搜尋結果
作為受世界各國捐助的國際組織，臺灣為主要資助者之一，亞蔬–世界蔬菜中心過去卻和臺灣本地業者、大眾鮮少交流。 在外界眼中，亞蔬彷彿遺世獨立於南臺灣一隅，未知的揣想為亞蔬蒙上一層神祕的面紗，直到2014年，外界才得以一窺堂奧。 「我們在2014年舉辦第一次全面對外開放日，這個活動讓一般民眾無須申請即可前來參觀，讓大家對我們這個地方有更多的了解。 」林麗珠說道：「我們內部討論了很長時間，一直猶豫是否要辦，畢竟我們人手有限，還好最後非常成功，那一天大約有5、6千人前來參加。 「2019年也辦了1次，緊接著今年還要再辦，總共也才開放3次而已。 」林麗珠眨眨眼，笑道：「所以你覺得我們神祕不神祕？ 建立合作交流管道 參與育種聯盟取得最新研發品系.
農業育成優良品種，可以提升作物產量、抵抗病蟲害及極端氣候，甚至於帶動市場價格與銷售，注入農業新活水。. 優良「品種」是農業永續發展、持續進步的必要環節，是農業重要的智慧財產，但品種侵權事件在農業現場一再發生，近年民間育成、廣受市場 ...
- 在家佛教的興起
- 日本時代的齋教
- 臺灣新蔬食
中國明朝中期，山東佛教徒羅清開創「在家佛教」的思想（史稱羅教），主張在家吃素誦經，在日常生活中修行，結果廣受中下階層民眾歡迎。羅教沒有中心組織，後來在各地出現流派，成為結合儒釋道教義的宗教運動和民間信仰，盛行一時。 清代，羅教各流派繼續流傳並擴大勢力，威脅了正統佛教，也開始遭到官方打壓。 從明末到清代，羅教各流派傳入臺灣，主要有明崇禎年間的金幢派、清道光年間的龍華派、清咸豐年間的先天派，其中以先天派持戒禁葷食最嚴格。當時，臺灣傳統社會救濟組織不足，羅教系統在臺灣各地發揮了補助作用。 根據荷蘭時代的相關文獻，臺灣的素食人口，在荷蘭時代就已經有了。 有人認為，荷蘭時代的華人是短期來工作，如果死亡遺體會運回原鄉。事實上，臺灣在荷蘭時代已逐漸形成華人社會，一旦有人死亡，就需要僧道處理。當時已經有華人...
日本時代，臺灣總督府為了統治臺灣，首先進行「舊慣調查」，發現金幢教、龍華教、先天教三教都強調食齋，教徒自稱「食菜人」、互稱「菜友」，供佛、聚會的場所稱「齋堂」，故統稱「齋教」。 當時在臺灣總督府擔任通譯官的片岡巖，在他的著作誌《臺灣風俗誌》（1921 年）中提及齋教徒對齋教的看法：很多剃髮、穿法衣的佛教僧尼，其實是為了糊口才出家，所以能守佛教戒律的很少，更別說研讀佛法渡化眾生，住在寺廟也不事生產。齋教徒雖然不剃髮、不穿法衣，但通曉教義、嚴守戒律，不愧教徒，又都有職業，盡了國民本分。 當時齋教在臺灣的影響力比佛教還大，1921年發生的「西來庵事件」（噍吧哖事件），領導人余清芳就是以齋教名義及勢力展開武力抗日行動，在日本軍警鎮壓下，共1千多人死亡，近2千人被捕。此後，臺灣總督府開始整飭監管臺灣民...
1990年代，臺灣在宗教素的基礎下，加上健康素、環保素、環保素的興起，發展了與傳統「素食」不同的「蔬食」。 以中國佛教、道教為本的素食，有「五辛」（又稱五葷： 蔥、 薤、韮、 蒜、興渠）的禁忌，即把蔥、 蒜、韮、蕗蕎類等有辛味的蔬菜也視為葷食，因為吃了會刺激性欲，並在口中產生臭味。 五辛之說出自《楞嚴經》：「是五種辛，熟食發淫，生啖增恚。如是世界食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙嫌其臭穢，咸皆遠離。諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常與鬼住，福德日銷，長無利益。」以白話簡譯：五辛吃熟的會發春，吃生的愛生氣，天仙離開你，餓鬼黏著你。 然而，想吃素的人未必是宗教信徒，不必有「葷菜」的禁忌，何況蔥、蒜、韭是既美味又可調味的蔬菜。如此，沒有五辛禁忌的「蔬食」，在烹飪上有更大的空間，掛出「蔬食」的招牌，...
他主動上門與王怡瑄接觸，目的是推銷自家水餃，試圖在黑豬王寄賣，王怡瑄竟然反過來問：「那你可以用我們家的豬肉來包水餃嗎？」雖然被反將一軍，但他們都是肉攤三代，個性豪爽，很快就談妥合作。
一樣米飼百代人 傳承千年的主食──米的臺灣史. 臺灣早有旱稻種植，而在水稻引進後，稻米在近代成為臺灣最大宗農作物。. （攝影／陳大中）. 內容提供／貓頭鷹出版 文 ／翁佳音、曹銘宗. 臺灣氣候溫暖、潮濕，非常適合稻作。. 米在臺灣是傳統的主食，所以 ...
「臺北第一果菜市場」是北農最大的果菜批發市場，占地5.26公頃，每天蔬果交易量約1,600噸，蔬果攤販將近1,000攤。 我們在市場中一區一區的紙箱海中找尋香料身影，最後在最混雜的雜菜區中找到零星的薄荷葉、香茅與越南香料。 異國香料在偌大的北農內竟然如此渺小？ 負責雜菜區的拍賣員表示，拍賣制對於這種特殊的香料而言並非主要銷售管道，這些零星的香茅、薄荷，也是推廣性質大於獲利性質。 但這些答案，真的表示全臺最具代表性的北農完全沒有異國香料嗎？ 其實市場裡是有不少經營香料事業的重量級商人，穿越批發市場外圍的圍牆，出現在眼前的是總長約320公尺、鐵皮屋頂的零批場。
用一顆橘子 找尋幸福生活的酸甜平衡點. 身為振東柑園的第三代接棒人，青農趙子維的共好理念，不只展現在農場生態維護上，也顯見在自己擅於合作的柔軟個性裡。. 經營超過60年的振東柑園，一草一木都是從爺爺趙世通年輕時便開始細心呵護，父母趙令熙、陳 ...
