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  2. www.businesstoday.com.tw › article-content-80731-107061今周刊 - 薑黃的功用

    2014年4月7日 · 加州大學研究人員在小鼠注射研究中，發現薑黃素 (Curcumin) 不僅能防止老化腦部疾病累積的腦斑 (Plaque)，而且可以阻止腦斑在第一階段的行成。 研究結果更發現注射薑黃素的小鼠白血球，具有破壞造成腦斑病變的效果。

  3. www.businesstoday.com.tw › article › category提升薑黃素吸收率！薑黃這樣吃抗發炎，降低腦損傷、心血管疾病風 ...

    2019年6月19日 · 薑黃素是一種不溶於水的植化素，很多研究都發現它可以降低膽固醇、改善關節炎、抗癌、抗憂鬱等，主要係因薑黃素具有抗氧化、抗發炎的特性。 鐵與氧氣、水接觸後會氧化，也就是俗稱的生鏽；人體細胞利用氧氣進行新陳代謝後，也會產生氧化反應，意即常聽到的自由基，過多的自由基是造成體內細胞發炎老化的元凶。 而薑黃素可以抑制自由基，增加人體抗氧化物的活性，這也是為什麼學者專家都聚焦在薑黃素抗氧化的研究。 目前已知薑黃素的抗氧化效果是維生素C的2倍多、維生素E 的1倍多。 像是在很多細胞與動物實驗中，都發現薑黃素可以增加血清中一種名為SOD、GSH抗氧化物質的活性。 所以很多疾病，特別是那些和發炎高度相關的慢性病，例如腦損傷、心血管疾病、代謝疾病、癌症、肥胖等，都可以找到研究論文來證實薑黃素的效果。

  4. www.businesstoday.com.tw › article › category薑黃抗發炎、抗氧化？營養師：「這樣吃」效果才好 - 今周刊

    2018年10月26日 · 薑黃可以抗癌、保護心臟、減緩關節發炎嗎？近年來，薑黃素似乎是保健市場的新寵兒，營養師指出，薑黃素具有抗氧化和抗發炎等特性，但不建議長期服用高劑量產品，且需與油脂、黑胡椒一併服用，才能發揮功效。

  5. www.businesstoday.com.tw › article › category胃病難治 鎮痛抗炎首選薑黃、紫蘇 - 今周刊

    2020年2月12日 · 薑黃分為三種品種，秋鬱金、春鬱金及紫鬱金，差別在於薑黃素及精油含量，新鮮薑黃口感鬆脆，有薑味和柑橘香；乾燥薑黃帶木質香氣，隱隱有花香，由於薑黃是安全性植物染料，自古也被當作天然色素使用。

  6. www.businesstoday.com.tw › article › category薑黃有助記憶和專注力提升 但這些人卻碰不得 - 今周刊

    2018年3月2日 · 美國加州大學（University of California）為了測試薑黃素對於炎症還原性能的有效性，做了一個研究，並發現薑黃素的抗炎特性，可以提高記性和專注力，研究刊登在《美國老年精神病學雜誌》（The American Journal of Geriatric Psychiatry）。

  7. www.businesstoday.com.tw › article › category「脂肪肝」就是肝臟發炎了...放任不管恐致癌！ 營養師：硬化前都 ...

    2021年10月1日 · 5.薑黃：薑黃可以降低發炎情形，提升薑黃吸收率的秘訣：薑黃+好油脂+黑胡椒粒。 6.多吃原態食物、少吃加工食品：主要是加工食品的添加物油脂含量都比較高，容易造成脂肪肝。

  8. www.businesstoday.com.tw › article › category吃對食物遠離癌症！營養師推薦10種防癌食物 - 今周刊

    2019年11月13日 · 6.黃色的薑黃： 薑黃素可抑制細胞被癌化過程。 7.綠色的花椰菜： 具抗氧化作用，減少自由基對正常細胞的傷害。 8.綠色的芹菜： 含有芹菜素可抗發炎、抑制腫瘤細胞增生。 9.藍色的藍莓： 花青素被認為可增強抗氧化作用。 10紫色的葡萄：

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