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  2. today.line.me › tw › v212 大薑黃推薦｜薑黃粉、薑黃錠、薑黃飲品怎麼挑？ 料理族、上班 ...

    上面說到，薑黃裡主要發揮功效的成分是薑黃素，而依據類型，薑黃分為「紅薑黃（秋薑黃）」、「黃薑黃（春薑黃）」、「紫薑黃」 3 種，其中「紅薑黃」的薑黃素含量較高（約 3 %），建議挑選產品時可以選擇紅薑黃。

  3. today.line.me › tw › v2薑黃粉越黃越好？專家：這3大挑選秘訣才可靠！ | 華人健康網 | ...

    3秘訣找出高CP值好物. 目前較能精準檢出薑黃素含量的科學方法，是利用「高效能液相層析儀」做檢測，但這種專業設備並非人人有、人人會用，因此王進崑教授提供3個小秘訣，民眾只要動一動嘴巴和雙手，也能輕鬆分辨出哪一種薑黃粉所含的薑黃素最多？ 哪一個薑黃粉產品較好？ 秘訣1／嘴巴嚐： 消費者選購薑黃粉時，可以取一點點放進嘴巴裡，薑黃素帶有微微的苦辣味，且濃度越高，苦辣味越明顯。 秘訣2／水測法： 薑黃素有很好的分散性，將薑黃粉放入水中，攪拌一下，薑黃素含量高的產品會呈現「均勻混濁」情況；若出現成團結塊的現象，代表油脂成分較高，薑黃素濃度相對較低。 秘訣3／酒精測試法： 將把薑黃粉放入酒精或酒類中，例如高粱酒中攪拌一下，如果薑黃粉能完全溶解於酒精中，代表薑黃素含量夠多。 熊大出沒追新聞!

  4. today.line.me › tw › v2防失智又抗癌！薑黃粉越黃品質越好？專家3招教你如何挑選 | 華人 ...

    薑黃素是從薑黃根中萃取所得的黃色天然物，自古就被人類發現具有保健功效，近年科學更證實了薑黃素有抗發炎、清除自由基、穩定血糖、預防失智、抗癌等效果。煮菜時加一小匙薑黃粉，便能攝取到薑黃素來維持健康。

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  6. today.line.me › tw › v2對抗慢性腎臟病飲食怎麼吃？慢性腎臟病會好嗎？腎友吃薑黃補營養 ...

    預防慢性腎臟病營養素：薑黃素功效、食物、攝取量 營養不良對於血液透析患者來說，相當常見。一項2019年研究找來40名患者，隨機分為2組，其中20名患者被分配到補充白藜蘆醇及薑黃素，另外2名則接受安慰劑治療。

  7. today.line.me › tw › v2薑黃素劑量愈高愈有效？ 營養師破解迷思 | NOW健康 | LINE TODAY

    國泰醫院營養組營養師張詩宜指出，最近1至2年，無論在病房或門診，常見病友或家屬拿著薑黃粉、薑黃膠囊，詢問醫師「這可以吃嗎？ 」、「這具有抗癌效果嗎？ 」。 薑黃屬於是薑科植物一員，常見於南亞、東南亞和中國等地區。 由於薑黃含有薑黃素，具有抗氧化、抗發炎的特性，相關研究包括降膽固醇到改善關節炎、甚至抗癌、抗憂鬱，都有一定程度的改善。 張詩宜解釋，如果長久處沈重壓力之下，身體氧化壓力大，或自由基過多，容易導致慢性發炎，且持續發炎狀態則容易導致慢性病。 研究證實，而薑黃素可以阻止活化發炎激素，所以廣泛被使用在與氧化發炎相關疾病的研究。 薑黃一直被當成香料，例如添加在咖哩中，不過並非吃了之後就一定會被吸收。 張詩宜指出，薑黃素是「親脂性」的多酚類物質，在水中的溶解性差，進入身體後快速代謝、消失。

  8. today.line.me › tw › v2網傳：薑黃素愈多，減肥愈有效？營養師回答秒懂〜 | 華人健康網 ...

    薑黃粉中的薑黃素所佔比例低 較易溶於油脂 薑黃屬於薑科類植物，常作為天然黃色的色素（如薑黃包子、饅頭等），或烹煮食物時用來增添風味的香料。薑黃粉中的類薑黃素只佔了2-6%，當中最主要的有效成分薑黃素，又只佔了2-6%當中的80%左右。

  9. today.line.me › tw › v2薑黃抗發炎、助減肥！怎麼吃、哪時吃最有效？「薑黃」6大功效、 ...

    6大功效一次看. 薑黃又稱寶鼎香，以根莖磨成的深黃色粉末為咖哩的成份之一，味苦而辛，帶點土味。 薑黃含有「薑黃素」具抗發炎、助減肥、防癌、防失智等功效。 張珮蓁營養師 表示，薑黃因富含薑黃素而具有強抗發炎抗氧化的效用，具體實證研究效果有以下6種： 1. 抑制慢性發炎. 據《 美國國家生物技術中心（NCBI） 》的研究證實，薑黃素有助抑制發炎，也能減少慢性疾病的風險，如糖尿病、心血管、神經系統、腸胃道疾病和肺部疾病。 2. 預防心血管疾病. 薑黃素有助血管內皮抗發炎，預防血管硬化、有益血液循環並降低壞膽固醇LDL的功效，對心血管有保護作用。 3. 預防認知功能退化與失智. 薑黃素可以穿過血腦屏障，改善類澱粉蛋白在腦內堆積、減緩失智症病程及減少腦部損傷。

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