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日本 大阪 - 機票比價
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日本最大「展覽會主辦機構」RX Japan,每年固定在東京、大阪分別舉辦農業周(AGRI WEEK),今年首度由九州取代大阪場次,5月底於熊本舉行,共有255家來自日本國內外的農業資材、農業機械、畜牧資材等各個領域企業參展,參展廠商更勝於以往大阪場次。 九州農業周事務局長齋藤廣顯(Saito Hiroaki)表示,「COVID-19疫情後農家缺人力,日本智慧農業起飛,市場規模每年增長20%。 九州位於日本西南方,是日本第三大主要島嶼,面積與臺灣相近,農業產值占日本全國農業總產值20%,為日本重要的農業生產區,從北部福岡縣往熊本縣方向,沿途可見黃色麥田遍布,九州主要農產包括稻米、麥類、大豆,也是重要蔬菜產地;各縣特產例如福岡草莓、熊本番茄、佐賀蜜柑等,也是臺灣市場常見且受歡迎的蔬果。
台北花市在農糧署輔導下與日本「株式會社 JF 兵庫縣生花」合作,於今(1)日在日本大阪JF兵庫縣生花本部簽署合作備忘錄,農糧署署長胡忠一到場擔任見證人。台北花市表示,自111年起受農糧署指導建立花卉展示與應用平臺,受日本花卉市場及業者注意,進而與日方啟動展示交流,並促成今日 ...
屏東恆春半島種植洋蔥,因在地盛行落山風有利洋蔥生長,品質絕佳,3月正值洋蔥產季,農業部農糧署輔導屏東縣恆春大和蔬果生產合作社生產洋蔥今年首度外銷日本,首批21,600公斤今(28)日裝櫃啟航,預定3月31日抵達日本沖繩。
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- 雞蛋是日本和食的重要元素
- 法令、產業自律與消費者要求,三者缺一不可
- 洗選與一次性包材,落實防治禽流感與沙門氏菌
- 日本經驗值得臺灣看齊
日本雞蛋料理相當豐富,中、西、日式皆有,且其加工品之多亦眾所皆知,此種文化可能為飲食習慣所形成。和食重視擺盤,一套完整的定食也包含了前菜、煮物、湯品、主菜和主食,杯盤式樣也很多,因而被稱為「眼睛的料理」,間接推動團膳市場的加工需求,舉凡厚燒、蛋皮、蛋絲、歐姆蛋、蛋包飯、加味蛋、糖心蛋,同樣的食材展現不同樣態。 此外,日本偏重冷食,舉凡隨處可見的車站便當,都以冷藏或常溫的方式販售,也造就雞蛋以多樣化加工品的形式供應團膳市場。 「JA全農雞蛋株式會社」是此行參訪團拜訪的單位之一,是全日本最大的雞蛋流通商,在全日本各地共有18個營業所,占有率達20~30%,因此該公司具有提供日本市場每日雞蛋報價參考值的力量,目前價格報價方式採用東京、名古屋、大阪、福岡等地交易價格(批發商賣給通路的價格)作為參考點...
該公司特別就雞蛋洗選分級提供JAS法規,該法由厚生省主管,規範雞蛋洗選包裝衛生管理要領,換言之,日本不以被動的驗證制度管理,而是以法令的方式全面規範。至於日本國內是否有未洗選雞蛋的銷售行為存在?該公司表示,厚生省的法令是規範直接供應給消費者的產品,需要符合前揭規定,農民間販售行為可能還存在未洗選雞蛋樣態,但就該公司的認知,至少99%以上的雞蛋都經過洗選才銷售。 另外日本推動雞蛋洗選並非由農民端的法令驅動,雞蛋於產地間移動,並未強制要求洗選,但上市之雞蛋則需依循厚生省之法令進行洗選後方可上市;日本洗選場的發展過程政府並未強制要求設備水準,但因日本商務行為極為看重顧客,通路商為了確保供應品質、減少不良品,逐步要求洗選場環境、衛生及設備提升與改良,才能見到今天的現代化洗選場。 日本養雞協會島田顧問...
嗣後轉赴神奈川中央養雞農業協同組合,該組合成立於昭和32年(1957年)起設立,1974年設立GP center開始洗選雞蛋。目前該組合占地約16萬5千平方米,飼養63萬隻產蛋雞,日產約30噸雞蛋(約48萬5千枚),旗下共有72座雞舍、其中22座為密閉式、50座為開放式;產蛋雞之健康管理由該組合與地方政府部門合作管理,其中以禽流感及沙門氏菌為最重要的管理項目。 GP center座落於養雞場中央位置,較近的雞舍得以蛋梯(輸送帶)直接送進洗選場,較遠的雞舍則以塑膠托盤加台車方式運輸進入GP center,農民端為了節省人力,皆具備自動整列機上蛋,該場雞蛋洗選率約75%,23~24%為液蛋,1~2%廢棄,供液蛋的部分另外售予蛋品公司,並未自行生產液蛋。 洗選完的蛋品才使用一次性的包材出售,視業務...
此行最主要的目的在於瞭解日本雞蛋洗選中心的運作方式與管理作業,行程中幸有朝陽科技大學洪振義老師與日本專家高橋寬先生運用人脈關係,得以見到日本雞蛋產業的重要機構。與日方人員言談過程中,共生共榮的方式確實震撼與會成員,對於雞蛋產品品質的提升,不是仰賴法規或檢驗制度的強化,而是不斷的滿足消費者,以這樣的態度進行養雞與生產。 此次市場調查中,也發現動物福利、機能強化、飼料米等產品都在貨架上滿足不同的消費族群,也呼應JA農協滿足「食」與「農」的宗旨。由於臺灣與日本同為飼料進口國,生產成本接近,然而符合JAS法規的蛋品相較於臺灣同性質的產品價格並未較高,也因此,如何改進國內雞蛋生產模式與體貼消費者,將可成為下階段努力的方向。(本文節錄自2017年1月號《畜產報導》月刊,原標題為「赴日考察日本雞蛋生產管理...
20210525. facebook. twitter. 文字.攝影/佐藤敦子 翻譯/馬力. 5月5日是日本的兒童節,兒童節有些從古延續至今的習俗,其中一項是關東吃柏餅、關西吃粽子(甜粽)。. 而本次的主角就是柏餅(用柏葉包起的麻糬)。. 柏餅誕生於江戶時代的江戶(東京地區 ...
到日本大阪旅行的時候,正好遇到「四天王寺」每月二十一與二十二日才有的集市,於是選日不如撞日造訪四天王寺。 四天王寺在日本佛教史上地位重要,擁有三個甲子園大的面積,匆匆來去是逛不過癮的,我在這裡意外發現工匠與他的守護者。
低筋麵粉 10g. 葡萄籽油 10g. 🍽《薑燒豬肉》作法. Step1 將松阪豬肉切成薄片備用. Step2 將嫩薑磨成泥狀備用. Step3 將松阪豬肉片、薑泥及米酒攪拌均勻後醃製20-30分鐘. Step4 【薑燒汁】將醬油、味醂和米酒混和拌勻. Step5 將醃好的松阪豬肉片,拍上些許低筋麵粉備用 ...