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2021年5月1日 · 台北醫學大學生藥所名譽教授楊玲玲指出，分解米的澱粉酵素存在口腔，米若沒有煮到糊化，又沒咀嚼就吞下肚，反而會增加胃酸分泌、不利消化。要把米煮到透徹成為「粥」，就能避免嘔酸，滋補效果更好。
2017年2月24日 · 感冒生病時的好朋友，也是冷冷冬天時最想來上一碗的熱粥，自己煮很簡單，也可以隨心所欲的加入一堆皮蛋跟瘦肉 【關鍵字】：皮蛋、高麗菜絲、鮮味炒手、豬絞肉、生米、皮蛋瘦肉粥、黑胡椒粉
Amy’s Kitchen. 皮蛋瘦肉粥. 皮蛋 10顆 • 肉 絲200g • 香菜1把 • 蔥花1把 • 薑1塊 • 生米一大琬 • 油30cc • 水1000cc • 鹽巴2茶匙 • 黑（白）胡椒粉雞粉均少許 • 醬油2茶匙 • 蓮藕or太白粉少許. 30 分鐘.
皮蛋瘦肉粥. 如果你到粥店點上一碗粥，老闆會舀出一瓢事先準備好的「粥底」，倒入小鍋內，和高湯、粥料一同滾煮，這種以生米煮成的粥底味道很棒，不過這次我想以熟飯煮粥，味道和口感或許會有些落差，但熟飯是我們平常容易剩下的材料，因此家庭中常 ...
2022年5月14日 · 步驟1. 先將米熬煮成糜化的白粥。 步驟2. 放入薑絲可以取腥。 步驟3. 將皮蛋切塊放入鍋中。 步驟4. 將豬後腿肉先醃製10分鐘，再倒入白粥中熬煮。 步驟5. 最後加入適量的鹽或胡椒鹽調味。 步驟6. 吃的時候撒上蔥花就完成啦！ 粥品是平時我很喜歡吃的料理之一，作法簡單，食材容易取得，有時懶的花時間備菜、炒菜就會來簡單的一鍋料理，而皮蛋瘦肉粥就是我最常做的粥品之一，自己做用料實在，價格就便宜唷！
2016年3月31日 · 皮蛋瘦肉粥 的詳細作法：生米要煮成粥糊化，大概要花個一小時左右。. 想要節省瓦斯能源，只要將生米洗乾淨，放入冷凍庫2小時藉著冰凍結晶的方式，破壞米粒的組織，接著取出倒入滾水煮，加入喜歡的食材，15分鐘後就是一碗可口綿密的粥囉！.
皮蛋瘦肉粥. 生米 2杯 • 皮蛋 4個（對切成4瓣或切塊） • 豬 肉 絲600公克 • 雞 蛋 3個 • 米 酒2大匙 • 蔥4枝切末 • 水2500cc • 高麗菜1/2切絲 • 鹽、雞粉、胡椒粉、香油適量 • 醬油2大匙 • 蠔油2大匙 • 太白粉3茶匙. 7人份. 劉曉方～Elsa手做甜點. 1 2 下一頁 ...
