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2016年10月18日 · 阿嬤的古早味~『筍乾滷肉』 筍乾要怎麼煮~可以融合了肉脂香氣又入味~也是一門技巧喔！ 快跟著小e一起做~ 把豬肉和筍乾輕鬆的融合~ 不腥、不苦、不油膩~~絕對讓你多添二碗飯~ 份量. 7 人份. 時間. 120 分鐘. 食材. 豬肉 (五花肉. 1.5斤. 薑片. 3片. 蔥. 2支. 筍乾. 1碗. 蒜頭. 2顆. 調味料. 醬油. 200cc. 冰糖. 1匙. 米酒. 100cc. 油. 少許. 水. 300cc. 鍋具.
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2021年5月21日 · 最近~大家都辛苦了,在不太方便外出的日子裡,可以在家滷一鍋好吃的筍干滷肉,放冰箱,可以冷藏約1星期,減少外出的頻率大家一起加油~挺過疫情~台灣加油~所需材料:帶皮五花肉 600公克 ,筍干 300公克,蒜頭6顆,薑片5片 (約15公克),辣椒 1根.調味料:醬油 80cc, 米酒 50cc, 二砂糖 2茶匙 .醃料...
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- 柚子媽媽來上菜
筍乾滷肉料理怎麼做？愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的筍乾滷肉、梅乾菜滷肉筍乾、**筍乾滷肉**大同電鍋輕鬆完成、阿嬤的古早味~『筍乾滷肉』~。以及筍乾滷肉、大同電鍋滷肉、梅乾菜等相關料理做法。一起來做好吃的筍乾滷肉料理吧！
2021年8月17日 · 印象中筍乾滷肉都是泡在一鍋油裡面，很好吃，但是為了健康著想，教大家這道不油膩超簡單思鄉料理。 我的食譜教各位省時、省力、優雅、乾淨、健康的料理方式。 讓大家不慌不忙的完成一道美味料理😋. 份量. 4 人份. 時間. 60 分鐘. 食材. 五花肉. 兩磅. 筍乾. 一包. 蔥薑蒜辣椒. 適量. 八角花椒. 適量. 醬料. 醬油. 3/4量米杯. 米酒. 一半量米杯. 醬油膏. 兩匙. 冰糖. 十幾顆. 處理筍乾。 我這裡買到的筍乾有很重的化學味。 泡水三小時以上。 搓洗三次。 清水煮20分鐘。 ☝️所以決定今天要吃的話，出門前先泡在水裡，晚上回來就可以很快就用好。 起油鍋，五花肉下去慢慢煸，出油。 焦香。
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[作法] 1.先將筍乾浸泡2小時去除鹹味，再放入冷水中煮至滾沸約20分鐘，撈起後放入冷水中浸泡備用。 2.將豬肉切成肉塊，川燙備用。 3.將筍乾墊鍋底，再放入豬肉、青蔥、大辣椒，加入醬油，注入水高過食材3公分煮40分鐘。 4.盛起後在滷肉上面點綴些香菜即完成。 《延伸閱讀》 [食譜] 白蘿蔔紅燒肉。 家常美味! [食譜] 梅干扣肉。 客家菜飄香! 《西西的旅行部落格》 西西漫走筆記. 《FB粉絲頁》 邀請您至我的粉絲頁『 西西漫走筆記 』按讚!! 張貼留言.
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2020年8月23日 · #豬肉. #五花肉. #家常菜. #滷肉. 份量. 3 人份. 時間. 60 分鐘. 食材. 五花肉. 一條. 筍乾. 一把. 雞蛋. 3-4顆. 蒜頭. 2-3瓣. 料理米酒. 2大匙. 黃砂糖. 1大匙. 胡椒粉. 少許. 五香粉. 少許. 醬油. 1.5大匙. 醬油膏.
2013年3月20日 · 酸味筍乾. 一斤. 乾的客家褔菜. 適量. 醬油. 適量. 酒. 適量. 糖. 適量. 大蒜. 5顆. 先將梅肉洗淨後，拭乾水份，熱油鍋，將肉炒至八分熟. 然後加大 蒜 爆香，接著加糖、酒、醬油、 薑 片，煮到冒泡後再加水蓋過肉. 這時處理好的筍乾及客家褔菜、青 蔥 也放下去，煮到滾後，移至電鍋，鍋外放二杯水，跳起來後再等半個小時即可食用！ 小撇步. 醬油用純黑豆做的味道會非常的香喔！ 因為筍乾已經有鹹味了，先事先將筍乾洗淨後，用冷水煮至滾，然後泡約半個小時，讓他不那麼死鹹，再略洗後切段。 客家褔菜洗好後也水泡約十分鐘，泡太久就沒有褔菜的味道了，泡好後切碎備用。 滷的青蔥很好吃喔！ 人妻的廚房粉絲頁： https://www.facebook.com/wifekitchen.
