搜尋結果
2017年7月28日 · 原來這些都是它首創的，排隊名店背後的成功秘訣. 撰文者：張玉琦. 經理人 2017.07.28. 經過台北松江南京路口くら壽司（藏壽司），2014年來台以來，人潮始終不停，午晚餐時段動輒排隊超過1小時。. 但不同於其他日本品牌快速展店的策略，7/4開幕的 ...
2020年9月11日 · 摘要. 「亞洲藏壽司」已通過上櫃審議，台股不但即將迎來第一個迴轉壽司投資標的，同時也是日本餐飲企業來台上市的第一股！. 台灣成為日本迴轉壽司海外戰略第一站，前三大業者皆已來台展店。. 「亞洲藏壽司」營收成長率34%、本益比32倍，皆為台灣 ...
2023年5月8日 · 撰文者：王昭月. 聯合新聞網 2023.05.08. 摘要. 1.藏壽司8日正式進駐高雄亞灣區開設首家全球旗艦店. 2.藏壽司高雄時代大道店占地2000坪，是全球最大分店。. 將江戶飲食風景重現於當代，營造現代和風氛圍。. 3.藏壽司近年在嘉義、台南、高雄、屏東陸續開設大型街 ...
2020年9月17日 · 首先，應用各種新奇科技不遺餘力的スシロー (壽司郎)，奪下日本迴轉壽司業界的領導地位，2019年營業收入1,991億日圓、營業利益 145億日圓，雙雙奪下業界冠軍。 在營業利益率方面也與競爭者們拉開顯著差異，スシロー (壽司郎)高達7.31%，藏壽司達4.02%、HAMA壽司為5.1%。 然而當我們比較日本其他種類的連鎖餐飲業態龍頭，其營業利益率大多高於整體迴轉壽司業態，甚至高於スシロー (壽司郎)，大多落點在10%上下。
2023年8月21日 · 1. 去年，美國超市賣出的壽司銷售額大增7成；美國人每吃5份外食餐點，就有近1份是超市盒裝壽司。 2. 最會在美國賣壽司的公司是克羅格，美國人每週都會從它的超市熟食區買走超過100萬份盒裝壽司，2020年就坐上壽司銷量霸主的寶座，而且持續擴大市占。 3. 1990年代，大多美國當地超市都已賣起盒裝壽司。 但率先改良盒裝壽司的是克羅格，不只販售美式壽司「加州捲」，還使用更多新鮮食材製作更多美式壽司，例如一款包著切碎生鮪魚的壽司捲，以及一款被稱為「毛茸茸狗」（Shaggy Dog Roll）的壽司。 不只台灣人愛壽司，壽司也正在變成美國人餐桌上的主食。 背後推手不是日本料理店，竟是道地的美國本土超市克羅格（Kroger）！
2018年5月23日 · 東京銀座地鐵站附近，有一間名叫「數寄屋橋次郎」的壽司店，位於地下室，門廳狹小，木柵欄圍起僅有的10個座位，連廁所都在店外。雖是方寸之地，卻需要提前一個月訂位，一餐僅15分鐘，最低消費3萬日元。 可吃過的人都說，這是「值得一生等待的 ...
2018年5月14日 · 全台擁有一百四十二家店的爭鮮迴轉壽司，多年來靠著規模經濟壓低成本，並建立中央廚房配送食材，縮短製作時間，以一盤三十元的均一價穩坐市場龍頭。 三年前，旗下開發的新品牌点爭鮮，設有高速運輸帶，就是仿效日本做法，消費者用平板電腦點餐後，「新幹線」外型的盤子馬上快速送餐，成功減少原有店面的兩成人力。 當迴轉壽司業的科技戰來臨，台灣各大壽司業者無不跟緊腳步。 海壽司執行顧問連昌記分析，未來誰能透過系統蒐集數據，精確控制食材進貨量、消耗量，甚至是預測客人點餐習慣，將是最大贏家。 延伸閱讀. 張嗣漢接掌虧損職籃，好市多舵手拚3D職籃革命. 下滑載入更多報導. 餐飲業 壽司店 平板點餐 口味.
