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2024年4月23日 · 內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼以自身為例，光是吃原形食物，就能吃到足夠的蛋白質，他並介紹雞胗、牛肚、毛豆3款「銅板美食」；尤其是毛豆不含膽固醇、熱量低，所含的蛋白質比雞蛋還要高，價格又親民，是CP值超高的蛋白質。 蔡明劼在 臉書粉專...
2024年4月18日 · 若減重中不想快速流失肌肉，劉怡里說，也可以挑選「白胺酸」高的食材，像是鮭魚、火雞肉、牛腱、雞胸肉、鮪魚生魚片、虱目魚、黑豆等，其為合成肌肉最有效率的胺基酸。 「防肌少症要多吃蛋白質」藏1誤解 醫揭關鍵因素：少它不行. 比豆類更營養！ 這菜的蛋白質是牛奶的12倍 肉類的2倍. 堅果吃對補蛋白質又護心！...
2021年11月29日 · 營養師黃乙心表示，蛋白質主要的來源是豆魚蛋肉類及乳品類，而全穀雜糧類及蔬菜類則只有提供少量蛋白質，在營養學上1份蔬菜類＝生重100公克，僅提供1公克蛋白質。...
2024年3月1日 · 1、大豆類：如黑豆、毛豆、黃豆，其中黑豆蛋白質含量居冠，每100克含有37克蛋白質；而黃豆製成豆漿後，每240毫升就含有7克蛋白質，且蛋白質 ...
2023年12月17日 · 蘇秀悅說，1份蛋白質食物（含7公克蛋白質），相當於1個蛋、半盒豆腐、2塊豆干、牛奶240cc、1兩（37.5公克）雞肉、1兩魚肉、1兩豬肉等。 除了攝取蛋白質之外，預防肌少症還需要足夠的鈣質，幫助強化骨骼。...
2019年3月28日 · 1.南瓜：富含β胡蘿蔔素與茄紅素，可降血脂、保護眼睛。 2.芋頭：含有大量膳食纖維，可增加飽足感，延緩血糖上升。 3.地瓜：富含β胡蘿蔔素、膳食纖維，可防便秘、控制血糖與減重。 4.糙薏仁：含有礦物質與維生素B群，可降血脂血糖、還能抗過敏。 5.玉米：有豐富的玉米黃素、葉黃素，可刺激腸胃幫助排便，更能保護視網膜。 6.蓮藕：內含膳食纖維，維生素B、C，除了抗氧化、幫助排便外，也能預防感冒。...
2023年6月15日 · 而蛋白質來源最好要低脂、高蛋白質食物，如雞胸肉、雞蛋、豬後腿肉、海鮮、豆類製品；雞胸肉有豐富的維生素B及礦物質；雞蛋富含必需的氨基酸和維生素D；魚、蝦、蚵、蟹等含有優質的蛋白質及不飽和脂肪酸和礦物質。 雞胸肉是增肌好選擇，也是脂肪含量最少的雞肉部位。 （嘉義市衛生局提供／廖素慧嘉市傳真）...
