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2020年7月6日 · 貧血導致的症狀可因為補充維生素 B12 之後改善，但缺乏維生素 B12 帶來的神經問題可以是嚴重及不可逆的！ 因此在這裡要提醒大家，如果決定吃素，可以考慮在諮詢醫師後，固定補充口服或針劑的維生素 B12，不要等到神經症狀跑出來後才補充。
2021年6月16日 · 根據 Mayo Clinic 的研究，素食者、老年人、和那些有消化道疾病的人們通常較難獲得足夠的維他命 B12。 為自己設定目標 抑鬱症的人可以清楚感受到不同的情緒和感覺，每個人都會有自己獨特的想法，但是最常見的是產生悲傷、焦慮、空虛、無助、無價值 ...
2015年10月27日 · 每日建議攝取量是 1～3 歲 20g、4～6 歲 30g、5～7歲 40g、7～12 歲 50～55g，而成人為 60g（青少年視同成人）。. 以一顆 65g 的雞蛋，蛋白質含量約 7g 推算，若每日還同時攝取了牛奶、肉類、大豆等食物的蛋白質，成人雖一日食用 2～3 顆雞蛋皆在允許範圍內 ...
- 維生素 F、G 其實是維生素 B 的一種
- 維生素 B 的分支名稱也多次增減
- 最終，只剩下維生素 A、B、C、D、E、K
- 參考資料
19 世紀，科學家研究腳氣病時，發現一種生命必需的胺類物質。1912 年，波蘭化學家 Kazimierz Funk 成功分離出這種物質，並稱它為「維生素」。當時科學界決定，根據字母 A 到 Z 的順序將維生素排列，若發現新的維生素，也是照著字母順序命名。因此，出現了維生素 A、B、C、D、E 等名稱。 然而在 1920 年代，科學家發現維生素 B 並不是一種物質，而是一群物質。科學家從維生素 B 中分離出其中兩種物質，並將它們命名為維生素 F 與維生素 G，但也有人稱它們為維生素 B1 與維生素 B2。1927 年，英國醫學研究委員會（Medical Research Council，MRC）認定維生素 B1 與維生素 B2 的名稱。 不久之後，維生素 F 又被科學家使用，作為必需脂肪酸的名...
維生素 B 也有相似的狀況。自從發現維生素 B1 與維生素 B2 後，科學家又分離出其他的維生素 B，並命名為維生素 B3、B4、B5……。此外，維生素 B12 又有維生素 B12a、B12b、B12c 等種類。 隨後科學界發現，在各式的維生素 B 當中，很多是其他維生素的混合物，例如維生素 B10 和 B11，它們其實是葉酸（維生素 B9）與維生素 B12 組成的混合物，因此名稱被刪除。另外，有些維生素已有其他名稱，例如維生素 B5 又被稱為泛酸，維生素 B9 又稱為葉酸，因此遭到除名。 最後，維生素 B 剩下維生素 B1、B2、B6、B12。維生素 B3 被稱為菸酸，維生素 B5 被稱為泛酸，維生素 B7 被稱為生物素，而維生素 B9 則是葉酸。這些合在一起，就是我們熟悉的 B 群。
早期，維生素指的是生命必須的胺類，定義並不明確，命名也很混亂。1978 年，國際營養科學聯合會（International Union of Nutritional Sciences，IUNS）確立了維生素命名的原則，而過去 1 百年來的「維生素命名之亂」也塵埃落定。最後，維生素留下了維生素 A、B、C、D、E、K 等名稱。 現在，維生素指的是碳水化合物、蛋白質、脂質之外，對生理機能至關重要的微量有機物質，若缺少特定維生素，就會引發特定疾病。雖然對現代人來說，要攝取足夠的維生素並不難，但在古代，許多人因為攝取不足而喪命（例如缺乏維生素 C 引發的壞血病），我們現在能健康活著，要歸功於百年來的科學發現啊！
《Oxford Academic》、《Harvard Health Publishing》、《Washington City Paper》、《GIZMODO》、《果壳》 （本文提供合作夥伴轉載。首圖來源：Wikimedia Commons）
2022年2月7日 · 維生素 C 能促進膠原蛋白合成，讓皮膚更加緊緻 Q 彈，身為抗氧化營養素，它能降低紫外線的傷害、減緩肌膚老化，同時也會抑制黑色素生成，幫助肌膚保持白皙光澤。 當皮膚出現細紋、黑斑，除了外部的保養和防曬，內在的維生素 C 也不能輕忽！ 維生素 C 主要存在新鮮蔬果中，雖然台灣的飲食選擇多元而豐富，蔬果攝取卻不見得多，有數據顯示，近 9 成國人蔬果攝取未達每天 3 蔬 2 果，加上生活壓力大會造成維生素 C 消耗增加。 若飲食不均衡又身處高壓環境，不只容易疲勞，肌膚狀況也會大打折扣。 改善氣色的 3 大營養素可以這樣補充. 維生素B群.
2020年6月1日 · 素食者容易缺乏維生素 B12、維生素 D 和礦物質中的鐵、鋅、鈣。 素食食品中含有較多量的草酸、植物酸（Phytic Acid），易與鐵、鋅、鎂等結合排出體外，造成營養缺乏，故應多注意食用以添加這些礦物質的食品或補充劑。
2021年1月13日 · 永遠都睡不飽型. 有一種睡不好叫作永遠睡不飽， 即使是睡了一整夜，醒來後還是覺得無法恢復精力 ，這類的睡眠又叫「無恢復性睡眠 (nonrestorative sleep)」， 可能與缺乏維生素C或鈣有關。 躺著難以入睡型. 睡覺時間到了，有些人躺在床上數綿羊數到天荒地老，依舊沒有什麼睡意，常眼睜睜看離起床的時間越近越覺得崩潰。 這類睡不好可能與缺乏α胡蘿蔔素、硒和鈣有關。 「睡不好」先分清楚種類才能有效治療. 若想要知道自己是否有缺乏上述的營養素，建議可以透過功能醫學醫師及營養師門診了解自己是否需要補充營養、飲食該如何調整。
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