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2015年7月13日 · 4. 加入香蕉泥、香草精拌勻後，加入過篩的材料A輕輕拌勻，不要過度攪拌導致出筋，馬芬的口感會不鬆. 5. 最後加入核桃稍微拌一下就好了. 6. 裝入紙杯中，我用冰淇淋勺挖比較方便，如果裝少一點可以裝12個，我喜歡裝滿，大概9~10個左右. 7. 180°C（355°F）烤20~25 ...
2015年2月24日 · 之前試做過香蕉杯子蛋糕，雖然女兒說好吃，但是我沒有很喜歡，後來試做巧克力香蕉蛋糕結果讓我很驚豔，原來巧克力和香蕉好match. 第一次做的時候只有巧克力和香蕉，這次我多加了核桃，還多加了一小匙的香草精，我覺得這個進化版更讃. 巧克力香蕉核桃蛋糕（8公分*17公分*6公分的蛋糕模） 材料： 低筋麵粉160克（我試用過All-Purpose麵粉也是可以的） 無糖可可粉30克. 無鋁泡打粉Baking Powder 1/2 tsp. 蘇打粉Baking Soda 1/4 tsp. Light Brown Sugar 100克（白砂糖也可以） 蛋2個. 牛奶40克. 無鹽奶油100克. Semi-sweet Chocolate chips 70克. 核桃 60克. 香蕉2隻（淨重260克） 做法：
2016年3月7日 · 巧克力卡士達螺旋麵包 +DIY自製螺旋模. 影片版：. 圖文版：. DIY自製螺旋模. 材料：A4影印紙+鋁箔紙. 做法：. 1. 把A4影印紙從短邊捲起成一個圓錐形，按自己喜歡的長度把多餘的尾巴剪掉. 2.再用一張鋁箔紙把紙膜包覆起來，尾端多餘部份也包進去.
2014年11月2日 · 家裡有一罐STARBUCKS甜的可可粉是去年耶誕節收到的禮物，喝了一年還有一大半，於是我也拿來試做看看↓↓↓. 香濃巧克力豆饅頭8個（無糖可可粉版）. 材料：. 老麵250克（麵粉140克，水110克，不加老麵的人就把這個分量加入麵團中）. Minnesota麵粉 250克. 無糖可可 ...
2015年8月26日 · 組合： 用兩片銅鑼燒夾入紅豆餡，周圍稍微壓一下，多啦A夢愛吃的銅鑼燒就好了 中間如果加冰淇淋應該也會很好吃 我做的size比較大，如果做小一點的可以做12片 後記（今天後記有點枯燥無聊，慎入！！）： 昨天晚上聽到歪嘴雞在提醒兒子說明天是註冊日，記得叫媽媽帶你去學校註冊時我才想起對 ...
2015年11月17日 · 接著來打蛋白霜，先把蛋白加入檸檬汁打出粗泡沫後，分三次加入細砂糖，打至乾性發泡. 5. 先挖1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合，然後再倒入蛋白霜裏面，用切拌的手法混合均勻，最後要刮一下盆子的底部檢查是否都有攪拌均勻. 6. 放中下層170°C（340°F）烤10分鐘，改 ...
2015年4月18日 · 牛奶饅頭-中種法（8顆）. 中種材料：中筋麵粉350克，速發乾酵母4克，牛奶275克. 做法：所有中種材料攪拌成團，30°C發酵60分鐘到兩倍大（我有先取100克牛奶，微波25~30秒，約體溫的溫度就好，加入乾酵母攪勻後，再加入其它材料攪拌成團）. 中種麵團發酵前、後 ...
