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2015年4月18日 · 牛奶饅頭-中種法（8顆）. 中種材料：中筋麵粉350克，速發乾酵母4克，牛奶275克. 做法：所有中種材料攪拌成團，30°C發酵60分鐘到兩倍大（我有先取100克牛奶，微波25~30秒，約體溫的溫度就好，加入乾酵母攪勻後，再加入其它材料攪拌成團）. 中種麵團發酵前、後 ...
2016年3月9日 · A. 特製日式豬排沾醬做法：. 把除了太白粉水以外所有材料攪拌均勻，煮滾後轉小火再煮5分鐘，煮好的醬汁比較稀，但這樣就可以用了，如果喜歡濃稠一點再加一點太白粉水煮一下. B. 日式炸豬排做法：. 1. 里脊肉先把外面的白膜切除，然後切片，我想要做超大片 ...
2016年8月30日 · 我是琳達，我烘焙、我料理、我分享在洛杉磯的家庭生活日記. 上流珠來上菜（十三）- 酸辣湯. 上個月回台灣期間，有一天歪嘴雞心血來潮說想吃水餃配酸辣湯，於是他就去買來給大家吃，水餃操難ㄘ，內餡的豬肉爛爛又無味，酸辣湯除了很重的醋酸味外，沒有 ...
2014年11月6日 · 鹽 5克. 另外需要裹油用無鹽奶油 200克. 做法：. 完全和丹麥麵包一樣，只有步驟5和6稍有不同，丹麥麵包的步驟5我做了三次三折，但是可頌我只做了2次三折因為我怕混酥，告洗層次不明顯我會睏美器。. 還有步驟6：最後檊成22*50公分的長方形，邊緣切掉，再切成 ...
2016年5月6日 · 韓式炸醬麵 Jjajangmyun【琳達公主的廚房筆記】. 1. 豬肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、櫛瓜、洋蔥都切丁，豬肉丁用米酒和鹽醃10分鐘. 墨西哥櫛瓜中間比較軟，我切掉沒有加進去一起煮，但這表示我是一個浪費不知人間疾苦的主婦嗎？. 不，我們不能讓嫦娥笑我們浪費，切 ...
2017年3月20日 · 電鍋的外鍋1.5杯水（350cc），按下煮飯鍵蒸到跳起就可以了，用爐子的話，水滾後蒸25~30分鐘至米漿全熟就好了。. 要蒸到碗粿有膨脹才表示內部也熟透了，所以才不能裝太滿，不管是用電鍋還是爐子蒸，時間到後，我會讓碗粿繼續留在電鍋或蒸籠裡面30分鐘 ...
2017年5月3日 · 拿來配飯超讃的，原來生的佛手瓜這麼好吃哦。 北京人鄰居是個60多歲的婦人，做菜沒有在記鹽幾小匙，糖幾大匙的，我問她分量，她說：「哎呦，哪兒那麼囉嗦啊，就看各人口味兒唄，喜歡酸就多放點兒醋，喜歡甜就多擱點兒糖唄~」， 所以下面的材料是我目測的，大家就自個兒看著辦唄~
