薑黃粉功效與禁忌味道 相關
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圖片: freepik.com
- 近年來薑黃躍升為養生新寵，不僅有「天然消炎藥」之稱，還能調節三高、預防心血管疾病、抗癌、預防阿茲海默症等。 許多人習慣每天一瓢薑黃粉、配一口水吞下，即便味道不好，想到它一再被提倡的養生功效，硬是吞了下去。 但北醫護理學博士許藍方說，這種吃法的吸收率非常差。 薑黃的味道偏苦又辛辣，並不適口，如果想要吃得美味又健康，可以運用 3種高效吃法─ ─ 加油、加黑胡椒、加熱吃，提升薑黃素吸收率 ，事半功倍！
health.tvbs.com.tw/review/321415
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薑黃粉可以降血糖嗎?
- 薑黃素的健康功效：抗炎功能力。心臟病、癌症、代謝綜合症、老人痴呆症等等都是因為身體中的炎症而引致的，薑黃素比消炎藥更有效抗炎。
- 薑黃素的健康功效：對抗衰老的抗氧化。身體的機能及組織老化是因為自由基的氧化所致，抗氧化就等於抗老化，令身體歷久不衰。
- 薑黃素的健康功效：補腦及活血。老人痴呆症、記憶力衰退都是腦部退化引致，有研究指薑黃能補腦。但仍沒有在人體進行足夠的測試。但已證實能促進血流，預防中風或其他血管閉塞問題。
- 薑黃素的健康功效：預防心血管病。慣常吃薑黃素的人發現能減少65%機率患心臟病，有助心臟健康。
- 薑黃粉是什麽？與薑黃有什麼差？
- 薑黃粉的7大功效
- 食用薑黃粉的8個禁忌（副作用）
薑黃是常見中藥材的一種，具有行氣、活血、化瘀、却濕的功能，通常和其他的中藥搭配治療各種疾病，很少單獨使用，或常作為香料、染料等用途。 薑黃粉，實際上就是把薑黃磨成了粉；類薑黃素才是薑黃主要有活性的成分，它們是從薑黃裡提取出來的一種色素，很多料理中也添加薑黃素來增色調味，例如咖哩呈現的黃色。薑黃粉中的類薑黃素並不多，大概只佔 3% ，主要可分成 3 種類型： 1. 薑黃素（Curcumin）- 約佔 60 – 70% 2. 去甲氧基薑黃素 （Demethoxycurcumin）- 約佔 20 – 27% 3. 雙去甲氧基薑黃素（Bisdemethoxycurcumin) – 約佔 2 – 10% 以下就以薑黃素作為統稱。現代醫學對薑黃素功效的正面研究結果有很多項，它和調味料中的薑黃粉及中醫使用...
1. 抗發炎
發炎是人體自我保護的一種反應，當被細菌和病毒感染時，身體的免疫功能對它們進行圍剿，所以急性、短期的發炎其實是件好事，除非這種反應過度、危及生命時，我們才會用藥物來治療。 而慢性發炎就不一樣了，現在醫學發現慢性發炎是各種慢性病的基礎，包括高血壓、心臟病、糖尿病、癌症、癡呆和衰老等，薑黃素的一項功能就是抑制 NF-Κb（一種控制 DNA 轉錄的蛋白複合體）及 TNF-α （一種引起發炎的細胞激素），因此薑黃能被用來治療各種慢性發炎，例如：關節炎、慢性疼痛、消化道發炎等等。
2. 抗氧化
薑黃素的抗氧化作用比我們已知的維生素C、 E 都要強。在我們正常的生理功能中，氧化反應後產生自由基是正常的，自由基是一個不穩定的分子，因缺少一電子，要通過在別的分子獲取另一個電子，來達到穩定的狀態。 若因感染、精神壓力或不健康的生活方式造成了過度的氧化反應，我們的身體會產生過量的自由基，這時，它就會在我們組織細胞的分子中奪取電子，造成細胞損傷，薑黃素不僅能直接中和自由基，還能刺激體內抗氧化酶的產生，因此它的抗氧化效用是非常厲害的。
3. 預防失智
薑黃素可以通過血腦屏障進入大腦，刺激腦源性神經營養因子，幫助大腦細胞建立相互聯繫，刺激腦細胞的再生。 腦源性神經營養因子集中在大腦海馬部位，此部位調節記憶和情感，與過早的失智症有關，失智症也會受到一個糾纏在一起的蛋白質-澱粉樣斑塊影響，薑黃素可以清除這種斑塊，因此它可以被用來改善記憶，防治老年癡呆，預防大腦退化性改變。
什麼樣的情況下不建議補充薑黃粉呢？雖然這是一種天然植物藥，相對來說副作用較少，但劑量也要因人而異，即時調整。以下 8 點為薑黃粉的禁忌及不適合使用的族群： 1. 孕婦或哺乳婦 – 薑黃會刺激子宮的收縮，而哺乳婦藉由哺乳過程傳遞薑黃成分給嬰兒，但目前還沒有足夠研究確定薑黃對嬰兒是否適合。 2. 膽結石者 – 薑黃促進膽汁分泌，可能會使膽囊問題惡化。如果患有膽結石或膽管阻塞，應避免使用薑黃補充劑。 3. 糖尿病患 – 因薑黃有降低血糖作用，若已經正在服用降血糖藥物，須注意薑黃的攝取。 4. 凝血機制異常者 – 薑黃會延緩血液凝固時間，可能增加出血的風險。 5. 有服用其他藥物者 – 需考慮藥物及薑黃素可能產生的相互作用。 6. 缺鐵性貧血 – 薑黃可能會干擾人體對鐵質的吸收。 7. 手術前後 –...
