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20200512. 艾草品種多樣，這是臺灣較常見的艾草植株。 文／辜振豐. 艾草是長年生植物，在臺灣被廣泛的運用，從傳統的清明掃墓用艾草粄／粿，到端午除障以乾艾葉。 除此，加工用品蚊香、精油、餅乾糖果，艾草製品非常容易尋求。 研究中醫藥養生多年的作家辜振豐，以日本人何以習於用艾灸，更深入中醫藥理和艾草運用的典故，為我們解開艾草為什麼如此好用。 艾草含有精油和揮發油，而中國針灸名家謝錫亮在《健康長壽與灸法》指出，日本人曾經做過科學檢測，發現艾草具有多種微量元素，如鐵、鎂、鉀、鈣等。 其實，艾草也運用在日常生活，尤其端午節一到，民眾喜歡在家門口掛起艾草，以避邪驅蟲。 這幾年，傳統蚊香因為內含化學物質，有害身體，因此業者開始研發艾草蚊香。
- 從愛的莊園到糖業重地
- 股份分配制成為資方剝削的工具
- 憤怒的歷史標記：路易西塔莊園大屠殺
- 這是一首難唱的歌
路易西塔莊園位在北呂宋丹轆（Tarlac）地區，佔地約有6,543公頃大，約莫是首都馬尼拉（Manila）加上馬卡蒂市（Makati）的概念。這個莊園本屬於一位名叫Don Antonio Lopez y Lopez的西班牙莊園主所有，而他也將這塊地冠上妻子的名字，喚它：路易西塔（Luisita）。 這個以愛為名的莊園，被Don Antonio開闢成菸草田，透過自營的菸草公司TABACALERA大做生意。就像其他歐洲人的行徑一樣，這個企業控制兩個鄰近的省這麼大的土地，大肆開發與利用。 有些工人則無法屈服這種蠻橫的勢力，接連組織了兩個工會：CATLU （The Central Azucarera de Tarlac Labor Union）和ULWU（The United Luisita Wor...
路易西塔莊園大屠殺和土地改革運動有著密切關係。 1985年，一直希望能獲得土地的農民，終於等到一個奇蹟：地方法院法官Bernardo Pardo對許寰哥家族提出警告，要求他們將土地分給農民，但隔年，挾著人民革命力量登上總統大位的艾奎諾遺孀柯拉蓉，不僅沒有改革的魄力，還將法官Bernardo Pardo打入冷宮，甚至射殺了抗議群眾。這是獲得最高政治權力後的艾奎諾．許寰哥家族，首次以政府武力對付百姓。 但這個舉措激起輿論，逼得她不得不妥協，最終推出了一個效率奇差的土地改革計畫（見菲關糖事之四）；但身為丹轆開發公司的合夥人之一，柯拉蓉不忘利用權勢在修憲案上動手腳，添加一項條款：土地擁有者只要能釋出股份，可免除土地改革的責任。 這就是所謂的「股份分配制」（Stock Distribution Opt...
忍無可忍的工廠與農場工人，在CATLU、ULWU帶領下，自2000年開始長期罷工，要求許寰哥家族提高工農薪資並歸還土地。但許寰哥家族坐視不理。民怨因而越積越高，2004年11月6日，他們開始在CAT （Central Azucarera de Tarlac）的兩個工廠前進行長期罷工，抗議農工達6千人之眾。 1956年出生的Florida （Ka Pong）Sibayan和其他婦女一樣，為了聲援丈夫的罷工行動，投身農作，在那些不願交換股份的農地、作為抗議基地使用的土地旁埋頭工作。日後她將當時的薪資收據給我們看，「這樣的錢（9.5 peso，7塊臺幣不到），連搭jeepney（菲律賓的大眾運輸工具，類似臺灣的公車）都沒辦法。當然要爭。」 由於罷工人數越來越多，工廠生產線無法運作，加上許多團體從外...
這是我在前往路易西塔莊園之前，蒐羅到的故事與話語。我忍不住懷疑，這些故事對年輕一代有何意義？我問路易西塔莊園一個名為Caloy的26歲青年：「這地是他們的嗎？」我比了比莊園裡的農民。 我轉問他2004年那場屠殺的故事。當時，他還是個少年，沒有出現在罷工現場，日後也都只聽大人說起，而學校不准談也不會說。 但他還是對我呢喃：「對我來說，這些抗議的人都活在故事裡，就算這是一首難唱的歌，他們還是會繼續唱。」 1. 標籤 2. 路易西塔莊園 3. 土地改革 4. 武力鎮壓 5. 股份分配制 6. 艾奎諾 7. 許寰哥 8. 柯拉蓉 9. 製糖季節 10. 菲觀糖事 1. facebook 2. line 3. twitter
轉黃期 豆色越來越深，散發烤麵包或焦糖香. 咖啡豆轉黃後可以加大火力，讓豆子積蓄熱能，發生形成風味的化學反應——梅納反應以及焦糖化反應。. 在加熱過程中，咖啡豆的糖類及胺基酸會交互產生複雜的化學變化，生成上百種芳香化合物，這個過程稱作 ...
為了根絕雞糞惡臭問題，艾貝科運用厭氧消化將雞糞轉換成沼氣，再透過沼氣發電機產生綠色電力，並讓雞糞停留於桶槽內30天以完全醱酵，最終產生的醱酵液有兩種利用方法，一是液體回流至消化槽製成液態肥料，二是固體經脫水乾燥變成無臭的固態肥料。
line. twitter. 堅持生產好蛋，第33屆神農獎得主陳郁雄開啟斜槓產蛋事業。 撰文／傅士玲 攝影／方翔. 在御品園的牧場裡，每天一到「放風」時間，雞群整齊劃一守候在雞舍閘門旁，爭先恐後等著閘門升起，個個活力充沛蹦蹦跳跳四處啄跳玩耍，尤其看見隧道裡的辣木葉與檀香木葉兩種心愛的點心，拚命振翹飛起互相幫忙啄食樹葉吃個痛快。 「養雞，為的是想吃一顆好蛋！ 」這是斜槓蛋農陳郁雄的肺俯之言。 陳郁雄和父親陳忠義都是養雞門外漢，父親從事五金，陳郁雄本業是機械，由於父親生病體力衰弱，遍尋市面好雞蛋不可得，乾脆投入其中當起蛋農。 「看雞放風出去跑跳，感覺好療癒！ 」每天的放風時間，陳郁雄總特意守候在雞舍前觀看，看著看著就自顧自笑呵呵，彷彿對待心愛的寵物，還會跟雞說話，「雞其實會認人，叫牠們也會回應。
阿美族初到吉哈拉艾，潮溼溫暖的河階地. 吉哈拉艾位於鱉溪中游北岸的沖積河階地，海拔約300～500公尺，由於東西兩方高山屏蔽，水氣容易聚積，氣候溫暖潮溼多雨，又因鄰近山區，雖然地處花蓮之南，氣溫卻始終比北花蓮涼快些。. 吉哈拉艾屬於麻荖漏山 ...
瞄準小家庭、單身族 農友種苗迷你西瓜「Miniball」即起進駐全家. 農友種苗公司育成的迷你西瓜「Miniball」今年首度進駐全家便利商店。. （攝影／游昇俯）. 入春以來氣候愈來愈暖熱，國內也開始邁入西瓜產季，由農友種苗公司費時6年育成，單果重量僅約1臺斤的 ...
