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葉黃素 (英語: Lutein )是目前已經發現的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種,屬於 光合色素 ,具親脂性而通常不溶於水,分子式為C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中,而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中;將植物內的酯化型葉黃素皂化,可製備游離型葉黃素。 對於游離型是否比酯化型容易吸收利用,目前科學沒有明確結論。 [2] 雖然在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素,但動物無法自行製造,必須從食物攝入,所以眼睛黃斑部與雞蛋蛋黃的黃顏色均來自食物內的葉黃素。
葉黃素 (英語: Lutein )是目前已经发现的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種,属於 光合色素 ,具亲脂性而通常不溶于水,分子式为C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中,而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中;將植物內的酯化型葉黃素皂化,可製備游離型葉黃素。 對於游離型是否比酯化型容易吸收利用,目前科學沒有明確結論。 [2] 雖然在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素,但動物無法自行製造,必須從食物攝入,所以眼睛黃斑部與雞蛋蛋黄的黄颜色均来自食物內的葉黄素。
叶黄素 (英语: Lutein )是目前已经发现的六百多种天然 类胡萝卜素 中的一种,属于 光合色素 ,具亲脂性而通常不溶于水,分子式为C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在于橙黄色蔬果或是花朵中,而以游离型存在于绿色蔬菜与某些藻类中;将植物内的酯化型叶黄素皂化,可制备游离型叶黄素。 对于游离型是否比酯化型容易吸收利用,目前科学没有明确结论。 [2] 虽然在蛋黄和动物脂肪中也可找到叶黄素,但动物无法自行制造,必须从食物摄入,所以眼睛黄斑部与鸡蛋蛋黄的黄颜色均来自食物内的叶黄素。
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高等植物有哪三種葉黃素類色素?
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工具. 隱黃質 (cryptoxanthin)的化學結構. 蛋黃的顏色來自屬於葉黃素類的 葉黃素 (lutein)與 玉米黃素 (zeaxanthin) 薄層色譜用於分離植物提取物的不同組分,植物色素的這種試驗也是色譜法的命名來源。 植物的葉黃素類形成了靠近綠色的亮黃色。 葉黃素類 (Xanthophylls,最初也作phylloxanthins) 是一類黃色 色素 ,構成了 類胡蘿蔔素 的兩大類別之一。 分子結構類似於 胡蘿蔔素 (也是組成 類胡蘿蔔素 的兩大類別之一),但葉黃素類的分子包含氧原子,而胡蘿蔔素是純粹由碳、氫組成的多烯烴。 葉黃素類的分子中的氧原子,或者在 羥基 中,也可以是氧原子取代兩個氫原子而作為一個「橋」( 環氧化物 ).
参考文献. 叶黄素类. 隐黄质 (cryptoxanthin)的化学结构. 蛋黄的颜色来自属于叶黄素类的 叶黄素 (lutein)与 玉米黄素 (zeaxanthin) 薄层色谱用于分离植物提取物的不同组分,植物色素的这种试验也是色谱法的命名来源。 植物的叶黄素类形成了靠近绿色的亮黄色。 叶黄素类 (Xanthophylls,最初也作phylloxanthins) 是一类黄色 色素 ,构成了 类胡萝卜素 的两大类别之一。 分子结构类似于 胡萝卜素 (也是组成 类胡萝卜素 的两大类别之一),但叶黄素类的分子包含氧原子,而胡萝卜素是纯粹由碳、氢组成的多烯烃。 叶黄素类的分子中的氧原子,或者在 羟基 中,也可以是氧原子取代两个氢原子而作为一个“桥”( 环氧化物 ).
它是人體必需的13種 維生素 之一,是一種脂溶性 抗氧化劑 ,在人體中可以維持 視力 並且促進 骨骼 成長。 維生素A並非單一的一種化合物,而是有許多不同的型態。 動物能將 胡蘿蔔素 在體內轉化為維生素A貯藏在 肝臟 中;通常是以 醇 類的方式存在,稱作 視黃醇 ,活性也是最高;但也有一些屬於 醛 類,稱作 視黃醛 ;另外還有一些屬於 酸 類,稱作 視黃酸 。 視黃醇與視黃醛主要掌管桿細胞的視覺循環,而視黃酸主要是掌管人體內上皮組織分化有關,因此有些視黃酸衍伸物(俗稱的A酸)常用於皮膚疾病上的治療,另外有一種稱作視黃酯,其為人體內儲存脂溶性維他命A的主要型式。 發現歷史 [ 編輯] 古代 埃及 很早就注意到了維生素A缺乏症的症狀, 中國 傳統 中醫 也注意並研究了它並且找到了解決辦法。
黃體 是雌性哺乳動物 卵巢 內的臨時性細胞團結構,是富有血管的腺體樣細胞團,是 內分泌系統 的一部份,產生相對較高水平的 孕酮 與溫和水平的 雌二醇 與 抑制素A ,以抑制 促性腺激素釋放激素 的釋放,從而抑制 黃體化激素 與 卵泡刺激素 。 黃體的顏色為明黃色,這是由於從膳食中濃縮了 類胡蘿蔔素 (包括 葉黃素 )。 每次 月經周期 形成一個新的黃體。 黃體的基本功能是合成和分泌 孕酮 ,這種激素可使子宮為妊娠做好準備。 發育及結構 [ 編輯] 卵巢中的卵泡發育過程:1 - 卵巢;2 - 成熟卵泡;3 - 成熟卵泡;4 - 排卵;5 - 黃體 ;6 - 退化黃體.