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2023年12月18日 · 一文看懂白蘿蔔功效與禁忌，教你如何挑選新鮮白蘿蔔，並公開白蘿蔔雞湯食譜。 白蘿蔔產季到！ 6大功效一次看. 白蘿蔔（Daikon）屬於十字花科作物，盛產期為十二月至翌年初春，以彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義縣為主要產區，又稱蘿蔔、菜頭、萊菔、蘆萉、仙人骨、大菜、大根。 以食藥署 食品營養成分資料庫 (新版） 顯示，每100公克的白蘿蔔熱量18大卡、、水分95.2公克、膳食纖維含量1.1公克，同時含有125毫克的鉀、鈉46毫克、鈣24毫克、維生素C13.9毫克、葉酸16.2微克等必須營養素，可知白蘿蔔營養價值相當豐富。 以下整理白蘿蔔的功效：
2021年1月22日 · 其中，大家最熟悉的就是葉黃素了！不過，你真的了解葉黃素嗎？市售葉黃素分成游離型和酯化型，這兩者又有什麼差別？游離型真的如廣告所說的比較好吸收嗎？這次專欄就由好食課營養師來破解吧！酯化型和游離型葉黃素是什麼？
2013年9月11日 · 一般來說，料理紅蘿蔔的正常步驟，是先切好我們需要的形狀，然後再下鍋拌炒。 現在這個步驟可能要顛倒過來囉！ 1. 2. 單頁閱讀. #胡蘿蔔素 #紅蘿蔔 #蔬果汁. 來源：Rev Dan Catt@flickr, CC BY 2.0 忙碌了一個上午，中午走進自助餐店，不知道愛健康的你，會不會想夾一些紅蘿蔔當作均衡.
2024年2月29日 · 番茄功效1：消除自由基. 番茄所含的番茄紅素是一種胡蘿蔔素，也是一種抗氧化的營養素，是最近相當受矚目的抗氧化物質，它是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的，掃除自由基的效力爲其他種類胡蘿蔔素的2倍，其抗氧化力也比維生素C和維生素E 來的高，掃除自由基的效力爲維他命E的百倍， 因此有很好的抗癌效果。 番茄功效2：預防癌症. 研究發現，番茄對於癌症的預防，以攝護腺癌、肺癌、乳癌、食道癌、胃癌、大腸癌等防治效果最好。 番茄功效3：降血壓. 番茄含鉀量豐富，因此有助於降低血壓。 不過，建議以新鮮番茄較佳，因爲市售的番茄汁或番茄醬等產品，可能添加鉛鹽，反而失去降血壓的意義。 番茄功效4：預防心血管疾病. 番茄及其製品還能預防心血管疾病如心臟病、心肌梗塞、動脈粥狀硬化等。 番茄功效5：降低膽固醇.
2017年6月12日 · 最近有病人在網路上看了文章說，醫師做肛門檢查時，常發現大腸裡面堆積很多高纖維食物，代表蔬果吃太多了，這樣不但無法幫助消化，反而會讓腸胃負擔很大，累死腸胃。 病人驚恐的跑來問我： 聽說要預防腸癌，蔬菜不能吃太多，而是要多吃白米飯，這是真的嗎？ 到底該「以菜配飯」，還是「以飯配菜」，這是一個很有趣的問題。 飲食，自古以來，一直都被認為和健康息息相關，但古今中外，也一直有不同的說法。 各說各話，每個國家，每個宗教，每個人都有不同看法。 有人認為要全蔬菜，有人認為要多吃肉類，有人認為要多食用澱粉類，也有人認為都要以水果為主，最近也有人鼓勵大家多吃動物性油脂。 如果這是比武大會，那就非得大打一架不可了，但這是醫學，不能用打的。 各派說法看似都很有道理，到底標準在哪呢？
2015年3月19日 · 所有的植物都能在合適的環境提供造氧功能，因此每種植物都可以是我們養一個會呼吸的家的好夥伴，只要你喜歡，它便能和你一起生活。 由於機能跟預算導向，簡單提供關於空氣淨化機能植物的選擇指標： 闊葉、耐陰、葉片繁茂. 因為主要的淨化能力是靠葉片跟盆土加總而產生最大的效益，所以葉片越大越多越好！ 接著，為讀者整理推薦數種「綠色居家健康照護師」室內機能植物，是以個人的經驗，就 環保署推薦的50種室內空氣淨化植物 為淨化能力依據，以好照顧、高造氧、能淨化為主要的考量。 Tips：何謂介質？ 提供植物根部支撐及水分、其他養分來源的物質，最常見的就是各種土壤。 就植物生長的技術而言，介質不見得要使用土壤，各種自然或人造材質也都能在技術設備下提供植物生長，所以提供植物根系周圍的物質，統一稱做介質。
2016年6月15日 · 「葉黃素」是一種存在於植物的類胡蘿蔔素，菠菜、芥藍、玉米、南瓜、地瓜葉等食物就含有不少葉黃素。 至於我們人體，許多器官也都有葉黃素的保護，其中又以眼睛「黃斑部」的含量特別豐富，可以減少光線對眼睛的傷害。 大家可以把眼球想像成一台照相機，而眼球底部的視網膜中心，有一個區域叫黃斑部，就好像相機的底片一樣，負責感光、呈現影像。 一旦有過多的光線進入，底片會曝光，黃斑部也會受傷！ 維持黃斑部健康 補充葉黃素選時機. 所以囉！ 想要保護眼睛，除了適度休息、均衡飲食，還要確保葉黃素的攝取充足，才能維持黃斑部的健康。 由於人體無法自行製造葉黃素，現代人又有長時間使用3C產品的習慣，建議可適度補充葉黃素的營養品，並且在「飯中或飯後」食用，有助舒緩眼睛疲勞、減少眼疾風險。
