眼睛保健飲食 相關
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- 在臨床上經常被病友詢問到營養素與眼睛保健的相關問題，今天是以眼科護理師的視角，來和大家分享幾個眼部保養重點。 眼睛的營養攝取，我們多主張「均衡飲食」，可以參照國健署每年公告的每日飲食指南，來做食物種類比例上的攝食。 蛋白質是健康基底的所需，綠、紅、紫、黃、橘的水果及蔬菜類，都含有多種的維生素及抗氧化物，都對眼睛健康很有幫助。 眼部手術的病人，手術後的營養素攝取，通常會請病友重點補充維生素C，因為手術後有傷口，維生素C能幫助復原及對抗感染，葉黃素是平時做預防性保養用。
epaper.ntuh.gov.tw/health/202211/health_2.html
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2024年4月1日 · 室內空氣中的灰塵和污染物可能會刺激眼睛，建議保持室內空氣清潔，保護眼睛免受塵粒薰染刺激。 5. 眼睛保養方法5：熱敷. 上班族在午休、下班後或睡覺前，建議可以使用熱毛巾濕敷約10至15分鐘，有助於放鬆眼睛周圍肌肉，促進血液循環，減輕眼睛的緊張感，進而減輕眼睛疲勞和不適感。 6. 眼睛保養方法6：指壓按摩. 眼睛感到疲勞時，用手指指腹輕輕地按壓刺激眼周穴道，也可以達到放鬆眼睛的效果。 7. 眼睛保養方法7：藍光防曬. 透過挑選抗藍光手機螢幕貼、手機開啟護眼模式調高螢幕色溫、配戴抗藍光眼鏡等方式，盡量隔絕波長400至500奈米之間的有害藍光，減少接觸3C螢幕釋放的強烈藍光來保護視力。 8. 眼睛保養方法8：多看綠色植物.
- Kai Shih
- 維生素A與β-胡蘿蔔素。維生素A 富含抗氧化劑，能保護眼睛並維持良好視力。此外，維生素A有助於保護眼部肌肉與眼角膜免於細菌或病毒感染。（同場加映：小心眼睛灼傷～常見的狀況與預防）
- 維生素C。維生素C 有助於預防 白內障、糖尿病性視網膜病變 與青光眼等眼睛疾病，而且維生素C能組成 膠原蛋白 並增強結締組織、來保護眼睛的表皮與角膜，並促進視網膜內微血管的血液循環，進而預防 老年性黃斑部病變。
- 維生素E。維生素E 有助於避免眼睛退化與預防白內障。您能從堅果類如杏仁果、葵花籽，或菠菜、番茄、奇異果、芒果等攝取到維生素E。
- 葉黃素與玉米黃質。
顧眼睛秘訣：護眼食物吃哪些？ 一聽到護眼食物，多數人第一想到的就是胡蘿蔔或富含胡蘿蔔素的橘紅色類食物，不過，除了胡蘿蔔之外，仍有其他選擇；據台北榮總醫院營養部表示，護眼食物可掌握「一多一少」的飲食要訣：
- 維生素a與類胡蘿蔔素
- 維生素b群
- 葉黃素
- Omega-3
- 花青素
維生素A是感光細胞形成影像的重要物質，有助於舒緩眼睛疲勞，可幫助眼睛製造淚液，預防乾眼症和夜盲症，而β胡蘿蔔素可轉化為維生素A。此類營養素還可促進新陳代謝，降低白內障風險。 可多攝取如豬肝、鰻魚、蛋黃、紅蘿蔔、南瓜、韭菜等。陳瑩山提醒，要特別注意的是，維生素A屬於脂溶性成分，建議與健康油脂一起吃，才能增加吸收率。
維生素B群可維護視神經健康，若缺乏維生素B1、B12容易造成神經炎與神經病變。動物性食物是維生素B12的唯一天然來源，包括蛤蠣、蚌、螃蟹、牛肉等，因此，吃素者常缺乏B群，不過現在許多產品，包括大豆製品和穀物，都額外添加了維生素B12。
