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  1. 2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽,因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份,在這邊告訴您三種方法: 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中,用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後,將麵線放進冰箱冷藏備用, 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉! 優點:最方便,可以事先準備,臨時要用也不會手忙腳亂!

  2. 2017年4月16日 · 先將1整把麵線放置於盤中,放入電鍋,外鍋加入一杯水蒸煮,待開關跳起後取出備用(經過此步驟,可使麵線入水燙煮時不易結糰)。 取一湯鍋,沸水下薑黃麵線、胡蘿蔔片、白蘿蔔片和毛豆下鍋燙煮約1分鐘。

  3. 2017年7月20日 · 準備這一道熱狗銀絲卷 做法. 將薑黃麵線用冷水洗去表面鹽分. 薑黃麵線鋪平,放上切邊平吐司,加上一條美式熱狗及起司絲。 起一炒鍋,下適量油品,已低溫的油溫下鍋炸至金黃色即可。 但因為油溫太高裡面的起司絲無法融化~所以要炸的時候最好低溫~不然就是炸至金黃色後拿去微波~ 標籤. # 健康玩味 薑黃麵線新煮意 # 薑黃麵線. 上一 文章 父親節大餐自己做! 5道美味麵線料理輕鬆學. 下一 文章 薑黃麵線料理食譜-起司豬薑黃麵線卷. 設計與製作者:duck.

  4. 2017年9月19日 · 近年來台灣吃素的總人口數超過全世界1/10,台灣的素食餐廳、素食月餅、素食料理的選擇也越來越多,在這一家烤肉萬家香的中秋烤肉節裡,吃素的朋友也想一起來共襄盛舉,素食烤肉醬就成了不可或缺的配角, 三風麵館 林師傅又要來跟吃素的朋友分享四種DIY中秋節素食烤肉醬,都是使用家中常備調味品及時令水果就可完成,有興趣的朋友可以來看看!! 1.阿基師素食烤肉醬. 阿基師素食烤肉醬食材準備:素沙茶醬、素蠔油、波蜜果菜汁. 阿基師素食烤肉醬做做看: 素沙茶醬、素蠔油、波蜜果菜汁以1:1:1的比例倒入鍋中. 均勻炒香即完成。 食譜 來源:阿基師素食烤肉醬影片. 2.素食檸檬烤肉醬. 素食烤肉醬食材準備: 醬油、糖、黑醋、檸檬皮末、水. 素食烤肉醬做做看: 將檸檬洗淨使用磨泥器磨成泥.

  5. 2017年4月11日 · 麵線的種類. 市面上有各式各樣的麵線小吃,麻油煎麵線、蚵仔麵線、花生油拌麵線,家常、做法簡單又百吃不膩的麵線,其實可細分成三種『傳統麵線、麵線、紅麵線』,這三種麵線可從口感、製程、外觀區分出來,也各有愛好者,傳統麵線吃起來口感較有 ...

  6. 2017年6月18日 · 三風麵館薑黃麵線一束. 雞蛋一顆. 馬鈴薯一顆. 洋蔥丁少許. 絞肉適量. 即溶咖哩塊一塊. 奶油適量. 玉米粒少許. 起司絲適量. 準備這一道薑黃麵線咖哩塔 做法. a)咖哩內餡. 馬鈴薯洗淨去皮,連同即溶咖哩塊一起放入電鍋蒸熟。 洋蔥丁用奶油炒至半透明狀後加絞肉繼續炒熟.。 先將蒸熟的馬鈴薯其中一半成泥, 另一半留塊狀的馬鈴薯以增添口感,再加入適量奶油和剛炒好的洋蔥絞肉,玉米粒一起攪拌均勻,即完成咖哩內餡。 (奶油除了增添香味還可以用來調整內餡的濃稠度,不想吃太油的可用少許鮮奶代替,請視個人喜好調整) b)薑黃麵線塔與咖哩的組合. 備一鍋滾開水,把薑黃麵線放入,攪拌2-3分鐘後待麵線浮起,即可撈起備用。 打散一顆蛋,待麵線稍微降溫,即可放入麵線裡混合拌勻。

  7. 2017年5月3日 · [夏至要吃麵] 自古以來,中國民間就有"冬至餛飩夏至麵"的說法,意即餛飩、麵條分別是冬至、夏至的應令食品。夏至吃麵是很多地區的重要習俗,用麵(條)之長狀夏至之長晝;民間有"吃過夏至麵,一天短一線"的說法。

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