搜尋結果
2018年5月30日 · 會選擇這台很簡單 就是因為它有絞肉的配件 這對主要是中式料理的媽媽來說很需要. 雖然我那台德國買回來的攪拌機也是附有很多食物處理配件 但是娘家只有一般110v電壓. 而且我那台號稱變形金剛對於媽媽老人家來說太複雜. KAISER威寶大廚食物攪拌機價格上更是經濟實惠. 選擇了有少女心的紛紅色給媽媽. 我開箱第一次看到實品時真的很驚豔 沒想到質感如此好. 簡單俐落方圓滑線條 而且是霧面粉紅色. 霧面是一大優點 不易有指紋弄髒. 底部有吸盤可以穩穩吸住桌面 這樣攪拌時就不會移位. 有多段轉速可以選擇. 附上4種基本的攪拌配件 以及防濺罩. 絞肉配件很貼心的有3種粗細絞肉選擇 這樣就可以依照料理需求去調整 更棒的是還有灌香腸的套件. 並且附有中文說明書以及食譜.
2015年12月2日 · 所以後來決定的是14cm. 這個大小拿來煮醬汁剛剛好. 因為是小家庭 我平常煮果醬也都是少份量新鮮煮 所以這樣的大小最合用. 法國Mauviel出廠都是簡易包裝 我之前買都只有紙袋裝 這次難得有盒裝. 看看已經變黑的小銅鍋跟新鍋比 一點都不遜色 變黑也有另一番風味. 第一次使用醬汁鍋 我要來煮我最喜歡吃的海鹽焦糖奶油醬. 每次喝星巴克的焦糖瑪奇朵 總是眷戀上面那一層迷人的焦糖. 自己煮成分最單純安心. 材料準備如下. 動物鮮奶油 300g. 砂糖 250g.
2018年10月24日 · 瓦斯轉最小的火 就這樣放置大約半個小時 中間可以用筷子攪拌一下 讓肉均勻受熱. 可以看到整鍋水慢慢泛紅. 接著水面浮上一些雜質 水也慢慢變成濁. 從冷水小火開始 大約半個小時 水其實不會滾 看到排骨的表面變色 就可以提早熄火 用筷子把排骨取出來. 此時排骨並沒有熟 肉還是生的 只是表面封住肉質 把雜質都先去除. 還沒結束 接著用冷水沖洗排骨並且搓揉乾淨. 一定要用手搓揉表面 這樣才能把排骨雜質都去除乾淨. 完成的排骨就可以煲任何好湯 保證清澈沒有腥味. 這一鍋看起來很噁心的血水雜質就可以倒掉不會隨著煲湯喝下肚. 請注意走活水時不能開大火 因為蛋白質遇熱凝固 反而把雜質封在肉裡面. 多一道步驟就可以喝到好湯 趕快把這篇文章存下來分享給朋友吧~
2017年10月16日 · 如果家裡沒有肉槌棒 你可以跟我娘家媽媽一樣用刀背輕敲效果也是一樣 利用物理性方法讓肉片口感變好 不需要像餐廳一樣過油裹粉也可以做到呢~ 所以聽我的話這篇一定要收藏起來 接下來的醃料也好重要 這是我媽媽的私房配方 特地回娘家請教要到的 蒜末
2016年3月23日 · 首先就是這個重要的事先步驟 把飯倒出來在一個大的容器裡撥鬆. 然後加入一匙馬可先生的綜合堅果醬在飯中攪拌均勻. 這個綜合堅果醬是馬可所有醬料裡我最喜歡的. 裡面有滿滿的堅果 還可以看到松子. 所有口味的炒飯都一樣 假如你今天不用XO醬、堅果醬 那就拌入食用油. 讓油脂先包覆飯粒 這樣炒飯時就不用加很多油 也不用怕米粒沾黏. 只要先做好這的動作 等一下炒飯就很輕鬆. 這個醬太好吃了 我在拌飯時就忍不住想一直偷吃啊. 接下來步驟上一篇文章都寫得很清楚了. 1. 這次有加切丁火腿 所以鍋中先加一點油 把火腿炒香. 2. 加入蛋液快速打散. 3. 把撥鬆的飯加進來翻炒. 4. 飯加入快速翻炒一下 再撒入咖哩粉.
2014年8月22日 · 1. 奶油乳酪要先隔水軟化 現在天氣熱也可以放在室溫 等它變軟. 2. 奶油乳酪+無糖優格+牛奶 先用攪拌器攪打均勻. 3. 再加入細砂糖打勻. 4. 雞蛋分次加入攪打均勻. 這樣就簡單完成乳酪糊了 這部分我是用AO完成的.
2016年2月4日 · 土鍋裡面加一點香油 把酸白菜和蔥段炒香. 炒幾分鐘把香味和酸味炒出來 沿著鍋邊淋一些紹興酒 (可以用清酒、米酒代替)會更香. 再加入雞高湯、酸白菜湯汁一起熬煮. 千萬不要把酸白菜湯汁全部倒入 這樣會過酸. 先倒入一些和高湯混和後 嚐一下味道 不夠酸再加入. 大約熬煮20分鐘 讓酸白菜和高湯味道融合在一起 先把湯汁全部倒出來在另一個小鍋. 再把洗淨的高麗菜擺滿在土鍋裡. 最後把湯汁再倒回去煮 這樣火鍋呈現才會漂亮 而且大量的高麗菜會釋放出甜份. 為了保持火鍋湯清澈不混濁 雜糧水餃我有先燙過再放進去煮. 酸菜白肉鍋我覺得蛤蜊不可少.
