搜尋結果
有些素食主义者允许食用 蜂蜜 、 乳汁 、 乳酪 、 蛋类 等，甚至是新技术的 培植肉 等不用杀害动物也能取得的动物产品，被称为 蛋奶素食主义 （lacto-ovo vegetarianism）。 反之 纯素食主义 （veganism）则禁止食用包括蛋类、 奶制品 、 蜂蜜 在内的任何与动物有关的食品，甚至也不使用取自动物的生活动品（ 毛线 、 皮制品 、 胭脂红 等等）。 广义的 佛教 、一贯道之素食者，一些地方的信徒可以食 三净肉 [4] ，修道菜色则是滴酒不沾，多不食用 葱 、 大蒜 、 韭菜 、 洋葱 等会产生强烈气味与兴奋感的 五辛 动植物。 不吃肉蛋奶 [ 编辑]
目录. 序言. 種類型態. 历史. 原因. 影響. 均衡素食. 相片集. 注释. 参考文献. 參閲. 外部链接. 素食主義 （英語： vegetarianism ），是一種主張不食用来自飛禽、走獸、 魚 蝦 、 昆蟲 、 貝類 等 動物 身體與勞動所產生的 肉類食物 ，還有 五辛 （所謂的“腥食”、“葷腥”），只食用 穀物 、 豆類 、 蔬菜 和 水果 等 植物 類以及 菇類 食品 、 酵母 食品（統稱“素食”）的 飲食文化 。 有這種飲食習慣的人被稱為 素食主義者 （英語： vegetarian ）。 主張素食主義的原因包括 環保 （畜牧業消耗太多資源並製造太多污染）、 健康 （肉食被認為對健康有害）、 動物權利 （肉食屠宰大型動物之殘忍性）、 宗教 （經文戒律修養）等。
素食主義（英語： vegetarianism ），是一種主張不食用來自飛禽、走獸、魚 蝦、昆蟲、貝類等動物身體與勞動所產生的肉類食物，還有五辛（所謂的「腥食」、「葷腥」），只食用穀物、豆類、蔬菜和水果等植物類以及菇類 食品、酵母食品（統稱「素食」）的
肉類中的 蛋白質 是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部 胺基酸 種類，大概在 牛肉 、 羊肉 、 豬肉 、 雞肉 等都有蘊藏， 素食 者則必須留意飲食，設法由 黃豆 、 黑豆 、 四季豆 、 花生 、 核桃 等攝取，或者以 蛋奶素食主義 較為適合。 人體無法合成的9種胺基酸包括： 苯丙胺酸 （Phenylalanine） (Phe) 纈胺酸 （Valine） (Val) 蘇胺酸 （羥丁胺酸)（Threonine） (Thr) 色胺酸 （Tryptophan） (Trp) 異白胺酸 （Isoleucine） (Ile) 亮胺酸 （Leucine） (Leu) 甲硫胺酸 (蛋氨酸)（Methionine） (Met) 離胺酸 （Lysine） (Lys)
素食類: 仙人掌 、全麥、 糙米 、 海藻 （尤以 綠藻 、 螺旋藻 、 紫菜 、 海帶 為甚，惟當中部份係偽B 12 ）、 苜蓿芽 、 小麥草 、 米糠 、 雛菊 、 香菇 、 大豆 與 泡菜 。 發酵類素食:各種 發酵 豆製品與 酵母 衍生食物，例如 味噌 、 腐乳 、 豆豉 、無酵母 啤酒 、未經高溫油炸處理之 臭豆腐 等含活酵母之食品。 [9] [10] 個別 肉 、 奶 、 蛋 食材。 內因子 缺乏導致的選擇性維生素B 12 吸收障礙。 內因子缺乏的原因可能是慢性 萎縮性胃炎 導致 胃 體部 壁細胞 減少、 胃大部切除術 或者遺傳性的內因子合成障礙。 消化 吸收不良症候群 所導致的維生素B 12 吸收障礙。
肉類中的 蛋白質 是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部 胺基酸 種類，大概在 牛肉 、 羊肉 、 豬肉 、 雞肉 等都有蘊藏， 素食 者則必須留意飲食，設法由 黃豆 、 黑豆 、 四季豆 、 花生 、 核桃 等攝取，或者以 蛋奶素食主義 較為適合。 人體無法合成的9種胺基酸包括： 苯丙胺酸 （Phenylalanine） (Phe) 纈胺酸 （Valine） (Val) 蘇胺酸 （羥丁胺酸)（Threonine） (Thr) 色胺酸 （Tryptophan） (Trp) 異白胺酸 （Isoleucine） (Ile) 亮胺酸 （Leucine） (Leu) 甲硫胺酸 (蛋胺酸)（Methionine） (Met) 離胺酸 （Lysine） (Lys)
此飲食會限制精緻碳水化合物的攝取（例如 糖 、 麵包 、 麵食 ），改為食用 蛋白質 和 脂類 百分比高的食品（例如 肉類 、 禽類 、 貝類 、 蛋類 、 奶酪 、 堅果 、 植物籽實類 或 花生 ）以及其他低碳水化合物的食品（如大多數拌 沙拉 的 蔬菜 ）。 低碳水化合物飲食也允許食用其他類蔬菜和 水果 （特別是 漿果 類）。 不同的低碳水化合物飲食方案允許食用的碳水化合物的量不同。 這種飲食有時是 生酮飲食 （限制碳水化合物的攝入量直到身體出現 酮症 ），如 阿特金斯健康飲食法 的誘導階段即為生酮飲食 [1] [2] [3] 。 不過，一些文獻把某些限制變量較少的飲食方案也看作為「低碳水化合物」飲食方案。 [4]
