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2017年8月11日 · 中元節要到了，各家企業都得開始張羅準備祭祀相關事宜。但對於日理萬機的經理人、或是90後工作者而言，搞懂傳統習俗可能比下商業決策還複雜。今年量販通路龍頭家樂福理解消費者的困境，找來民俗專家協助設計四款不同風格的「澎湃桌巾」，將祭祀商品擺放的方位、內容都寫得清清楚楚，要 ...
2016年2月5日 · 此外，桌邊左邊的效用是進財，適合擺放電話，計算機或聚寶盆，有助於提生事業運。桌面右邊的效用是守財，適合擺放神像、黑曜石或紫水晶。而辦公桌腳下、座位底下適合擺放紅色腳踏墊，各黏上4個銅板，有助於吸收地氣，提生財運，象徵扭轉乾坤。
2007年1月19日 · 談判，就是「開價」跟「議價」的藝術. 業務員在面對顧客表明：「太貴了啦！. 最便宜可以賣多少？. 」或是遇上「吃完飯才要求打折」的客人時，應該怎麼辦？. 伺服網路科技公司總經理李經康，從17歲擺地攤起，有和買家面對面駁火買賣1萬個腰包的銷售經驗 ...
2017年6月28日 · 在這種狀況下，當價格訂為1.89元，消費者就不會像看到漲價時那樣直覺地產生反感。或許消費者還是覺得這瓶可樂算是正常價格範圍內偏貴的一端，但會大為沖淡價格上揚激起的負面情緒。 縮小尺寸也是常見的漲價方法，但缺點是無法直接提高營收。
- 咖啡機，最重要的是「適合」與「穩定」
- 磨豆機一台不一定夠，不同類型讓風味更多選擇
- 不是什麼都要買，先衡量自己有沒有技術
曾寧春分享到，早期的咖啡機並不是很穩定，每次沖煮出來的品質參差不齊。但是隨著時代演變，越來越多人才投入咖啡機開發行列，如今市面上優秀的咖啡機越來越多。在現今的咖啡館中，義式咖啡機仍然是主流。曾寧春坦承，現在會點手沖咖啡的人並不多。這也是為什麼想開咖啡館，義式咖啡機絕不能少。 雖然是基礎設備，但是買咖啡機前仍要好好仔細考量經營模式，是內用還是外帶？店面坪數如何？座位大概多少？選址是在繁忙地段又或是沒什麼人的小巷子？湛盧咖啡董事長廖國明舉例說明，如果今天咖啡館小，翻桌率不高，一天可能只需要作出 30 杯咖啡，那麼最重要的就是如何在這 30 杯咖啡中，將最美好的風味展現得淋漓盡致，這樣的情況就應選擇可以作出最細緻風味的咖啡機。 如果是人潮眾多的地段，在需要大量且接連沖煮的情況下，咖啡濃度與萃取率的...
有些人會疑惑，為什麼自己購買了很好的器材，煮出來的咖啡怎麼還這麼難喝？那可能就是你用錯方式研磨了。咖啡豆從產地、處理方式、烘焙深淺、研磨粗細到沖煮的方式，都會對咖啡產生不同的影響。 當豆子經過研磨，會增加與空氣接觸的面積，使受潮的機會大增，讓香氣與風味快速流失，保存期限也會縮短。因此 為了保證咖啡的風味，必須在研磨後第一時間沖煮。 咖啡豆因為本身結構密集複雜，如果不先經過研磨直接沖煮，萃取出的風味會很稀少，咖啡就不好喝。使用磨豆機研磨成粉，就可以更輕易萃取，但是研磨粗細，也會對產生影響，好比說 太粗的顆粒會導致萃取不足，咖啡太淡；過細則可能讓咖啡變得很苦。不同的沖煮方式也會有各自適合的研磨粗細。曾寧春建議，如果要購買磨豆機，考量到手沖與義式咖啡的需求不同，店裡最好要有數台不同類型的磨豆機做搭...
熱水機與濾水機，比你想象中更重要
曾寧春強調，熱水機是很關鍵的。隨著咖啡科學化的發展，許多咖啡師對於溫度的要求越來越精密；另外濾水機也很重要，因為一杯咖啡絕大多數是水構成的，優質能讓水更純淨的濾水系統，更能幫助你凸顯咖啡的風味。
購買前先實際操作過，謹慎選擇最重要
無論如何，購買咖啡設備前必須先研究、實際操作過，才是最安心的方式。很多咖啡設備廠商都有設立門市開放器材試用。曾寧春很鼓勵想開店的人帶著咖啡豆到門市實際操作，看看沖煮出來的滋味是否符合自己的理想。謹慎思考才做決定，當然是最好的。
設備要定期維護，持續生財
「不管多好的機器，都是需要定期保養的！」最後，曾寧春提醒 3 到 6 個月就要做基本保養，「設備就是你的生財工具，如果壞了才保修，可能會有好幾天你都沒辦法沖煮咖啡。」做好定期維護，就可以避免突發狀況的發生，咖啡館的經營才可以更加安然無憂。 （本文經授權轉載自 食力 foodNEXT）
2018年5月23日 · 這也是從失敗累積出來的經驗，過去我以為成本一塊，只要賣一塊三，就是賺 30%，所以把創業資金虧光。現在知道要了解顧客，先訂出他們能夠支付的價格，再去找供應商談價錢。 Q：詩肯的門市氛圍、銷售方式，也是鎖定這群中高價位的消費者？
2017年5月11日 · 2.拋出選擇題：. 如果客戶只要2萬個A產品，但業務其實可以提供5萬個、10萬個的價錢，不同數量、不同價位的報價單，讓客戶選擇。. 把他原本要的，和可以更便宜的方式，攤出來給客戶參考，讓客戶感覺擁有決定權，你也有機會創造更多業績。. 如果不是錢的 ...
