搜尋結果
2024年2月23日 · 我們大部分人會用一餐正餐來補充運動後營養。 可能是晨跑之後豐盛的午餐，或運動後健身之後的晚餐。 好消息是，許多標準的植物性餐點非常接近 5：1 的碳水化合物與蛋白質比，所以設計餐點超簡單。 例如墨西哥碗、沙拉、捲餅、義大利麵或穀物沙拉碗等等食物，主要是碳水化合物，加上一些優質蛋白質和脂肪，而這些主要都來自原型食物。 提升運動、加速復原的公式：3、4、5 原則. 如果你對運動營養很陌生，很可能覺得難以招架。 不過我們會把這拆解成可以遵行的步驟，讓你達到希望的成果。 運動營養的精髓可以濃縮成超簡單的「3、4、5 原則」。 即使這一節其他內容都不記得，這個公式也很有用： 運動之前，吃碳水化合物與蛋白質比是 3：1 的東西. 運動過程中，吃碳水化合物與蛋白質比是 4：1 的東西.
- 脂肪酸
- 維他命 B1
- 維他命 B6
- 維他命 B9
- 維他命 B12
- 維他命 C
- 維他命 D
- 維他命 E
人的大腦有 6 成都是脂肪組成，因此如果希望大腦健康、充滿活力，你必須提供大腦足夠的組成材料。品質好的脂肪能提升腦力和健康，而 Omega 3 就是好脂肪之一。因此攝取足夠的 Omega 3 才能助大腦發展，否則將導致智力退化、認知能力衰退等。 吃什麼：核桃、奇亞籽、沙丁魚、鮭魚、亞麻仁油、蛋、魚油
身體器官代謝及生產能量時，需要大量的維他命 B1、也就是硫胺素。攝取足夠的維他命 B1，能振奮心情及精神，處理事情更有效率；若攝取不足，則容易導致神精受損、發炎，疲憊，喪失短期記憶，易怒等。 吃什麼：海帶、葵花籽、夏威夷豆、小扁豆（lentil）、黑豆
維他命 B6 是組成血清素及去甲基腎上腺素的物質，而血清素能提振心情。因此攝取足夠的維他命 B6，能幫助身體製造更多有益身心愉快、讓大腦開心的元素。如果缺乏維他命 B6，可能造成易怒、注意力喪失、疲憊、肌肉疼痛等。 吃什麼：草飼牛、開心果、鮪魚、火雞胸肉、酪梨
維他命 B9 即是葉酸。葉酸是組成神經傳導物的重要物質，讓大腦和免疫系統溝通。此外，葉酸也是天然的抗氧化劑，能保護腦部功能和記憶。因此，若人體內缺乏葉酸，容易導致大腦皮層退化、認知功能衰退、免疫力下降等。 吃什麼：菠菜、牛肝、花椰菜、蘆筍、蘿蔓
維他命 B12 的存在，讓我們得以擁有記憶、保持專注；它也是組成血清素及多巴胺的元素。若維他命 B12 不足的人，容易有記憶喪失、焦慮、憂鬱等狀況。此外，由於維他命 B12 多存在於動物類製品及肉類中，因此素食者必須記得額外多攝取這項元素。 吃什麼：牛肝、沙丁魚、鮭魚、蛋、營養酵母
人的大腦每天必須消耗許多能量及氧氣才能運作，而維他命 C 則能協助大腦抗氧化、防止大腦因過度消耗而損壞。另外，維他命 C 也是多種神經傳導物質如多巴胺、血清素、去甲基腎上腺素的生產元素之一，這些神經傳導物質能協助你控制情緒。 吃什麼：花椰菜、柑橘類、甜椒、西瓜、菠菜
維他命 D 是人們最常忽略的重要維生素之一。它除了影響骨骼和心臟健康，研究也發現，維他命 D 也對大腦表現有顯著影響，若攝取不足，可能損害認知功能。 吃什麼：維他命 D 最容易攝取的方式就是曬太陽。現代人待在室內的時間愈來愈長，導致缺乏維他命 D 的人愈來愈多。請記得最快速、便宜攝取維他命 D 的方式，就是出門走走。
維他命 E 是有效的抗氧化劑之一，讓我們的細胞能避免老化、在從事大量代謝工作之後仍能維持正常運作。一般人在談論腦部健康時常忽略維他命 E 的重要性，事實上它能保護 DHA 不受氧化過程影響、確保大腦能保持年輕活力。少了維他命 E，可能會導致認知受損、腹潟等問題。 吃什麼：杏仁、羽衣甘藍、甜菜、香芹、橄欖
2024年1月30日 · 好感指南. 2024/01/30. 健身後吃牛排，好嗎？. 哈佛大學：想降低肌肉痠痛、發炎，最推薦 6 種食物. 知名茹素運動員 羅伯特．契克、麥特．弗拉齊爾. 載入失敗. unsplash. 無論是想持續訓練、追求運動上的新里程碑，或只是著手新的訓練法，肌肉痠痛都可能攸關成敗 ...