葉黃素能長期定居在眼睛的黃斑部，同時還可中和藍光，能有效抵禦光線傷害、預防黃斑部病變。不過因為是脂溶性營養素，建議在餐後食用，吸收效果最佳。 深綠色蔬菜的葉黃素含量較高，如菠菜、地瓜葉和南瓜等。另外，蛋黃含豐富葉黃素和玉米黃素、鋅，且生物利用率排行NO.1，容易被人體消化吸收、有效利用，吸收率是深綠色蔬菜的3~4倍。所以，每天早餐一顆蛋，可以增加營養，健康又護眼。
魚類像是鯖魚、鱒魚、青花魚、秋刀魚、沙丁魚等，都富含不飽和脂肪酸Omega-3，而Omega-3內的DHA和EPA都是護眼不可或缺的營養素，能有益眼睛血管健康，減少發炎和減緩乾眼情形。 DHA對視網膜感光細胞的傳導很重要，適當補充會讓視覺更敏銳，但要注意烹調手法，盡量多蒸煮少燒烤，能減少耗損。建議每周最少吃2次魚，以吃中小型魚為主，當然也可補充魚油。
花青素是類黃酮素地一種，能輔助眼睛感光物質「視紫質」生成，還擁有極佳的抗氧化力，能維持正常細胞連結、血管穩定、增進微細血管循環，對保護眼睛也很好。可多吃藍莓、葡萄、紫地瓜等富含花青素的食物，建議高度用眼者每天可攝取約50mg花青素，相當於10顆葡萄、30顆藍莓，或半條紫地瓜。
- Kingnet 國家網路醫藥
2020年7月1日 · 為了常保眼睛的健康，日本眼科名醫本部千博建議，積極攝取9大類護眼食物， 例如：蛋黃、乳酪、小魚、芝麻、菠菜、花椰菜、甘藍菜等；而蛋糕、甜點、冰冷飲食，則會影響眼周血管，千萬要少吃。 延伸閱讀： 低脂飲食能減重？ 她愛吃全蛋、起司狂瘦90公斤 血糖、膽固醇都改善. 9大護眼食物. 維生素A. 食物：蛋黃、牛奶、乳酪、牛肝、鰻魚、黃綠色的蔬菜 。 又稱為眼睛的維生素。 主要是在保護視網膜、角膜、眼睛黏膜的部分。 和淚液的生成也有密切的關係，攝取不足的話，很容易造成乾眼症的發生。 延伸閱讀： 哪時間吃雞蛋、牛奶最護腦？ 排毒、補腦不能缺少Omega-3、維生素B群. 維生素B1. 食物：豬肉、鰻魚、鮭魚、魚卵、大豆、花生米、玄米。 影響視神經的發展，如果攝取不足的話，很容易會造成眼睛的疲勞。
2024年1月10日 · 照顧眼睛補充「葉黃素」就吃這幾種「綠色蔬菜、黃色水果」，營養師告訴你早上飯後吃效果最好！ 更年期吃什麼保健食品？ 7款「大豆異黃酮」補充劑推薦. 視力保健要從小做起，因為對於一個人來說眼睛的重要性無可取代，不過在現在科技發達的時代，每個人一整天下來不論是在工作上或是個人生活上都是屬於用眼過度！...
護眼飲食有哪些，以及葉黃素和玉米黃素是怎麼達到護眼作用的？ 就讓高端眼科的 林芸萱院長 ，帶我們認識生活中的護眼食材！ 想看影片版本內容，請見👉 https://youtu.be/-gnBVwf9cWE. 1. 生活中有哪些食材可以保護眼睛呢？ 護眼營養素中最有名的就是葉黃素。 他是眼睛裡重要的營養素之一，會這麼火紅是因為有大型研究結果顯示，葉黃素對老年性黃斑部病變有保護作用。 但除了保健食品外，其實生活中許多蔬菜都富含有葉黃素。 ★ 葉黃素含量前三名的蔬菜分別是：菠菜、地瓜葉、南瓜。 另外值得一提的是，蛋黃也含有葉黃素，雖然蛋黃的葉黃素含量並沒有像綠色蔬菜那麼多，但在人體的吸收率卻比綠色蔬菜好，所以蛋黃也是很好的葉黃素攝取來源！ 2.
