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1. tw.news.yahoo.com › 薑黃入菜這樣做-薑黃拌麵養生薑黃入菜這樣做！薑黃拌麵養生防失智 - Yahoo奇摩新聞

   tw.news.yahoo.com › 薑黃入菜這樣做-薑黃拌麵養生

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   【早安健康／Amanda生活美食料理】薑黃肉醬-雙醬乾拌蕎麥麵-預防失智養生料理 ，蕎麥、薑黃都是目前正夯的健康食材，六月份應邀設計預防失智 ...

2. tw.news.yahoo.com › 薑黃抗發炎-助減肥-怎麼吃-哪薑黃抗發炎、助減肥！怎麼吃、哪時吃最有效？「薑黃」6大功效、 ...

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   2023年6月9日 · 本篇帶您一次了解。 薑黃功效有哪些？ 6大功效一次看. 薑黃又稱寶鼎香，以根莖磨成的深黃色粉末為咖哩的成份之一，味苦而辛，帶點土味。 薑黃含有「薑黃素」具抗發炎、助減肥、防癌、防失智等功效。 張珮蓁營養師 表示，薑黃因富含薑黃素而具有強抗發炎抗氧化的效用，具體實證研究效果有以下6種： 1. 抑制慢性發炎. 據《 美國國家生物技術中心（NCBI）...

3. tw.news.yahoo.com › 薑黃怎麼吃才有效-營養師介紹薑黃怎麼吃才有效？營養師介紹薑黃補充方式、三道食譜好吸收！ - ...

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   2021年5月31日 · 營養師介紹薑黃補充方式、三道食譜好吸收！. 吳宜庭營養師. 2021年5月31日 · 2 分鐘 (閱讀時間) 薑黃 是印度廣泛被使用的辛香料和天然著色劑，甚至 ...

4. 其他人也問了

   薑黃粉是什麼?

   • 薑黃 是印度廣泛被使用的辛香料和天然著色劑，甚至有「生命香料」之稱，不但可以用作料理，也有藥用價值，現在更是有越來越多的「薑黃」保健食品，但薑黃本身的吸收率差，吃對時機才能讓薑黃真正被身體利用。 薑黃是薑科薑黃屬植物，又被叫做寶鼎香、黃姜、毛薑黃，植物根莖即是我們稱作「薑黃」的部位，所磨成的深黃色粉末具有芳香味。 來自薑黃的薑黃素和其衍生物是主要發揮保健功效的成分，而目前市面上常見的服用型態有薑黃粉、薑黃錠和薑黃膠囊，都可以攝取到薑黃素成分，主要的差別在於「薑黃含量」和「補充方式」，或是是否有添加「複方成分」。 薑黃粉大多直接由植物乾燥後研磨而成，成分天然但薑黃素含量約只有 3%，適合添加於料理中，保健食品中的薑黃錠或膠囊萃取率依標示，最多可高達 95%，通常也會利用複方增加吸收及利用度。

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   薑黃有什麼功效?

   • 薑黃除了能活血化瘀，同時也有抗凝血效果。 為了避免大量出血，女性朋友應避免於生理期間服用。 根據刊載於2008年中藥藥理與臨床期刊中的研究指出，有活血化瘀、通經走竄之效的薑黃，有抵抗受精卵著床之作用。 因此，有備孕需求的女性不建議食用。 （延伸閱讀： 吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯 ） 黃薑黃與紅薑黃有什麼不同？ 薑黃常見品種有3種：春薑黃、秋薑黃、紫薑黃。 黃薑黃與紅薑黃功效大致相同，其差別在於紅薑黃的薑黃素含量較高，但黃薑黃產量較大，也比較經濟實惠。 薑黃料理有哪些？ 薑黃飯、薑黃南瓜湯食譜大公開 薑黃有利免疫系統，還能促進新陳代謝、抗氧化，為熱門的健康飲食選擇之一。 除了煮咖哩，還可以加入各種料理搭配食用，以下教你怎麼做薑黃料理，薑黃飯、薑黃南瓜湯食譜大公開。 1. 薑黃飯

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   嫩薑怎麼醃?

   • 嫩薑放涼以後，抓起一小堆平鋪在手掌上，雙手合掌將嫩薑多餘的水分擠出，嫩薑口感才會脆，接著讓嫩薑片浸泡溫熱醃汁，用筷子稍微攪拌讓嫩薑都能泡到醃汁。 稍微醃漬放涼以後，放到容器中封蓋並冷藏一天，風味會更佳，冰涼清甜的醃嫩薑就完成啦！

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5. tw.news.yahoo.com › 用電鍋簡單做美食-海鮮薑黃飯用電鍋簡單做美食！海鮮薑黃飯 - Yahoo奇摩新聞

   tw.news.yahoo.com › 用電鍋簡單做美食-海鮮薑黃飯

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   2024年4月12日 · 用電鍋簡單做美食！. 海鮮薑黃飯. 18食堂♥︎. 2024年4月12日. 海鮮薑黃飯_電鍋料理. 滿滿的鮮甜海味，是海鮮飯廣受大眾喜愛的原因。. 搭配用薑黃粉 ...

6. tw.news.yahoo.com › 增強食慾好幫手-薑黃花沙拉增強食慾好幫手！薑黃花沙拉＆薑黃青醬蝦 - Yahoo奇摩新聞

   tw.news.yahoo.com › 增強食慾好幫手-薑黃花沙拉

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   2014年12月27日 · 1.松子先烤過或炒過備用。 2.將薑黃花、松子或蒜放到調理機打碎. 3.將碎末加入橄欖油、黑胡椒粒、起士粉、糖鹽，攪拌均勻即成。 4.蝦先剝殼用油煎熟，並在蝦身加上薑黃花醬即成。 《 花草遊戲No.77自己種最安心！ 假期來去當農夫 》 花草77. 假期何處去？

7. tw.news.yahoo.com › 嫩薑做法好吃祕方看這！醃嫩嫩薑做法好吃祕方看這！醃嫩薑必備2種醋 教你嫩薑保存方法 - ...

   tw.news.yahoo.com › 嫩薑做法好吃祕方看這！醃嫩

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   2023年8月4日 · 蘿潔塔的廚房分享醃嫩薑做法的獨家祕方，運用兩種醋調配出來的風味，讓嫩薑醃漬得更酸甜好吃，此外還教導嫩薑挑選、處理的小訣竅，讓嫩薑口 ...

8. tw.news.yahoo.com › 薑黃雞加梅子雞-梅嶺美食好薑黃雞加梅子雞 梅嶺美食好搭檔 - Yahoo奇摩新聞

   tw.news.yahoo.com › 薑黃雞加梅子雞-梅嶺美食好

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   2016年2月7日 · 雖然做法簡單，但薑黃雞風味獨特；不只雞肉散發特別的香氣，炒得脆脆的薑黃入口也很有口感，近年來成為許多客人必點的菜色；搭配梅子雞湯和 ...