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  2. life.shanfeng.com.tw › chineseghostmonth-offerings推薦中元普渡必備祭品！澎湃祭拜最有心 風味記 - 三風製麵食尚部落格

    2015年8月18日 · 三牲一定要選全豬、全雞與全魚，一般民眾大多都是全雞與全魚，全豬大部分都是在聯合普渡的時候會看見！ 然後要注意的是，「祭祀用的雞不切掉任何部位，豬肉一定要帶皮帶油的三層肉豬肉，至於魚不能拜沒有尾巴的鱔魚、鰻魚」也就是不能斷首去尾，因為會『無後』。 或者也可以準備用果凍、鳳梨酥製成的素三牲、簡化三牲來取代，只要是帶著滿滿的誠意，都不會有問題的！ 【中元普渡供品推薦：四果】 拜拜常聽到三牲四果，這邊的四果指的不是四樣水果，而是四季時令的水果喔～中元普渡供品拜四果的時候，要供養三或五樣奇數的數目，以蘋果「保平安」、柚子求「有子」的吉祥話最理想，千千萬萬要記得不可合拜香蕉、李子和梨子這三樣水果，這三樣的水果台灣話念成『招、你、來』，傳說會把好兄弟給招來！ 【中元普渡供品推薦：紙錢】

  3. life.shanfeng.com.tw › 中元普渡怎麼拜？讓懶人包中元普渡怎麼拜？讓懶人包一次告訴你 - 風味記

    2022年8月12日 · 三牲有哪些？ 所謂的三牲指的是全豬、全雞、全魚，在一般的私人家庭祭拜通常會用豬腳或是三層肉替代全豬，如有素食祭拜者，也可使用糕餅、蒟蒻、果凍替代，在準備時也要切記三牲要有頭有尾、注意完整性，不然就會有「無後」的意思。 四果是什麼？ 四果並不是指4種水果，而是四季正產的水果，準備的種類、數量跟平時的拜拜一樣，以單數1、3、5為佳，祭拜前要將水果清洗乾淨在擺上供桌，切忌不可以將水果切開、切除頭尾，要注意有些水果是不能拜的，像是：香蕉 / 李子 / 水梨組合有諧音「招你來」的意思，鳳梨則象徵好兄弟「旺旺來」，釋迦因為外型看起來就像釋迦摩尼佛的頭所以也千萬不可以拜；但也有一些水果是適合祭拜的，常見的蘋果「平安」、橘子「吉利」，如果是公司行號以選擇黃色的水果像是芒果，帶喜氣、招財。

  4. life.shanfeng.com.tw › 筍子冷凍保鮮的小技巧筍子冷凍保鮮的小技巧 - 風味記

    2016年2月17日 · 接下來我們要把煮熟的筍子放到 冷凍庫保存 ，這裡有第一個重點就是冷凍的時候要 連同湯汁 一塊放到冷凍庫去，不能只是單獨的筍子唷。 我們將筍子連到湯汁一起包在夾鏈袋裡面，冷凍。 冷凍過的筍子可以保存一年以上隨時都可以吃呢！ 重點： 要怎麼把冷凍過的筍子環原成新鮮的筍子呢？ 絕對不能把筍子退冰之後再加入湯裡面煮，除非你想讓你的筍子變成像凍豆腐那樣有中空的口感。 要還原新鮮筍子的正確作法是要把結冰的筍子連同結冰塊一起加到湯裡面去煮 ，這樣煮過的筍子才會像現煮的一樣有脆脆的口感唷。 說到筍子，一直有一道料理真的是令人念念不忘。 不知道大家有沒有吃過 魷魚螺肉竹筍蒜苗湯 呢？ 下次再分享 魷魚螺肉竹筍蒜苗湯 的食譜吧！ 筍子冷凍保鮮的小技巧重點回顧：

  5. life.shanfeng.com.tw › 公司行號中元普渡怎麼拜公司行號中元普渡怎麼拜 - 風味記

    2018年8月21日 · 每逢農曆七月十五，不少公司行號總會準備豐盛的祭品來普渡好兄弟，並動員所有員工來進行中元普渡大團拜，每每大量採購普渡零食供品、金紙等，讓第一次採購普渡用品的新人傷透腦筋，別擔心!只要跟著這篇公司行號中元普渡怎麼拜，即可讓你第一次準備 ...

  6. life.shanfeng.com.tw › 吃拌麵之前，你要先知道的4吃拌麵之前，你要先知道的4件事！ - 風味記

    2023年1月31日 · 在水中加入少量鹽、少量食用油；油可以增加潤滑度、避免沾鍋底以及滾水外溢，鹽巴則可以讓麵條更有口感，而且不易軟爛. 煮的過程中保持滾水在冒泡的狀態，這樣麵條才可以不停翻動，避免糊化的麵條彼此沾黏 (糊化的麵條就是我們說的煮熟)，煮熟後的麵條如果沒有及時撈起，煮熟的麵條會進一步分解，變得軟爛全部黏在一起. 每種麵條煮熟的時間不同，麵線2分鐘、細麵5分鐘，多煮一下子可能就會導致麵條不好吃，所以一定要特別留意. 煮好後，如果想要口感更好，稍微用冷水沖過麵條，帶走多餘的糊化澱粉，並且讓表面變得扎實，也就是讓麵條更Q彈的意思. 煮好的麵條水份會隨著時間變化，變得越來越軟爛，因此煮好的麵條盡量要在30分鐘內吃完. Q4. 拌麵口味的全素、五辛素，到底差在哪？

  7. life.shanfeng.com.tw › page › 56風味記 - Page 56 of 64 - 細品每道台灣美食背後的故事

    姓名 菜餚名稱 陳宥輔 筒仔麵凍 林曉容 搟… apollo 18 11 月, 2014 活動資訊, 麵新聞 [撒花] *(^o^)/* ⋯⋯Y(^_^)Y尋找台灣好麵票選活動得獎名單 《尋找台灣好麵票選活動得獎名單》 三風麵 ...

  8. life.shanfeng.com.tw › 過年紅包金額怎麼包？最過年紅包金額怎麼包？最得體的過年紅包金額是多少！！ - 風味記

    自從小編出社會工作以來，除了凍漲的薪水令人煩惱之外，每到年底就要開始苦惱過年紅包怎麼包的問題，爸媽、阿公阿嬤的紅包還好解決，最讓人捉摸不清過年紅包金額的，就是一年才見一次親戚小孩(´･_･`)過年紅包包太少好像會被人說閒話，包太多覺得我 ...

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