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2024年5月7日 · 菇類要洗嗎？. 變色就不能吃？. 6種菇保存、挑選方式一次看. 菇類有「蔬菜牛排」稱號，營養價值高 ，但保存不當也可能危害健康。. 究竟外觀出現哪些狀況就該丟？. 如何延長保存期？. 菇類是真菌，菌傘和菌柄幾乎都能食用，含有豐富的膳食纖維、維生素B群 ...
2014年8月11日 · (參考資料- 1．有機農業全球資訊網 2．行政院農委會農業藥物毒物試驗所)
2014年10月7日 · 6個關鍵問題，認識真有機。 Q：有機＝農藥零檢出？ 台灣的有機農業以農藥殘留「零檢出」為規範，是全世界最嚴，但許多專家都質疑，零檢出真是有機的核心價值嗎？ 「 有機不可能零檢出， 」推動有機農業多年的台灣大學園藝系名譽教授鄭正勇說得斬釘截鐵。 他指出，隨著地球轉動，不可能阻擋空氣汙染飄散各地，加上科技日益精進，檢驗極限值愈來愈小，要求零檢出等於是拿放大鏡檢視所有產品，儘管農民再怎麼努力，也可能因為環境汙染背景值而前功盡棄，反而讓有心農民卻步，不利於有機農業的推動。 推薦閱讀：有機食品是什麼？ 更健康安全嗎？ 有機食品優缺點一次看.
2023年3月27日 · 資料來源：克利夫蘭醫學中心、Healthline、WebMD、李氏聯合診所、食農教育資訊整合平臺、行政院農委會全球資訊網
2023年7月10日 · 根據農委會對有機食品的定義： 「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。 」同時有機商品不可使用基因改造生物及其產品，去進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業。 而在中央行政院農業委員會的《有機農業促進法》中，有機食品也定義：指農產品生產、加工、分裝及流通過程，符合中央主管機關訂定之驗證基準，並經依本法規定驗證合格，或符合第十七條第一項規定之進口農產品。 如何挑選有認證標章的有機食品？ 在台灣，你經常在有機商店內看到的有機食品，如有標明「有機」貼紙，除了須事前經過行政院農委會的審查外，還要通過《農產品生產及驗證管理法》的門檻。
2022年4月29日 · 2022-04-29. ．更新日期 ／ 2024-01-03. ．文 ／ 林慧淳. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Pixabay. 字級. 收藏. 分享. 包括國際間與台灣，都會定期公布農藥殘留調查，相互對照可以作為平時採購的參考，加上正確的浸泡、徹底清洗，可以吃得更安心。 美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，2022年公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為： 草莓 . 菠菜 . 羽衣甘藍、芥菜 . 桃子. 梨子. 甜桃. 蘋果 . 葡萄. 甜椒與辣椒 . 櫻桃 . 藍莓 . 四季豆 .
2019年7月15日 · 行政院農業委員會澄清，讓芒果果實產生黑點的病菌主要有 炭疽病及黑斑病 ，這些病菌引起的黑點並不會感染人體，影響身體健康， 芒果表面若只是輕微受損，民眾切除受害部位後仍可食用，並沒有安全疑慮 。 若已經明顯腐敗，甚至出現變色變味的情況，則應該丟棄不宜再食用。 如何正確挑選、清洗芒果？ 平時挑選芒果時，除了注意表面黑點外，林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，挑選芒果應注意5個原則： 果皮仍帶有一點綠色. 蒂頭保有少許汁液. 摸起來有果粉. 手感沉甸甸有點重量. 表皮光滑. 吃芒果前也應特別注意清洗與食用的方法。 譚敦慈表示，芒果表皮含有「 漆酚 」，接觸到容易造成皮膚紅腫、搔癢，甚至長疹子等皮膚炎反應，有時得要花幾天時間才能消退緩解。
