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原膠原（procollagen）的三螺旋結構示意圖。. 膠原蛋白 （collagen）又稱 膠原 [1] [2] ，為哺乳類動物體內含量最多的一類蛋白質，佔總蛋白質約20%~30%，廣泛存在於從低等脊椎動物的體表面到哺乳動物機體的一切組織中，也是人體的一種非常重要的 蛋白質 ，主要存 ...
膠原蛋白（collagen）又稱膠原 [1] [2]，為哺乳類動物體內含量最多的一類蛋白質，佔總蛋白質約20%~30%，广泛存在于从低等脊椎动物的体表面到哺乳动物机体的一切组织中，也是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於结缔组织中，且植物组织中无此蛋白。
2024年4月17日 · 原胶原（procollagen）的三螺旋结构示意图。. 胶原蛋白 （collagen）又称 胶原 [1] [2] ，为哺乳类动物体内含量最多的一类蛋白质，占总蛋白质约20%~30%，广泛存在于从低等脊椎动物的体表面到哺乳动物机体的一切组织中，也是人体的一种非常重要的 蛋白质 ，主要 ...
明膠是膠原蛋白的一種不可逆的水解形式，且歸類為食品。 它常用於 軟糖 以及其他產品，如 棉花糖 、 冰淇淋 和 優格 。 明膠一般用於食品的形式是片狀，顆粒劑或粉末，有時使用時需在水中預溶。
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原膠原三股螺旋。. 硬蛋白 （英語： Scleroproteins ，又稱 纖維狀蛋白 [質] ）是兩種蛋白質主要分類其中的一種，另一種是 球狀蛋白質 。. 角蛋白 、 膠原蛋白 、 彈性蛋白 與 絲心蛋白 [1] 都是硬蛋白。. 這類蛋白質的作用包括了保護和支撐 [2] 、構成 結締組織 ...
醣胺聚醣（英語： glycosaminoglycan，GAGs），舊稱黏多醣（英語： mucopolysaccharides ），是蛋白聚醣大分子中聚醣部分的總稱。 由 醣胺 的二醣重複單位組成，二醣單位中通常有一個是含 氨基 的醣，另一個常常是 醣醛酸 ，並且 醣基 的羥基常常被 硫酸酯 化。
