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广义的鱼油是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA（ 二十二碳六烯酸 ）和EPA（ 二十碳五烯酸 ），具有调节血脂等作用，而鱼肝油的主要功效成分是维生素A和维生素D，主要作用是防治维生素A和维生素D缺乏。
- 902 千卡
- 鱼肝油
- 100 g
鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀。 鱼肝油中的 维生素A 可促进视觉细胞内感光色素的形成，调试眼睛适应外界光线强弱的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，维持正常的视觉反应。
功能主治. 播报. 编辑. 用于夜盲症，角膜炎，软骨病，维生素A、D缺乏症， 营养不良 及疾病的恢复期。 鱼肝油是 维生素 AD的俗称。 鱼肝油中富含的 维生素A ，是人体生长发育的必需物质。 维生素A缺乏 会引起 皮肤粗糙 、角膜软化以及夜盲症等，适量补充鱼肝油可防治维生素A缺乏。 维生素D 可有效促进 钙 、 磷 等物质吸收，促进骨骼生长，预防 佝偻病 。 处于快速生长发育期的婴幼儿，及时补充维生素D尤其必要。 鱼肝油中还含有 不饱和脂肪酸 ，它是脑神经活力的重要营养物质，能促进智力发育 [1]。 分布区域. 播报. 编辑. 我国沿海。 化学成份. 播报. 编辑. 通常含不 饱和脂肪酸甘油酯 及 饱和脂肪酸甘油酯 。 此外，含有 胆甾醇 、 维生素A 及D。
视力下降，眼睛疲劳与大脑疲劳：这些问题多出现于求学期儿童与老年人，鳕鱼肝油含有天然维他命A是维持眼睛在黑暗中视力的营养素，缺乏则为 夜盲症 ，俗称“鸡盲”。除此之外，鳕鱼肝油所含的DHA是视网膜的重要组成部分，而这成份在其它鱼肝油是没有的。
具有健脾补气，养肝明目，解毒敛疮之功效。 常用于眼结膜干燥症，夜盲症，软骨病，烫火伤，皮肤溃疡，外伤创面久不愈。
清肝明目是用具有清肝泻火、解毒明目作用的方药，治疗热性眼病。具有清肝明目的作用的食品主要有鸭肉、黑鱼、藕、荸荠、香蕉、梨等，维生素A能保护眼睛的组织、结构、维持眼睛视紫质的正常效能，预防和治疗夜盲症、干眼症。
其生理功能简述如下:a．叶黄素是眼睛中黄斑的主要成分，故可预防视网膜黄斑的老化，对视网膜黄复病有预防作用，以缓解老年性视力衰退等。 b．预防肌肉退化症 (ARMD)所导致的盲眼病。 叶黄素在预防肌肉退化症方面效果良好，由于叶黄素在人体内不能产生，因此必须从食物中摄取或额外补充，尤其是老年人必须经常选用含叶黄素丰富的食物。 c．眼睛中的叶黄素对紫外线有过滤作用，可防止由日光、电脑等所发射的紫外线对视力的伤害。 d．叶黄素对白内障有明显的治疗或预防作用。 许多研究发现，叶黄素与人类晶状体的清晰程度有关。 大量摄入含类胡萝卜素的食品能减少白内障的发生 [2] 。 (2)花色苷. 花色苷是广泛存在于水果、蔬菜中的一种天然色素，其中对保护视力功能最好的欧洲越橘和国产越橘浆果中的花色苷类已知有15种。
