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2021年11月14日 · 今次測試的7款樣本中，5款有琺瑯塗層，餘下2款無；售價介乎798元至3199元。 就琺瑯塗層鑄鐵鍋樣本，測試結果顯示，「Lagostina」（#1，聲稱來源地中國，售2480元）、「 Le Creuset」（ #2，聲稱來源地法國，售2788元）及 「Staub」（#3，聲稱來源地法國，售3199元）檢出的金屬釋出量無超標。 不過，「Vermicular」（#4，聲稱來源地日本，售2580元）及「Bruno」（#5，聲稱來源地中國，售798元）分別檢出2種及4種金屬的釋出量超出標準所訂的上限， 其中「Bruno」（#5）檢出致癌重金屬砷釋出量超出標準所訂的上限16倍。
2024年3月26日 · 建議在烹飪時，最好先熱鍋後加入食用油，待油稍微加熱幾秒鐘後就可以下鍋炒菜。 習慣2. 不清洗鍋子就繼續炒菜 許多人在烹飪時經常會不清洗鍋子就繼續炒菜，例如在炒雞蛋後，不清洗鍋子就直接繼續炒青菜，甚至將炸過的油保存下次使用。
2021年8月3日 · 本港一家生物科技公司覷準環保餐具的先天缺陷，早於十七年前已開始着手研發以新材料取代塑膠，製成天然纖維環保餐具。 寰科創新創辦人兼行政總裁陳大仁直言，現有市面使用的紙製餐具、可生物分解澱粉膠製品，始終含有塑膠成分，「餐盒表面是紙，但內里加上膠膜、防油劑，對環境的影響比起塑膠餐盒更嚴重，起碼膠盒仍有機會被回收處理，但燙膠紙盒只能送往堆填區。 研天然纖維餐具讓NGO試用. 因此，陳大仁與團隊通過科技，重組天然植物纖維的結構排序，研發出專利綠色複合材料GCM，由相關物料製成的餐具既能防止液體漏出，亦能抵禦高低溫，「由蒸、焗，到冷藏都可以。 」他表示，現時已與惜食堂、科學園內餐廳、航空公司合作，試用有關方案。
2024年4月20日 · 使用白酒，主要原因是它的酸度，在燉煮長時間的菜式，會令肉保持鬆軟。. 再以最低溫慢煮一小時，便煮出肥而不膩，入口即融、肉不柴的口感。. 購買五花腩肉時，要揀選層層肥瘦均勻相間，肉色鮮紅的就代表新鮮 。. 完整圖文食譜可點擊CCUE.ca ...
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