2019年12月29日 · 優質蛋白質攝取是肌肉修復的要件，常見的蛋白質包含紅肉、白肉、海鮮，雞蛋更是蛋白質攝取的良好來源之一。 植物性蛋白質也是很好的補充，像是黃豆、毛豆、黑豆等。 醣類，也就是俗稱的碳水化合物，是人體的主要能量來源。 大腦運作或短時間的強度運動，醣類都是不可缺少的元素。 它存在於各種蔬果、麵飯主食類裡，如全穀類、地瓜、馬鈴薯、南瓜等，都是富含纖維的醣類來源。 不過，精緻醣類容易讓血糖亂飆，比如白米飯、白麵包、蛋糕餅乾等，這些食物還是少碰為妙。 讓人聞之色變的脂肪，其實是身體構成的必要成分。 好的油脂更能幫助神經系統的維運，如堅果類、橄欖油或是酪梨，內含多種有益維生素，對人體器官組織有所助益 。 重量訓練日：多補充醣類.
2020年5月12日 · 相信大家應該都聽過「吃魚會變聰明」的說法，其實更精準的說法應該是「 吃對富含 DHA 的魚會變聰明 」，例如秋刀魚、鮭魚、金槍魚、鯡魚等。 不過究竟 DHA 是什麼呢？ DHA 又稱為二十二碳六烯酸，屬於 ω-3 脂肪酸的一種，是構成細胞及細胞膜的主要成分，包含大腦皮質中的神經傳導細胞，因此 DHA 能夠增加我們的記憶力、學習力， 若體內的 DHA 偏低，則會使大腦細胞膜不健康、訊息的傳遞速度與效率降低，造成思考反應力偏低、容易忘東忘西、學習效率變差 ，可見 DHA 對於大腦靈活度是很重要的營養素。 PS 提升專注力.
2021年11月27日 · 2021/11/27. 比爾蓋茲、馬斯克，頂尖執行長最愛吃什麼？. 鍾愛美食、飲食習慣揭密. 經理人八分生活 Mandy Li. 載入失敗. Shutterstock. 賈伯斯只吃「果實」、馬斯克最愛巧克力棒！. 這些世界級經理人，怎麼都吃得這麼特別？. 矽谷菁英的故事，一直是人們 ...
2019年11月30日 · shutterstock. 招待外國客戶，挑對餐廳還不夠！ 談完公事後，帶外國客戶逛街、觀光，很可能會到「夜市」走一遭。 這時候你該介紹什麼小吃給他才好？ 當外國客戶遠道而來，除了帶他們到中高價位的台菜餐廳品嘗台灣料理，也可以替他們安排一場街頭美食體驗。 無論是踏進路邊的小餐館，或者擠進人潮洶湧的夜市.
