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2015年11月6日 · 配方如下. 高筋麵粉 300g. 凱薩沙拉醬 100g. 冰水 120g. 砂糖 20g. 速發酵母粉 4g. 形成有延展性的光滑麵糰後第一次發酵約1小時. 這個麵團實在是太香了！ 是我做過的麵糰中香氣最濃郁的. 依照您的烤盤大小分割麵團. 我是平均分成一個50g麵團滾圓收口向下放入這個圓烤盤中. 這種沒有不沾材質的烤盤一定要確實抹上奶油這樣烤完才好取出. . 有多一點點直接滾圓放在烘焙紙上烤. 第二次發酵約50分鐘. 表面塗刷上蛋液 撒上白芝麻.
2018年5月30日 · 會選擇這台很簡單 就是因為它有絞肉的配件 這對主要是中式料理的媽媽來說很需要. 雖然我那台德國買回來的攪拌機也是附有很多食物處理配件 但是娘家只有一般110v電壓. 而且我那台號稱變形金剛對於媽媽老人家來說太複雜. KAISER威寶大廚食物攪拌機價格上更是經濟實惠. 選擇了有少女心的紛紅色給媽媽. 我開箱第一次看到實品時真的很驚豔 沒想到質感如此好. 簡單俐落方圓滑線條 而且是霧面粉紅色. 霧面是一大優點 不易有指紋弄髒. 底部有吸盤可以穩穩吸住桌面 這樣攪拌時就不會移位. 有多段轉速可以選擇. 附上4種基本的攪拌配件 以及防濺罩. 絞肉配件很貼心的有3種粗細絞肉選擇 這樣就可以依照料理需求去調整 更棒的是還有灌香腸的套件. 並且附有中文說明書以及食譜.
鮪魚罐頭瀝掉水分 加上一匙青醬 磨些許黑胡椒 攪拌均勻即可. 青醬內含有豐富的帕瑪森起士和堅果 所以不需要再調味味道就很棒了. 就在此時我偷嘗了好幾口 實在是太好吃！ 第一次發酵完的麵團分割成8等分滾圓 並且把海苔剪成絲備用. 擀平再填入適量餡料. 包起來收口向下 稍微壓扁 表面刷一層奶油 放上海苔絲裝飾. 表面再放一張烘焙紙. 最上面再放一個烤盤壓著. 因為我想要做出像餡餅般的麵包 所以用烤盤壓住避免最後發酵後隆起. 第二次發酵完成後 把烤盤拿掉偷看一下 發酵的很好就像是餡餅一樣 麵團平均的長大. 烤箱預熱180度 烤盤一樣要蓋在上面. 送進去烤約20分鐘 最後八分鐘再把壓在上面的烤盤拿出來 讓麵包烤至上色.
2015年7月24日 · 首先把白飯放到比較寬大的調理盒加一匙干貝醬來撥鬆. 白飯在炒之前一定要先撥鬆 才能避免糾結在一團 加了干貝醬有油脂可以防止沾黏. 無印良品的琺瑯盒真是好用啊！ 我炒飯最喜歡用Lodge的鑄鐵鍋3件組這個深鍋炒 這個鍋詳細介紹請看 這裡. 因為夠深可以大膽翻動不外灑. 其實de buyer也不錯 但是太淺飯粒很容易就飛出去. 蛋液先打散備用 Lodge開中火後 稍微預熱 加入一匙油 並且讓油充分佈滿鍋面. 接著下蛋液 馬上撥散. 從炒蛋就有一個美好開始不沾黏. 接著下撥碎的煎熟鮭魚 因為我的鮭魚是隔夜菜冰過的 要先炒過才不會有腥味. 稍微拌炒一下 聞到有鮭魚香 就可以下白飯了.
2020年1月13日 · 充分發揮每種材料的優越性傳熱均勻迅速耐高溫超過400度. 導熱更均勻可應用於各種爐具包括電磁爐. 今天我要用這支高品質的不沾鍋示範的料理是無油香煎雞腿. 雞腿已經含有豐富的油脂 為了健康料理 不需要再額外放油. 使用研磨有機大蒜粉和海鹽先把雞腿按摩入味. 直接放入CIRCULON黑鑽巧克力導磁單柄炒鍋中再開火. 鍋子底部夠寬 放入3個無骨雞腿排甚至4個都沒問題. 看到油脂慢慢被逼出來. 聞到香味底部看起來香脆化了再翻面.
2014年10月31日 · 我用自己的方法去呈現. 食材準備. 雞小腿 300g 雞腿300g. 洋蔥 1個 切塊. 蘑菇切片 (為了清冰箱而放 可以省略) 小顆馬鈴薯2個切塊狀. 薑片4-5片切末. 蒜 5辦押泥. 水 100cc. 鮮奶油適量. 海鹽適量. 雞肉醃料. 印度咖哩粉1大匙. 紅椒粉1小匙. 黑胡椒適量. 海鹽適量. 1.
2019年2月18日 · 美國epicurean抗菌不發霉砧板. 工欲善其事 必先利其器. 每個主婦下廚都需要好工具. 畢竟要接觸食物的器具馬虎不得. 尤其砧板跟食材更是親密接觸. 過年前把家裡的砧板汰舊換新. 做了一番功課 久聞美國epicurean砧板大名. 美國epicurean原先是發明航太工程科技高密度抗菌耐用材料. 到1970年代開始生產美國專業廚房的砧板 同時得到美國最高衛生機構NXF的專業認證. 實際使用之後真的有種相見恨晚的感覺. 我雖然喜歡橄欖木的樸實感. 但是台灣氣候太潮濕 一般木頭砧板很容易發霉 並且需要經常上油保養. 最重要的是一般木頭砧板不能使用於洗碗機和烘乾機. 我每次切完生肉都會覺得怕怕的. 但是美國epicurean砧板可以耐高溫到176度 可適用於一般洗碗機內清洗.
