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藏壽司的淡水站前店與新莊宏匯店，日前分別傳出有疑似食物中毒的案件發生，目前2家是停業的狀態。 食藥署立即展開偵查，目前已稽查55家，其中合格32家，另外有21家限期改正、2家暫停營業。 食藥署今（17）日公布資訊顯示，藏壽司事件目前共接獲10件通報案件，共有23名患者；食品檢體目前無檢出，還有其餘檢體正在檢驗中。 有3名患者檢出橠羅陽性病毒，廚工為陰性，其餘檢體目前正在檢驗中。 食藥署長吳秀梅表示，總體檢重點包括人員健康管控、食材及環境衛生、操作流程等，是否遵守食品良好衛生規範準則。 中華民國基層醫療協會的羅源彰祕書長提醒，若工作人員患有諾羅病毒，處理食材、接觸碗筷或在整個工作場所活動就可能會感染，在人口密集的地區，諾羅病毒可能透過飛沫傳播，因此客人或同事應特別小心。
2024年4月17日 · 藏壽司的淡水站前店與新莊宏匯店，日前分別傳出有疑似食物中毒的案件發生，目前2家是停業的狀態。 食藥署立即展開偵查，目前已稽查55家，其中合格32家，另外有21家限期改正、2家暫停營業。 食藥署今（17）日公布資訊顯示，藏壽司事件目前共接獲10件通報案件，共有23名患者；食品檢體目前無檢出，還有其餘檢體正在檢驗中。 有3名患者檢出橠羅陽性病毒，廚工為陰性，其餘檢體目前正在檢驗中。 食藥署長吳秀梅表示，總體檢重點包括人員健康管控、食材及環境衛生、操作流程等，是否遵守食品良好衛生規範準則。 中華民國基層醫療協會的羅源彰祕書長提醒，若工作人員患有諾羅病毒，處理食材、接觸碗筷或在整個工作場所活動就可能會感染，在人口密集的地區，諾羅病毒可能透過飛沫傳播，因此客人或同事應特別小心。
近日食物中毒事件頻傳，除了寶林茶室，王品旗下「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」也累積103人通報食用後出現上吐下瀉的狀況，另外還有藏壽司、八方雲集等 等連鎖店 也出現類似情況。民眾究竟要如何分別是吃壞肚子，還是食物中毒呢？
2024年4月12日 · 這兩招教你判斷. image source：GPT. 文／林子洵. 近日食物中毒事件頻傳，除了寶林茶室，王品旗下「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」也累積103人通報食用後出現上吐下瀉的狀況，另外還有藏壽司、八方雲集等 等連鎖店 也出現類似情況。 民眾究竟要如何分別是吃壞肚子，還是食物中毒呢？ 醫生黃軒在臉書發文透露兩者差異，快跟著《網路溫度計DailyView》一起來看看吧！ 發病時間、症狀嚴重程度 簡易初步區分. 黃軒表示，兩者的症狀相當相似，但可以從發病時間以及症狀嚴重程度來分辨，「發病時間」食物中毒通常在食用被污染的食物後幾個小時內（1至36小時內）就會發作，而急性腸胃炎的發病時間則可能更長，甚至在幾天後（24至72小時左右）才會出現症狀。
日本知名連鎖迴轉壽司店「壽司郎」，先前發生男高中生惡搞舔醬油瓶事件，不少餐飲店也接連發生用餐「迷惑行為」，壽司郎立即停止迴轉取餐服務。 2日，藏壽司宣布開發出AI偵測系統，只要轉盤上有可疑動作，就會響動警鈴，未來將使用在各分店。 壽司郎效應！ 餐飲店推新規擋「迷惑行為」 朝日新聞報導，這套新AI系統可以偵測到把壽司盤取下後，再放回去等不自然動作，知名迴轉壽司業者「藏壽司」就在大阪市中央區的道頓堀分店等處公開使用這項新技術。 藏壽司2021年底前已在全日本所有分店轉盤上方設置AI攝影機，業者可透過影像自動計算每桌客人共拿取幾盤壽司。
根據《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統（日期：2024/04/01）統計調查，食物中毒1日探索概念，出現「米酵菌酸、藏壽司、島語自助餐」。 衛福部長薛瑞元表示，寶林信義店含輕症病例，累計14人驗出米酵菌酸陽性，他認為毒素從國外飄洋過海，或故意添加 ...
2018/08/16. 迴轉壽司 回收 細菌 衛生 香港 日本料理. image resource：翻攝自 Ray Yu flickr. 文/李歐林. 迴轉壽司是許多台灣人和香港人喜愛的食物，壽司的製作過程通常都須經廚師的雙手，再加上食材本身特性，使得許多愛吃迴轉壽司的饕客，都相當注重食物品質與衛生，日前就有網友在臉書社團《爆料公社》中指出，一名迴轉壽司師傅，竟邊擦鞋邊做壽司，讓人相當傻眼。 image resource：翻攝自爆料公社. 然而，即使壽司師傅相當注重衛生，迴轉壽司仍存在著不少食品衛生風險， 像壽司這類的食物，只要在常溫中接觸空氣，就容易滋生細菌， 你是否想過，放在轉盤上的食物如果一直沒有人拿，這些食物店家通常會怎麼處理呢？ 是繼續放著讓它無限迴轉還是有時效性的回收？
