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    • 烤乳豬的由來
    • 港式脆皮烤乳豬特色
    • 烤乳豬的燒烤方式
    • 到府烤乳豬服務項目

    你想像中的烤乳豬是什麼模樣呢?烤乳豬,是中國廣州的一種傳統食物;而在西班牙、菲律賓和德國,烤乳豬也是一道節日喜慶時,深受大家喜愛的傳統特色料理。據傳,從中國西周時代開始,烤乳豬便為當時的八珍之一,稱為「炮豚」,在古羅馬的傳統料理中也能見到烤乳豬的蹤跡。

    名根烤乳豬採用南台灣本土仔豬,與一般市售的肉豬品種不同。而所謂的烤乳豬,並非一般的小豬都可以,從出生後開始計算約30天以內的仔豬,肉質較細緻,脂肪含量也較少,表皮細嫩。精挑細選後的仔豬,在經過港式大廚精心醃製窯烤,大火燒烤至表皮酥脆,將肉汁緊緊鎖住後,一口咬下,在嘴裡來回流竄,令人齒頰留香。 名根港式脆皮烤乳豬禮盒內含:廚房剪、牛排刀、刷子、棉紗/手扒雞手套、乳豬專用大銀盤、木炭、餐具和烤乳豬專用防風烤爐,所有必備用具通通一應俱全!就算到了荒郊野外也能輕鬆便利的烤乳豬。每隻烤乳豬的外箱上均有檢驗報告書及烤乳豬教學影片QR CODE,只要掃描QR CODE,跟著影片教學,每個人都可以是烤乳豬達人唷!(偷偷說:真的不會烤的話,其實名根也有提供到府烤乳豬服務喔)

    步驟一:先將烤乳豬專用腳架組裝完成 步驟二:將木炭集中放入木炭槽中央,用內附的火種起火 步驟三:等木炭燒至通紅後再將木炭分散開 步驟四:將木炭分散為前、後兩堆。因為烤乳豬的前腿與後腿較厚,中間背部較薄,將炭火分成兩堆,可以讓腿部均勻脆化,中間背部也不會燒焦,同時間達到最佳的脆化口感 步驟五:用烤乳豬專用叉子由後腿兩側的點至頭部靠近鼻子的地方穿出,若不清楚的話,可以參考外箱的教學步驟圖 步驟六:架上烤爐燒烤50分鐘至1個小時,過程中如有發現油泡,可以用牛排刀刺一個小洞,用刷子來回均勻塗抹,可以加速表皮脆化 步驟七:當用牛排刀背輕敲烤乳豬整個背部,聽到叩叩叩的聲音時,就表示:恭喜您~可以分切上菜拉!!! 步驟八:拿出豬乳豬專用沾醬,直接沾著吃就可以啦!沾醬是要拿來沾著吃的,千萬別拿來邊燒烤邊塗抹...

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  3. 2024年1月10日 · 烤肉用具使用注意事項. 烤肉架. 烤肉架在挑選的時候就需要注意材質,大部分慣用的烤網材質主要是鍍鋅的,鍍鋅的烤網在高溫之下燒烤,可能會釋出重金屬與致癌物質,建議選購不鏽鋼材質的烤網。. 在開始烤肉之前,需要等烤網均勻受熱之後,再將食材放置 ...

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  6. 1.上等里肌豬肉片 800g. 2.蔗香琵琶雞 1隻. 3.鮮白蝦 1盒. 4.原味香腸 10支. 5.蔥燒培根 (雪花培根片) 10捲/ (200g) 6.古早味糯米腸 5條. 7.挪威鯖魚 1片. 8.焗烤奶香塔 10個. 9.魚板金針海鮮卷 1盒. 10.大熱狗 10支. 11.飄香花枝丸 10顆. 12.愛心麻糬燒 10個. 13.奶油玉米粒 10盒. 14.大溪豆干 10片. 15.季節時蔬 1盒. 16.鮮奶手工吐司 1條. 17.烤肉醬 1罐. 18.用具 1套 (附表二) 鮮白蝦.