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2024年5月3日 · 台灣食物中毒事件的主因與細菌有關，食藥署資料顯示，2019年共接獲502件食物中毒案例、合計有6935人中毒、2人死亡，汙染源以細菌中毒為主，最常見的細菌為金黃色葡萄球菌與仙人掌桿菌。 事實上，金黃色葡萄球菌也可能出現包裝食品中，日前南韓食藥處公告，1批「好麗友」蛋黃派被驗出金黃色葡萄球菌，生產日期是2023年12月22日，保存期限至2024年6月21日，共1318.2公斤，消費者立刻停止使用，並進行退貨。 對此，毒物科權威、長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海表示，蛋黃派、巧克力派都屬於精緻甜點，含有豐富的糖分，容易受到微生物汙染，如果保存不當，就可能出現金黃色葡萄球菌。 食物中毒發病進程速度快 最常分布於這些身體部位.
2024年4月9日 · 攝食到邦克列酸污染食物會出現的中毒症狀 攝食污染的食物，數小時內（1至10小時）會有不適與盜汗的症狀出現，主要的臨床症狀以腸胃與神經兩系統為主，腸胃系統為嘔吐、噁心、腹痛、和腹瀉，神經系統為眩暈、無力、失去意識等，引發嚴重的肝 ...
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2024年4月27日 · 食物中毒是由於攝取受到污染的水或食物，而引起的疾病，根據衛福部食藥署的定義，當2人或2人以上因攝取相同食品，而出現相似症狀時，就稱為1起食物中毒案件。 不過，究竟食物中毒會有哪些症狀呢？ 我們本次就針對「食物中毒症狀」進行觀測，快來看看網友們怎麼說吧！ 食品毒素刺激腸胃恐致腹瀉 網議8大食物中毒症狀全整理. 觀察近3個月網友針對「食物中毒症狀」相關話題的討論，可以發現「腹瀉」是相當典型的食物中毒症狀。 由於食物中的細菌、病毒或毒素刺激腸胃引起發炎反應，患者通常會感到「肚子絞痛」或「胃痙攣」，同時排出帶有大量水份的糞便，偶爾甚至會伴隨著血便與膿便。 網議8大食物中毒症狀1次看。 （圖／Social Lab社群實驗室提供）
3 天前 · 食品安全事件頻繁，為降低此類事件的發生，除了依賴政府部門的抽驗和追溯管理，亞東醫院營養師張庭瑜提醒，民眾也應該自我規範，培養良好的食品調理和保存習慣，以減少食品安全風險。根據衛生福利部食品藥物管理署的統計，每年5～10月是食物中毒的高峰期，常見的食物中毒原因主要有七類 ...
2024年4月29日 · 近日來，在台灣似乎食物中毒事件變得越來越頻繁了。 這到底是為什麼呢？ 重症醫師黃軒 整理一下手中的資料分享： 1、業者食品安全鬆懈了. 在激烈的市場競爭下，為了降低成本和提高效率，一些餐廳和食品製造商可能會在食品處理和儲存過程中採取捷徑。 ．知名壽司桌上一條抹布，擦拭用到底，就是例子之一！ 這樣的行為可能會忽視了一些重要的衛生標準和安全措施，從而提供了一個適合細菌和病毒或毒素滋生的環境。 例如，如果食品沒有在適當的溫度下儲存或處理，就可能會成為細菌如沙門氏菌和大腸桿菌或諾羅病毒的培養基。 這些細菌/病毒可以在食物中迅速繁殖，如果被人食用，就可能導致食物中毒。 ．知名餐廳的諾羅病毒感染事件，也就是其中之一。
2024年3月27日 · 新聞. 健康. 2024-03-27 12:05:00 新聞來源 : 常春月刊. 「疑吃炒粿條釀食物中毒」1死3ICU搶救！ 重症醫揭「常見5種食物中毒細菌」：豆製品、米飯裡都可能有. 根據台灣食藥署統計，於2022年全年共計有57件，共1707人驗出細菌性食物中毒。 外食最易發生食物中毒 腸炎弧菌佔多數. 重症醫師黃軒 分享一項本土的研究顯示：依病原微生物統計，以「腸炎弧菌」引起的中毒案件數最多 (60案，478人)，其次為「仙人掌桿菌」 (46案，1,982人)及「金黃色葡萄球菌」 (41案， 902人)。 而依以供膳之調查統計：「營業場所」案件數最 多 (48.8%)，其次是學校 (23.1%)與自宅 (12.9%)。 可見「外食，最容易食物中毒」的地方！ 常見5大食物中毒菌一次看.
4 天前 · 【健康醫療網／記者王冠廷報導】海鮮當中常見的細菌性食物中毒，在臺灣食品中毒案件中，屬腸炎弧菌造成的佔比相當高，可是究竟腸炎弧菌是何方神聖？又該如何預防？食藥署來為大家解答。 小心腸炎弧菌 引
