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2023年11月14日 · 其中茄子蘊含了豐富的 維生素A 、 維生素B 、 維生素C 、鈣、磷、 鉀 、 鎂 、銅、 膳食纖維 等豐富的營養,根據 資料 顯示,茄子有以下營養:. 維生素A: 茄子的維生素A只比 番茄 低,對於眼睛、免疫系統的功能維護能起到保養作用。. 維生素B: 茄子 ...
2024年2月7日 · 茄子7大營養好處. 1. 茄子皮抗氧化防失智. 茄子含大量的抗氧化物。 抗氧化物能夠對抗自由基對人體的破壞,幫助減緩老化和降低各種疾病的風險,茄子皮更含有大量的花青素(Anthocyanin),其中茄黃酮苷(Nasunin)除了提供茄子鮮豔的紫色外表,更擁有強大的抗氧化性質,能幫助保護腦細胞、預防老化導致的記憶喪失和認知退化。 2. 葉黃素防黃斑部病變. 茄子含有 葉黃素 ,拜其強大的抗氧化能力所賜,葉黃素能抑制自由基,緩和發炎反應,減少藍光對眼睛的危害,有助預防 黃斑部病變 。 3. 茄子降膽固醇護心臟. 茄子含有的纖維、鉀、 維生素D 、維生素B6、花青素都是有益 心臟 的營養素。
2018年11月28日 · 中醫師鄒瑋倫表示,茄子久放不吃,會產生茄鹼,吃多容易拉肚子;茄鹼有輕微的麻醉性,手術前不建議食用;營養師謝宜芳也提醒,有關節炎或骨骼肌肉疾病的人不宜吃太多茄子,以免影響恢復情形。
2023年5月19日 · 茄子營養、好處有哪些?. 根據「台灣癌症基金會」官網資料,茄子營養素包括維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P,以及鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等礦物質。. 以下列出茄子的營養好處:. 茄子富含膳食纖維及皂甘,有助於降膽固醇。. 茄子紫色的外 ...
2023年3月2日 · 茄子的5大營養要點. 牙醫師蔡雅藍盤點出茄子的5種營養要點: 1.抗氧化 防失智. 茄子中含大量的抗氧化物,能夠對抗自由基對人體的破壞,幫助減緩老化和降低各種疾病的風險,其中茄黃酮苷除了提供茄子鮮豔的紫色外表,更擁有強大的抗氧化性質,能幫助保護腦細胞、預防老化導致的記憶喪失和認知退化。 2.防黃斑部病變. 茄子含有葉黃素,拜其強大的抗氧化能力所賜,葉黃素能抑制自由基,緩和發炎反應,減少藍光對眼睛的危害,有助預防黃斑部病變。 看更多: 紫色食物竟是降壓、穩糖、抗老好物 藍莓還有台灣這幾種特產都是花青素大力丸. 3.降膽固醇. 研究證實,茄子含有的纖維、鉀、維生素D、維生素B6、花青素都是有益心臟的營養素。 4.低熱量.
2023年11月11日 · 根據台灣癌症基金會指出,茄子富含多種營養素,能維持血管彈性,超強的 抗氧化 力能防止 動脈粥狀硬化,並抑制消化系統腫瘤。 茄子功效詳細說明如下: 維生素P維持血管彈性維生素 P 又稱生物類黃酮,主要由檸檬素( citrin )、芸香醇( rutin )、檸檬黃素( hesperidin )、黃酮素( flavones )和黃烷醇( flavonals )所構成。 維生素 P 的...
2023年10月12日 · 茄子4大功效:維持血管彈性、抗癌...但3種人要小心吃. 根據台灣癌症基金會指出,茄子富含多種營養素,能維持血管彈性,超強的抗氧化力能防止動脈粥狀硬化,並抑制消化系統腫瘤。. 茄子功效詳細說明如下:. 維生素P維持血管彈性. 維生素 P 又稱生物 ...
2018年8月13日 · 產季在4月至11月間的茄子,本身富含高鉀,水分含量高,是少數含有些許維生素E的蔬菜。. 台安醫院營養師劉怡里指出,茄子最重要的特性在富含生物類黃酮(即所謂的維生素P),尤其紫色花青素是抗氧化與植化素,能和維生素C互有協同作用,幫助 ...
2023年10月16日 · 茄子5大好處 1.富含多種營養素 茄子富含水分及膳食纖維,更含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等多種營養素。2. 富含抗氧化劑預防多種慢性病
2023年6月13日 · 茄子其實營養豐富,不僅低熱量又飽含多種營養素,一文看清茄子營養成分,以及吃茄子的七個好處,希望能助你對茄子改觀。 1.抗氧化、防失智 茄子含大量抗氧化物。