服，但他堅持要幫員工做，還要送洗衣店，你就知道他多在乎細節。」跟著王建仁一路打拚至今的多那之營運長林育芳回憶。 × ...
此時，總有一天要拚到上市櫃的心願種子，已經在王建仁心中發芽，「我本身就是想要做大的人，我希望有一天，全台灣，甚至國外都可以吃得到多那之的新鮮麵包和咖啡。」 但，從麵包店轉型為複合式咖啡店的路，並不如王建仁想得順利。一開始，不少人認為他半路出家，並不看好，「很多老客人都擔心我們沒那麼專業。」他不諱言。 慘澹經營兩個月，外界的質疑沒有讓王建仁卻步，反而讓他開始思考如何撕掉「咖啡門外漢」標籤。 他發現，許多人到咖啡店，喝的不只是咖啡，而是一種生活態度。他參考國外咖啡店裝潢風格，在高雄小港開了家超過百坪、24 小時營業的分店，價格則落在百元內。平價又兼具風格的策略滿足了當時市場缺口，開店初期就創造單月 6 百多萬元業績。 不只是敢在門市裝潢砸錢，麵包師傅出身、堅持職人精神的王建仁，也沒有因為門店硬體...
在南台灣靠著體驗式經濟、堅持品質，以及與加盟主共同成長等策略崛起，王建仁在此基礎上又用多品牌策略，積極搶攻中高價咖啡新生意。 2012 年，他和友人合作，投資 3 千萬元在高雄推出全新旗艦品牌卡啡那，由於選址位在高級住宅區、鄰近公園，加上文藝氣息裝潢，被網友譽為「全台最美公園咖啡館」。儘管每杯咖啡要價百元以上，單價不輸咖啡龍頭星巴克，仍常座無虛席。根據內部統計，全台 7 家，分別位在台中和高雄的卡啡那門市，每月平均營業額都有 3 百萬元到 6 百萬元，可說是集團的小金雞。 「他打破了烘焙業認為不可能辦到的事。」知名麵包師傅吳寶春觀察，麵包師傅普遍都有自我意識強的慣性思惟，但王建仁很願意去理解消費者的需求，正是這樣的眼界，才讓多那之發展到今天的規模。 「基地到哪裡，人才培訓到哪裡，就發展到哪裡...
2019年7月3日 · 去年無人店風潮在台灣帶動一波自動販賣機熱潮，甜點公司亞尼克也在去年 7 月底掏出新台幣 5 到 6 千萬元，要在台北 54 個捷運站點鋪設 54 台蛋糕自動提領機（YTM），並承諾將在 3 年內建置 108 台 YTM 。. 目標是要把 YTM 視為實體店的延伸，並藉由自動販賣機省下 ...
2019年3月29日 · 近來百貨公司出現一個有趣的現象：把過去在一樓、被稱為精華櫃位的化妝品區，切分出一塊給烘焙品牌，直接將輕食麵包店從地下一樓的美食區，搬到一樓做為吸引人潮的主力店面。 全台有近 5000 家麵包店，直逼 7-11 店數. 根據財政部統計，台灣西點麵包店在 2018 年已有將近 5000 家，和 10 年前相比，店數成長了 25%。 這樣的營業密度，已經逼近 7-11 在台的門市數量，也代表在台灣你每看到 3 間便利商店，就能看到 1 家西點麵包店。 資料來源 / 財政部財政統計資料查詢，4729-西點麵包零售，2008-2018. 從營業額的成長速度來看，這 10 年來增加了 50%，增幅遠大過營業店數增加的速度，凸顯了台灣消費者近年來飲食方式的改變。