薑黃功效來自於『薑黃素』，研究顯示每天服用200mg薑黃素(約10克薑黃粉)可能可以幫助應酬、加速代謝、舒緩關節。 本文介紹薑黃功效禁忌吃法及推薦選購原則。
- 有益經前症候群及經痛。月經來潮前幾天出現的一系列生理和心理症狀稱為經前症候群（premenstrual syndrome），症狀包括：背痛、乳房脹痛、腹脹、體重變化、頭痛、情緒波動、易怒、痤瘡、胃部不適或食欲不振。
- 有益思覺失調症／精神分裂症。思覺失調症（Schizophrenia，又稱精神分裂症）是一種嚴重的精神疾病，約占世界總人口的 0.7%，多發於青壯年或青少年，發病時會損害社交和職業功能，嚴重影響患者及其家人的生活品質。
- 改善肝功能指標。肝臟的共同功能包括葡萄糖、脂肪、蛋白質代謝、凝血功能和多種物質的代謝和排泄、免疫功能和再生。肝功能測試（liver function tests）用以部分評估肝功能，其中肝酶如天冬氨酸轉氨酶（aspartate aminotransferase，AST）和丙氨酸轉氨酶（alanine aminotransferase，ALT）能傳遞肝細胞損傷資訊，而膽紅素、白蛋白和國際標準化比值（international normalised ratio）傳遞肝功能資訊，血小板數提供門靜脈高壓（portal hypertension）程度，具有不同的敏感性和特異性。
- 有益糖尿病足潰瘍（外用）糖尿病足潰瘍（Diabetic foot ulcers）已成為糖尿病患者致殘和死亡的主要原因之一（併發症包括感染和下肢截肢），是由周圍血管和神經的改變引起的，患病率為4%-10%
- 薑黃到底是什麼？ 薑黃跟薑黃素可不一樣！ 薑黃(Turmeric)，屬於薑科薑黃屬植物，已經有 4000 年以上的食用歷史，主要生長在南亞、印度一帶，因薑黃的根部與地下莖可被磨成粉做調味料、天然色素、製藥使用，所以我們現在常吃的咖哩中的黃色來源其實就是薑黃喔！ 而薑黃在近年來越來越受重視，主要在於薑黃中具活性的成分為其佔重量 2 ~ 6 %的「類薑黃素」，而類薑黃素中又以佔比 80%的『薑黃素(Curcumin)』為主要活性成分，也是功效好處討論的主角與本文探討重點。
- 薑黃素有哪些功效與好處. 網路上關於薑黃素功效與好處探討的資料非常多，這邊 Jamie 幫大家整理了一些實證醫學相關文獻所研究探討，有關於適度補充薑黃素對人體，尤其是抗發炎、改善慢性發炎、保肝/護肝等功效好處： 推薦功效好處 1：薑黃素有助於『改善慢性發炎/抗發炎』 推薦功效好處 2：薑黃素有助於『降低心血管疾病風險』
- 誰推薦吃薑黃素？ 薑黃素該怎麼吃才對？ 日常飲食到要攝取到足量的薑黃素基本上很難，但也不是每個人都必須要特別補充薑黃素的～那哪些人會推薦補充薑黃素呢？ 推薦吃薑黃素族群1 : 時常熬夜與晚睡的夜貓族. 推薦吃薑黃素族群 2 : 工作壓力大的男女上班族. 推薦吃薑黃素族群 3 : 常有喝酒應酬、加班需要者. 推薦吃薑黃素族群 4 : 銀髮族、高齡長輩有保養需求.
- 食用薑黃素有禁忌或副作用嗎？ 誰不推薦食用. 薑黃在人類世界已有超過千年的食用歷史，是很安全的食品，所以其富含的活性成分薑黃素也是相當安全的保健食品成份，其實並沒有特別的禁忌，當然套 Jamie 的老話一句：吃任何營養品都是剛剛好最好。 若吃過量的薑黃素仍可能會引起不良的副作用 e.g. 噁心、嘔吐、腹瀉、過敏等狀況。
2021年11月3日 · 禁忌、料理方式一次看. 薑黃具有抗發炎、助代謝、防癌、防失智等功效，薑黃什麼時候吃、吃多少最好？ 哪些人不宜吃太多？ 康健訪問中醫師、整理醫療文獻一次告訴你。 2021-11-03. ．文 ／ 梁元齡. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 薑黃、薑黃素是什麼？ 薑黃（學名：Curcuma longa）是一種香料，呈黃色，常用於咖哩中作為天然染色劑。 近年研究證實，薑黃當中的有效成分「薑黃素（英文：curcumin）」，具有很強的抗氧化、抗發炎功效。
2022年11月16日 · 薑黃粉中含有薑黃素，具有抗發炎、抗氧化、預防心血管疾病與失智症等功效好處，但薑黃粉該怎麼吃又有什麼禁忌副作用？ 薑黃料理加入黑胡椒吸收率更好！
