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魚油顧名思義就是來自於多種魚類萃取而得的油脂，由於油脂含量的不同，所以並非任何一種魚類皆可，因此富含魚油的魚類多半為生活在溫度較低的深海魚，例如鯖魚、鯡魚、鮪魚、鯷魚和鮭魚等。 魚油雖然為動物性來源的油脂，但卻對人體有諸多益處的關鍵原因在於，魚油富含了 Omega-3不飽和脂肪酸，而其中又以 EPA 和 DHA 這兩種多元不飽和脂肪酸扮演重要角色。
講到魚油的保健功效，就不得不提到 Omega-3 不飽和脂肪酸家族的 EPA（二十碳五烯酸(20:5)，英文全名為eicosapentaenoic acid）以及 DHA（二十二碳六烯酸(22:6)，docosahexaenoic acid)，這兩種多元不飽和脂肪酸使魚油在醫學研究中獲得多種實證功效。 在 EPA 的部分，主要能夠抗發炎及保護心血管健康，藉由抑制體內產生促進發炎的因子、幫助血脂調節、活化血管的管壁細胞，以達到預防梗塞、促進血管彈性以及維持足夠的管徑，以利順暢的血液循環。 而在 DHA 的部分，主要分布於人體眼睛的視網膜處及大腦中，可以幫助眼部感光細胞的正常運作、抵禦外來的有害光波以及減少乾澀感，以降低黃斑部病變及青光眼的發生，以及改善乾眼症；另外，DHA對於大腦的幫助，尤其是...
魚油提供的 omega-3 不飽和脂肪酸（包含EPA 及 DHA），必須經由攝食或是補充相關的營養品獲得，因為人體是無法自行製造的，對於胎兒腦部發展、生長發育、心血管健康和免疫力有重要關聯，例如DHA是大腦神經的營養來源，能幫助增強學習力、記憶力，讓思緒更靈活。 而為此聯合國糧農組織 (FAO) 及世界衛生組織 (WHO)還特別訂定了每日攝取的建議標準，從嬰幼兒時期至孕期，依照生長發育的需要，分別有不同的建議量，由此可見EPA 及 DHA對於兒童發展過程的重要性。
在動物性及植物性食物中皆可攝取到 Omega-3 不飽和脂肪酸，不過在魚類 Omega-3 脂肪酸中的 EPA、DHA 含量較為豐富，而植物性來源的 Omega-3 脂肪酸均為 ALA，進入人體中才會進一步被代謝為 EPA 和 DHA，轉換率較低。 因此不敢吃魚的兒童，就可以考慮魚油保健品的補充。 以下就幫大家整理出富含 EPA、DHA 不飽和脂肪酸的推薦魚類比較表：
根據聯合國糧農組織（FAO）及世界衛生組織（WHO）針對嬰幼兒每日 DHA 與 EPA 的建議攝取量如下： 1. 0~6個月大的嬰幼兒，DHA 攝取量需占總熱量的 0.1~0.18% 2. 6~24個月大的嬰幼兒，DHA 建議攝取量為（體重 X 10~12）毫克 3. 2~4歲兒童：EPA+DHA 攝取100~150毫克 4. 4~6歲兒童：EPA+DHA 攝取150~200毫克 5. 6~10歲兒童：EPA+DHA 攝取200~250毫克 建議可以攝取前述所提到的動植物性的食物，針對吃素、不愛吃魚或是對魚類過敏的兒童則可以考慮以魚油保健品來補足每日需要量。
魚油的建議補充時機為隨餐或是飯後食用，以藉由食物中的油脂幫助魚油的吸收效率，且吃魚油時請避開補鈣保健品，至少間隔 3 小時以上，否則可能會引起腸胃不適。若對魚油有過敏史的兒童應與醫師討論評估是否能補充魚油。
1. 有效成分是否足量、劑型大小是否適合兒童食用
建議選擇有清楚標示出有效成分（EPA 及 DHA）含量的產品，且魚油保健品一般多為軟膠囊型態，因此了解實際大小是否為可接受的吞嚥範圍以及每次需要攝取的顆數都需要列入購買前的評估。
2. 原物料/成品安全認證及檢驗報告是否有提供
魚油產品的原料主要來自富含油脂的深海魚，依照生物累積作用，部分重金屬及環境污染物可能容易蓄積在大型魚類的體內，尤其是脂肪組織處，因此購買時若有相關證明，例如新鮮度指標（過氧化價、總氧化值、茴香胺值、酸價）及環境汙染指標（重金屬、持久性有機污染物等）的檢驗報告，就更有品質上的保障。常見的國際認證有：IFOS、SGS檢驗等等，消費者在選購時可以多注意。
3. 製造商相關標示是否清楚
除了有效成分的劑量標示外，製造日期、保存方式與期限、製造商電話及地址等相關訊息也應清楚標示。
2022年4月19日 · 魚肝油含有豐富維他命A和維他命D，以及少量Omega-3，可以保護眼睛健康、提升免疫力、幫助鈣質吸收和保持骨骼健康，比較適合發育中的兒童。魚肝油丸 還是魚肝油？魚肝油較易氧化，令營養價值大減，需置陰涼乾燥處，密封瓶蓋保存。
液體的魚油補充劑很適合年幼兒童，因為膠囊的類型容易讓小孩噎到造成危險，因此不適合3歲以下的兒童服用。 請於餐後時間服用，一開始請先服用低劑量，再慢慢增加至建議用量。
2016年11月1日 · 台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，魚油是從多脂魚脂肪萃取出的油脂，含有豐富的Omega3多元不飽和脂肪酸；魚肝油則為萃取自魚肝臟的物質，主要為脂溶性的維生素A與維生素D。 推薦閱讀：魚油功效8好處，魚油何時吃最好？ 4個魚油副作用注意. 魚油防血栓、抗憂鬱. Omega3脂肪酸中的EPA可保持血管彈性、降低三酸甘油酯、抑制血小板凝集反應，防止血栓形成，預防動脈硬化、心臟病、穩定情緒、抗憂鬱。 Omega3中的DHA則是人體神經突觸生長的要素，可維持腦神經細胞間正常訊息的傳遞，是兒童腦部細胞發育不可或缺的營養素；對老年人則有改善腦神經萎縮，減緩腦部衰退的功效。
2021年2月23日 · 聯合國糧農組織 (FAO) 及世界衛生組織 (WHO) 建議嬰幼兒及孕婦在各階段中，隨著身體成長而調整每日 DHA 及 EPA 的攝取量： 小朋友應該額外補充魚油嗎？ 不一定。 在天然食物中有含有 omega-3 脂肪酸的包含動物中的魚類（鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鱸魚、鰻魚、竹筴魚）、磷蝦及藻類都含 EPA 及 DHA，及植物中的亞麻仁油及堅果（含 ALA，在體內可轉換為 EPA 及 DHA，但轉換率差），如果孩子不會排斥吃魚，建議可以由魚類中獲得 omega-3 即可，除了補充魚油，還能提高優質蛋白質來源的攝取；針對嚴重偏食或想改善特殊症狀，可以在專業醫療人員評估及建議下補充。 EPA (Eicosapentaenoic acid)：二十碳五烯酸.
2022年5月13日 · 林東慶進一步說明，大研生醫德國 DHA 80% 兒童魚油的顆粒小，讓小朋友更容易吞食；而且無添加物、無魚腥味，能減少孩子不願意補充的機會。 「每天只要一顆就能攝取足量，啟發孩子天賦、提高學習反應力。
