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2015年1月6日 · 前日去新光三越時不小心走進了韓國物產展. 結果看到這個韓國製石鍋 理智就斷了線. 幻想要在家裡吃有鍋巴而且上桌時批哩啪拉的石鍋拌飯. 有漂亮的石頭紋理. 開鍋要用一個大鍋用洗米水淹過石鍋. 大約煮10分鐘 趁不那麼燙還溫熱時擦乾 裡裡外外都塗 ...
2014年10月16日 · 首先把鮭魚洗淨擦乾 抹上海鹽和義大利乾燥香料. 用水波爐自動行程先烤好 (沒有水波爐鮭魚就用煎的) 把魚肉挑起來備用. 再來煮白醬 材料有藍紋乳酪100g、鮮奶油50g、鮮奶50g、奶油20g. 藍紋乳酪和奶油先煮至融化 加入半顆切脆的洋蔥炒香. 再緩緩加入鮮奶油和鮮奶.
2016年5月16日 · 因為這個行程規劃太特別了！ 早上老師先帶領實地探訪傳統濱江市場及上引水產 下午再回廚藝教室學習如何用簡單以及簡易取得的食材做出兼具視覺與健康的地中海料理
2014年9月23日 · 我是用水波爐自動行程烘烤 如果沒有水波爐 一般烤箱預熱200度 約烤20 分鐘 簡單就把隔夜菜化身為超美味誘人的餐點 同場加印用水波爐烤的烤義式香料鮭魚 鮭魚洗淨擦乾 兩面都抹上海鹽 灑上義式香料 用水波爐自動行程烘烤 ...
2014年10月31日 · 雞小腿與醃料裝在塑膠袋中弄勻醃製1小時或過夜. 2. 放在烤網上 用水波爐烤雞翅自動行程烘烤. 為了減少熱量 雞翅我放上面 雞腿切塊去皮放在下面. 烤完整個咖哩香 忍不住先偷吃一塊. 3. 鍋中放1大匙油把洋蔥磨菇炒軟. 4. 接著放入咖哩粉、蒜泥和薑末炒至香氣 ...
2015年2月9日 · 今天用的pizza洞洞烤盤是在美國買的. 洞洞可以幫助均勻受熱 pizza烤出來也更酥脆. 揉麵板上撒些麵粉 用擀麵棍捍成20cm的圓形. 放到烤盤上. 製作pizza的順序是 比薩醬-mozzarella cheese-餡料. 比薩醬不宜太濕太多 最簡單的做法就是蕃茄醬加上蒜末 味道夠又方便. 先薄博塗上一層比薩醬. 鋪上磨碎的mozzarella cheese. 最後放上餡料. 先鋪起士最後放上餡料 這樣起士才能把餡料緊緊巴住不放. 一般做法都是說起士最後放 這樣其實烤出來不漂亮 而且餡料沒辦法貼在餅皮上 一口咬下都掉了. 烤箱預熱200度 約烤20分鐘 我是用水波爐的pizza自動行程烤的.
2014年5月25日 · 參考烘友的作法如下. 蛋黃6個 細砂糖80g 蜂蜜30g 蛋白4個 低筋麵粉70g 奶油15g 鮮奶35g. 1. 先把蜂蜜隔水加熱增加流動性. 2. 蛋黃+細砂糖15g+蜂蜜 打發至鵝黃色後分次加入低粉拌勻. 3. 蛋白分次加入細砂糖65g打至濕性發泡. 4. 先將一半的蛋白霜加入蛋黃拌勻 再加入剩下的蛋白霜拌勻. 5. 最後將牛奶+奶油用水波爐自動行程加熱再倒入拌好的粉漿中拌勻. 6. 水波爐預熱170度蒸氣烘烤15分鐘. 7. 芋頭蒸熟後放涼 使用食物調理機加入適量馬斯卡邦起士和細砂糖打成泥. 8. 蛋糕捲出爐後放涼 表面輕劃幾刀方便捲起 芋泥平鋪在表面預留1/3方便收尾. 我的水波爐SP1太熱情 所以表面上色蠻快的. 下次再做應該會降低烤溫 希望下次做得更好.
