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黑鮪魚各個部位的拍賣價格，最肥美的金三角一台斤大約5千元、上段3千元、中段2千元、赤身5百元。 餐廳廚師：「黑鮪魚帶有一點油脂的腹肉。
每年四到六月，是屏東東港著名的黑鮪魚季，位在高雄河堤社區附近的「全壽司」，配合黑鮪魚季，推出無菜單黑鮪魚料理饗宴，選用上等黑鮪魚刺 ...
2024年6月3日 · 全魚開發及利用 當季美食輕鬆買 漁業署表示，太平洋黑鮪魚每年4到6月來到臺灣，盛產期多在母親節前後，象徵大海母親的恩賜，針對這得來不易的美味，也推廣全魚利用，就不同部位開發多元料理方式，如肚肉為生魚片極品、背肉可乾煎、下巴適合香烤、邊角料則可加工製成罐頭做成沙拉等，發揮最大價值就是對漁民最佳的鼓勵。...
2024年6月2日 · 一名網友在PTT八卦板發文表示，近日有YouTuber拍片分享去東港批發市場買一條黑鮪魚現場殺，但是一看殺魚環境讓他快昏倒，直接就在拍賣場地面上 ...
2024年5月28日 · 現在正值黑鮪魚產季，因為大豐收價格出現崩跌，不只產地東港今天交易價最高每公斤僅有350元，在台北也能吃到便宜黑鮪魚，平均一片只要10塊錢 ...
2024年6月3日 · 近日傳出有漁民銷售的黑鮪魚價格低迷，甚至一公斤只有70元，為了推廣黑鮪魚，漁業署3日舉行記者會，推廣全魚利用，就不同部位開發多元料理 ...
2024年5月26日 · 故事作者: 林慶祥. • 4 分鐘. 針對藍委蘇清泉批屏東縣政府與東港漁會，在黑鮪文化祭宣傳期，魚價竟慘跌至每公斤70元，卻毫無作為；昨晚（26日）綠委徐富癸出面駁斥，直指蘇「誤導」，錯把次級漁品當成通案，他強調，東港黑鮪魚以內銷為主，外銷日本不到1％，某日降到70元，係因捕獲量大，承銷商苦無超低溫冷凍庫可以收購，縣府已向中央爭取冷鏈中心獲准，他痛批蘇的外行言論打擊黑鮪產業鏈。...
